ช่วงสถานการณ์โรคติดเชื้อไวรัสโคโรนา 2019 หรือ COVID-19 ระบาด ผู้ที่ต้องกักตัวอยู่ที่บ้าน 14 วัน เพื่อเฝ้าระวังอาการ นอกจากการเว้นใช้ของส่วนตัวร่วมกับผู้อื่นแล้ว ทางกรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุขได้ออกมาแนะนำหลักการเก็บอาหารที่ซื้อมาปรุงเพื่อช่วยรักษาอาหารให้สดใหม่ ไม่เน่าเสีย และคงคุณค่าวิตามิน โดยมีหลัก 3 ส.ได้แก่
- อ่านข่าว COVID-19 ทั้งหมด เพิ่มเติม
1.สะอาด ปลอดภัย โดยภาชนะบรรจุ และสถานที่เก็บอาหารต้องสะอาด ปลอดภัย ไม่ทำให้เกิดการปนเปื้อนเชื้อโรคในอาหาร
2.สัดส่วน ควรแยกประเภทอาหารเป็นสัดส่วนเฉพาะ ไม่ปะปนกัน
3.สิ่งแวดล้อมเหมาะสม จัดเก็บอาหารในอุณหภูมิที่เหมาะสมกับอาหารแต่ประเภท เพื่อรักษาคุณภาพและยืดอายุอาหารให้เก็บไว้ได้นานๆ
วิธีเก็บเนื้อสัตว์
-ควรล้างให้สะอาดก่อน แล้วนำมาตัดแบ่ง หั่นเป็นชิ้นก่อนบรรจุในภาชนะที่ป้องกันการรั่วซึมได้ในปริมาณที่พอเหมาะกับการนำไปใช้ในแต่ละครั้ง แล้วจึงนำไปเก็บในตู้เย็นที่มีอุณหภูมิต่ำกว่า 0 องศาเซลเซียส
-แยกเป็นสัดส่วนจากอาหารประเภทอื่น ไม่ควรแช่เนื้อสัตว์ชิ้นใหญ่ๆ หรือทั้งตัวในตู้เย็น เนื่องจากความเย็นอาจไม่เพียงพอ ถ้าเป็นชิ้นเล็ก ขนาดเล็ก หรือชนิดบด ควรใส่ถุงพลาสติกแช่อยู่ในช่องแช่แข็ง
-ควรหมั่นสำรวจวันหมดอายุของอาหารที่เก็บไว้ในตู้เย็น และไม่ควรเก็บอาหารไว้มากเกินไป จนทำให้การถ่ายเทอากาศ ในตู้เย็นเป็นไปอย่างลำบาก
อาหารกระป๋อง เครื่องดื่มต่างๆ
-ก่อนเลือกซื้อควรอ่านฉลากข้างกระป๋องให้ละเอียดโดยต้องมีเลขสารระบบอาหารในเครื่องหมาย อย. (เลข 13 หลัก) สถานที่ผลิต วันเดือนปีที่ผลิตวันเดือนปีที่หมดอายุ
-ลักษณะของกระป๋องต้องไม่บวม ไม่บุบบู้บี้ ไม่เป็นสนิม ตะเข็บกระป๋องต้องไม่มีรอยรั่วหรือเป็นสนิม
-ก่อนกินอาหารทุกครั้ง ต้องอุ่นด้วยความร้อนให้เดือด และสามารถเพิ่มผักในอาหารกระป๋อง เพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ เช่น ต้มยำปลากระป๋องน้ำพริกหนุ่มทูน่ากระป๋อง
-ห้ามอุ่นอาหารทั้งกระป๋องโดยเด็ดขาด เพราะอาจจะเกิดอันตรายจากสารเคลือบหรือสารโลหะที่จะละลายปนมาในอาหารได้
-อาหารกระป๋องที่เปิดแล้วหากกินไม่หมด ต้องถ่ายใส่ภาชนะอื่นที่สะอาด มีฝาปิดมิดชิด เพื่อป้องกันการปนเปื้อนของเชื้อโรคและควรเก็บในตู้เย็น
โหลดเพิ่ม
ขอขอบคุณ
ข้อมูล :กรมอนามัย,istockphoto
แท็กที่เกี่ยวข้อง
วิธีเก็บอาหารการเก็บอาหารสดวิธีเก็บอาหารสดผู้กักตัว 14 วันเคล็ดลับเรื่องบ้านcovid-19covid19รู้สู้ภัยโควิด-19แต่งบ้าน
ได้เวลาหยิบตระกร้า คว้ามือถือ ช้อปปิ้งสารพัดของกินของใช้ทั้งทางออนไลน์หรือที่ซุปเปอร์ แล้วดิ่งไปคว้าอาหารกระป๋องให้ไว เพราะนอกจากสรรพคุณพื้นฐานที่รู้กันอยู่เต็มอกว่า อาหารกระป๋องเหล่านี้คือเพื่อนพึ่งพายามยาก ของติดครัว ตัวช่วยให้อิ่มท้องทุกสถานการณ์ และมีอายุการจัดเก็บนาน ยังเต็มไปด้วยคุณสมบัติ ข้อดีที่ไม่ต้องรอเวลาให้มีเหตุการณ์ฉุกเฉิน ก็ช่วยอำนวยความสะดวกสบายในชีวิตประจำวันแถมมีคุณประโยชน์อีกมากมายเช่นกัน!สะดวกกิน สะดวกเก็บ
