วิธี เคี่ยวน้ำตาลให้ เหนียว

RECOMMENDED ARTICLES

เมนูลับจากเมืองเล็ก ‘สมุทรสงคราม’

เครื่องปรุงสามัญคู่ครัว เพิ่มรสเพิ่มเสน่ห์อาหารไทย

เบื้องหลังรสเค็มที่เต็มไปด้วยเรื่องราวของ ‘เกลือ’

เกาหยุก

ข้าวโถเถ-ข้าวโค้ง ขนมในความทรงจำที่กำลังจะหายไป

ลูกประดอง ของดองเคี้ยวเพลินจากแดนใต้

เกาหยุก อาหารในงานที่ทำกินเองก็ได้

‘มะขามนัว’ นามะช็อกรสละมุนจากน้ำมะขามเปียก

ขณะที่น้ำตาลเริ่มข้นแล้ว ให้เปลี่ยนจากไฟกลางมาใช้ไฟอ่อน จากนั้นบีบมะนาว 1 ซีกลงไป แล้วคนเล็กน้อย เพื่อป้องกันการเกิดเกล็ดน้ำตาลที่มีฝ้าขาวภายนอกผิวของน้ำเชื่อม และจะทำให้โมเลกุลของน้ำตาลเกิดการแตกตัวของน้ำตาลกลูโคส และน้ำตาลฟรุกโตส เรียกว่า “Invert Sugar” เพื่อป้องกันการตกผลึก โดยการตกผลึกนี้ขึ้นอยู่กับค่า pH และอุณหภูมิ ซึ่งส่วนใหญ่จะใช้ค่า pH ระหว่าง 3.0-3.5 (อยู่ในช่วงความเป็นกรด) และปรับ pH โดยการเติมปริมาณกรดที่เหมาะสม ซึ่งจะทำให้รสชาติกลมกล่อมอีกด้วย

เคล็ดลับที่ 2 – วิธีการเคี่ยว

การเคี่ยวแต่ละครั้งมีผลต่อการตกผลึกของน้ำตาลเช่นกัน วิธีการง่ายๆ คือ พอนำน้ำตาลทรายตั้งไฟแล้ว “อย่าคนบ่อย” แต่ปล่อยให้น้ำตาลค่อยๆ ละลายเอง เมื่อตั้งไฟปานกลางไว้สักพักจนน้ำตาลเดือด ถึงจะค่อยๆ คนอีกครั้งหนึ่ง เพราะการคนบ่อยจะเป็นตัวช่วยเร่งปฏิกริยาให้น้ำตาลเกิดการจับตัวเป็นก้อนได้ง่ายขึ้น

เคล็ดลับที่ 3 – ใช้น้ำเชื่อมสำเร็จรูปมิตรผล

อีกวิธีง่ายๆ คือ การใช้น้ำเชื่อมสำเร็จรูป เพราะใช้งานง่าย ประหยัดเวลา ไม่ต้องเสียเวลาเคี่ยวนาน ได้ความหวานคงที่มีมาตรฐาน ไม่ตกผลึกกลับมาเป็นเกล็ดน้ำตาล และยังช่วยลดต้นทุนวัตถุดิบได้อีกด้วย

เปรียบเทียบคุณสมบัติระหว่างน้ำเชื่อมสูตรเข้มข้น vs น้ำเชื่อมสูตรละลายเร็ว

เพียงเท่านี้ ปัญหาเรื่องการเคี่ยวน้ำเชื่อมแล้วตกผลึกก็จะหมดไป หรือเพียงแค่เปลี่ยนมาใช้น้ำเชื่อมสำเร็จรูปตรามิตรผล ก็จะสามารถช่วยให้คุณประหยัดต้นทุนและวัตถุดิบอื่นๆ ได้อีกมาก ที่สำคัญไม่ต้องเปลืองเวลาเคี่ยวน้ำเชื่อมเอง และช่วยให้คุณได้น้ำเชื่อมที่มีคุณภาพ ไม่จับตัวเป็นก้อนอีกด้วย

�觺� �ǹ����ǹ�ӵ��������͹����ʧ��


��ǧ������͹ � �������˹�ҵҹ�ӵ�������Ẻ�������ҹ����
����ҹ�س��������¡��� ���������͹����ʧ�� ������������ٵ�ҧ � 
������������������ �������������繹�ӵ�������˹�ҵ�Ẻ����������
�Ҩ������������������������������ ��ҡ������Ҵ١ѹ�Ф�







��ӵ������� ��ҹ������¡ "���������͹����ʧ��" �յԴ��ҹ����ʹ
�س��������������Ǵ���������������������ʹ ��Ժ��ҹ�дǡ
�����ͧ��á���һ�ا���������þѴ������ҧ��ԧ �дǡ�ҡ��� 
�դ���ͧ�ӵ�������Һ͡�������� ������ҡ ����ǹҹ���Ҩ��˹���
����Ѻ�س������ѹ����ҡ �ҡ�������Ըա������� �͡�������������������
���ǡ�������ͧ��ʴ��� �ͧẺ�������ͧ������ ������ҡ������� ��ԧ���







��͹��ŧ�������ǹ�ӵ�� ������������¾������������������¹Ф�
����������������� ��������������������ǹ�ӵ�Ũ��դ�����͹�٧
����չ������������/�����ѧ�ҧ����ҹ��ҧ ����ѧ������ѡ����´���





��ǹ��Сͺ��ӵ�������
��ӵ���о�������ҧ�� 1 ���š���
������Ҵ 1 ���µǧ


�Ըշ�
��ҹ�ӵ���������� ෹������ŧ� (���������ҡ�����ҹҹ���ҨТ�)





㹪�ǧ�á���������������������ӵ������� �͹�ӵ����������
Ŵ�ŧ�ѹ�� �ҡ���������餹���¤������� �¤�������� � ������ش
��ä��� ��������ӵ����ʹ����� ���¤���ʹ ���������ç�ҡ
����Ǩ����͡�ҹ͡���� ���С������ǹ�ӵ����������͹�٧�ҡ
��ӵ����ʹ�����ҡ ��ͧ���ѧ����繢������������͵����Ǵ��¹Ф�





������ � ����ӵ����ʹ��觢���һ���� � �ҡ���� ����Ŵ�ŧ����
����ӵ���غ���ŧ �͹�ӵ��Ŵŧ������������ӵ����ʹ�����
������� � �ҡ����Ẻ��� ��Ẻ���������� � ��� Ŵ-����-Ŵ-����






��Ẻ���������� ����� Ŵ�-�����-Ŵ�-����� 仵�ʹ





��������ҹ�����ӵ��������������� �ҡ���֧��鹵͹����ͧ�����ѧࡵ�
��������ҧ����ҹ�ӵ������͢��˹��Ǿʹ����� ��������ҧ�Ҵ�ѹ�����
����ѧࡵش٤����˹��� ��ͧ���͹�ӵ����繵�Ǵ��� �ҡ���Թ����ҹ�ӵ��
��繵�����ǨТ�����˹����ҡ ��� �˹���Ẻ�ѡ��ҹ�ҡ �Ӻҡ�ա�Ф�

���ǡ�з�����ӵ�ŷ���դ������˹��� �Դ����� �ҡ������·����������繵��
��������ʹԷ��������㹢Ǵ�����Ƿ���ǡ�����͹����������� �����������ҹ
�ͺ������ӵ���о���� 1+1/2 ��. �������������ҳ��� �����㹵����繪�ͧ�� �
㹺���dz��������������繨Ѵ�ҡ �������ʹ���ҹẺ����������ҹ������







����ͨ���ҹ������͡���������͹��� � �ѡ���������õ�ҧ �
����ӵ�������Ẻ����дǡ ��з��������õ�ҧ � ���ʪҵԡ�������
��੾�������ӵ�ҧ� ���㹹�Ӿ�ԡ�л� �������� �Ӽ���� ���㹡�������� 
����繹�ӵ��⵹������ҧ��� ���� ��ӵ���о�������ҧ�� 100% 
������������˹�Ң����ҹ��Դ��ҧ � ������᷹��ӵ�������������ҡ

�ҡ������ ������Ƿ��� �������� ���ͧ��� ��ҤԴẺ��鹡��ش������Ф�
��Ẻ����������ҹ��ҹ ��ӵ�Żպ�ҡ����������繨��ա��������� � �մ�
�ҧ���駢�����ա���� �������ҳ��ǹ�˭���һ�ا�ʴ��¹�ӵ�Żպ(�о����)
�س���������ѹ����ʪҵԴշ����� ����������Ҵ˹�Ңͧ����ҹ������ӵ�Żպ�Ф�

������ШѴ�繹�ӵ��������͹����ʧ���ԧ � ���������Ỵ



 

Create Date :02 ��Ȩԡ�¹ 2553 Last Update :17 ����¹ 2563 20:06:28 �. Counter :Pageviews. Comments :41

  • twitter
  • google

  • Comment
    *�� code html ���觢�ͤ�����੾����Ҫԡ

  • �����....��� �

    ��¨ѧ ¡�������������繹�ӵ�������

    ��繾������ҹ�ӵ��������ҷ�������������ҧ

    Ẻ����ͧ����¡��ҹ�ӵ�ŷ����� � ���

    ������� �ըѧ ��ͧ�ͧ�ӴٵԴ��ҹ����

    �ͺ�س�ҡ� ��� �����


    ��: ���������
    2 ��Ȩԡ�¹ 2553 16:20:01 �.
  • ���ʴը�о���ꤹ��.........

    �����繹�ӵ����������Ǵٹ�ҷҹ�ҡ��¤�� ��������þ�س�������ҡ � ��¤�� ��繶֧�����дǡ���

    ��ǧ�Դ�����������������ͧ���Ҥ�� ���Թ����� � 㹴�������Ź��ѹ���ҧ�������ҡ�ҡ �����ʹء�ѹ¡�˭�
    ��: sun_ice
    2 ��Ȩԡ�¹ 2553 16:38:36 �.
  • ���ʴդ���������������Һ�͡�����êǹ����������ŷء������ӡѺ�������������������ǻҡ����ҷѹ����¤�ҹ�������ҷء�ѹ���������ô��������������������������¢ͺ�س�Ф��Һ��

    ��: ���� (cream_sin
    ) 2 ��Ȩԡ�¹ 2553 17:07:11 �.
  • �������繹�ӵ��Ẻ�������͹�ѹ��� �������������ͧ�س��������¤��..

    ��: never the last
    2 ��Ȩԡ�¹ 2553 17:10:40 �.
  • ��� ������ǡ��Ẻ����� �س��� �����ͺ�����ҹ������� ������ҹ�˭�� ���աѹ��駹�鹤�� ���������������ӵ�����ú�ҧ ������ӵ�Ż�꺹���ͧ���
    ��� ��� ��ӵ�žǡ��� ����ҧ�͡�ҹ� ������ ���͢���Ҥ�� ������ǵ�ͧ������������ʹ
    ��Ẻ������ ����������дǡ��ԧ��� ���������繴��� �á� ����Ҩ���Թ�Ѻ��õǧ�Ѵ ���ѡ�ѡ��Թ �ը�ԧ���
    ������ҹ�������ӻٴͧ�ҹ�ѹ ���´������������ ���������������ҧ��������� ��ͧ��ͧ��¤�� ������
    ��: Sai Eeuu
    2 ��Ȩԡ�¹ 2553 18:31:22 �.
  • �ѹ�������Ҫ���Ҥس�������÷ҹ ��ػ�������ǹ�ӵ�Ź���ͧ...ʧ�������Դ�֧�����һ���ҳ�����������ҡѺ��ӵ�ŷ�����ֻ��Ǥ�������ҵ�ͧ��������Ŵ�����º�Ѻ��ӵ�ŷ���令�
    ��: little_angel_com
    2 ��Ȩԡ�¹ 2553 18:37:55 �.
  • ���觺ꧤ� �ͫѡ�Ǵ��
    ��: pim&jae
    2 ��Ȩԡ�¹ 2553 19:02:23 �.
  • ���������ա���Ǥ��Һ������� �ջ���ª���ҡ��¤�Ѻ��ҹ�ӵ�������㹢Ǵ��� ������ͧ�ͧ�������������Ǥ�Ѻ :)

    ������þѴ�������ӡ��ҷҹ�ҡ��¤�Ѻ

    ��: Ainopopo
    2 ��Ȩԡ�¹ 2553 19:33:40 �.
  • ��Һ���ʴ����������ѧ���͹��ҹ��˹�ҵҴշء��ҹ��
    �ͺ��Фس�ء��ҹ�ҡ��·����������������͹���͹�ҹ


    ********************

    �ը�ҹ����� .. ���价���ҹ������ ���껤�ꡡ���Ҫ���ͧ�����鹤�
    ����� � ��ҷ��ٵâͧ����� ���˵�䩹����ѧ�������������
    �������о�����ͺ�ҹ��ꡡ���ֻ���˹�� .. ��ǵ�ͧ�ͧ���˹���


    ���ʴդ� ��ͧ�� ... �Թ������ �����º� �ͺ˹������ǹ���ͧ
    �͡�ҡ�оҾǡ�硹����ʹء��Դ��Թ����ǹʹء�ѹ����
    �س�����ͻ��駡���Դ����ԧ������ � �դФ�ͺ�����آ�ѹ��


    ���ʴդ� ��ͧ���� .. ��ӵ��Ẻ�������Ӽ������� �ش�ʹ���¤�
    �ٴ���ǡ���ҡ�з�㹷ѹ�� �ѹ�ء���餧�з��Ӽ���������ͧ���
    ��餹���ӧҹ�ҹ�ѹ���˹��� �����ӹҹ�ҡ���


    ���ʴդй�ͧ���� ... ����������Ẻ������������Ѵ ��������� � ��


    ���ʴդ� ������Ƿ����Կ ... �ѹ�˹�����繻��������������֡˧�� � ������������Ф�
    ��� ��� ������� �����º仹֡���价�ͧ��ӷ�������Ҵ�˭� ���� ���¹���ͧ
    ��Ҩ��� �����ö���������·��ӧҹ��ҡ�����ӵ��Ẻ�����¹Ф�
    �͹����á����硹��� ��Ҩ����ѹ��������� �˵�䩹���ѡ��ӵ��Ẻ���
    ��������������ӵ������������� �ѹ��ҹ�ӵ�ŷ��¤س��� ��ӵ�Żպ������
    �Ҥ��ѹ�٧ ��ӵ�ŷ���ᴧ���͡�����������˹��� � ���ҵ����˹�觡�к��
    �ʪҵ��͡���������¤л������ ���ҡ ��������ӷ�諴����� �ͺ�ѧ��


    ���ʴդ� ��ͧ�͹�� .. ���� �ѹ�����ʹ��