ข้อดีอันดับแรกที่ยืนหนึ่งยืนนานคู่กับอาหารกระป๋องมานาน คือ ความสะดวกสบายทั้งเรื่องกิน และเรื่องเก็บ! ว่าด้วยความสะดวกกินของคนรักสุขภาพ คนรุ่นใหม่ที่เน้นความสะดวกสบายและประหยัดเวลา อาหารกระป๋องนี่ล่ะตอบโจทย์ที่สุด เพราะผลิตภัณฑ์เหล่านี้ มีให้เลือกหลากหลายรสชาติ ทั้งแบบพร้อมทาน อย่างนอติลุส ทูน่าครัวไทย นอติลุสทูน่า 3 ผัด เสิร์ฟความอร่อยง่ายๆ แค่เปิดกระป๋อง เทใส่จานแล้วนำเข้าไมโครเวฟ กินคู่กับข้าวสวยร้อนๆ เป็นอันจบครบสูตร หรือแม้แต่ทูน่าสเปรด ตัวช่วยได้ในเวลาเร่งรีบ หรือจะพกติดตัวไปเติมพลังในช่วงเวลาท้องว่างก็ช่วยให้อิ่มท้อง พกพาสะดวก แถมวิธีการจัดเก็บไม่ยุ่งยาก สามารถเก็บไว้ในอุณหภูมิห้องได้นาน หรือจะจัดเรียงซ้อนกระป๋องได้ ช่วยประหยัดพื้นที่ในตู้กับข้าวด้วย
อร่อยง่าย ได้ประโยชน์
ใครที่มี Mindset ว่าอาหารกระป๋องนั้นมีสารอาหารน้อยกว่าของสด ของแช่แข็ง ขอบอกเลยว่าผิดค่ะ! เพราะถึงแม้อาหารกระป๋องจะผ่านขั้นตอนและกรรมวิธีมากมาย ก่อนจะถูกบรรจุลงกระป๋องมาวางขายอยู่บนชั้นวางสินค้า ให้ผู้บริโภคอย่างเราๆ ได้จับจ่ายใช้สอยกันอยู่นี้ คุณภาพของอาหารกระป๋องยังคงเปี่ยมไปด้วยปริมาณสารอาหารสำคัญอย่างครบถ้วนไม่แพ้อาหารสดเลยแม้แต่น้อย รวมถึงความร้อนในขั้นตอนการผลิต ยังมีส่วนช่วยให้สารต้านอนุมูลอิสระในอาหารกระป๋องบางชนิดมีปริมาณสูงขึ้นด้วย
เช่นเดียวกับทูน่ากระป๋อง อย่างทูน่านอติลุส ตัวเลือกความอร่อยที่ทุกคนมั่นใจ มีขั้นตอนการผลิตที่สะอาดปลอดภัย ทันสมัยและได้มาตรฐาน มาพร้อมเนื้อปลาทูน่าชิ้นใหญ่แน่นกระป๋อง และยังคงสารอาหารสำคัญของปลาทูน่าไว้อย่างดิบดี ไม่ว่าจะเป็นปริมาณโปรตีนสูง และเป็นโปรตีนชั้นเยี่ยมที่สามารถย่อยง่ายกว่าเนื้อสัตว์ชนิดอื่นๆ มีโอเมก้า-3 กรดไขมันจำเป็นที่ร่างกายไม่สามารถสร้างขึ้นเองได้ มีทั้ง DHA และ EPA ตัวช่วยซ่อมแซมและเสริมสร้างความแข็งแรงให้กับเซลล์ บำรุงประสาทและสมอง แถมยังลดปริมาณคอเลสเตอรอล สาเหตุของเส้นเลือดอุดตันได้ด้วย พร้อมด้วยไอโอดีนที่ช่วยป้องกันโรคคอพอก เพิ่มพัฒนาการสมองและร่างกายให้กับเด็ก และที่สำคัญไม่ใส่ผงชูรส ไร้สารกันบูด!
ครีเอตได้หลายเมนูอร่อย
ใครว่าอาหารกระป๋อง ต้องเปิดมาแล้วกินเลย อาหารกระป๋องที่หลายคนมองว่าธรรมด๊าธรรมดานี้ สามารถนำมารังสรรค์เป็นเมนูอร่อยได้ ไม่ว่าใครก็สามารถหยิบเอาความคิดสร้างสรรค์มาใส่ในปลากระป๋อง ผัดกระป๋อง ผลไม้กระป๋อง ให้กลายเป็นอาหารคาวหวานได้ หลากหลายไม่แพ้กับการหยิบเนื้อสัตว์และของสดมาเข้าครัวเลยสักนิด! โดยเฉพาะทูน่ากระป๋องที่เด็กกินได้ ผู้ใหญ่กินดี คนควบคุมอาหารต้องชอบ วัตถุดิบสำคัญที่สามารถนำมาครีเอตเป็นจานอร่อยได้เพียบ ไม่ว่าจะเป็นเมนูเบสิกอย่างแซนวิชทูน่า สเต็กทูน่า ทูน่าคอร์นสลัด สลัดทูน่าของคนรักความเฮลตี้ หรือจะจัดเต็มแบบไทยๆ ให้ได้รสแซ่บ เนรมิตทูน่ากระป๋องให้กลายเป็นลาบทูน่า และยำทูน่า รับรองว่าถูกปากถูกใจทั้งครอบครัว ใครอยากรู้ อยากลิ้มลองของอร่อยที่ได้จากทูน่ากระป๋อง ขอให้ลองหยิบ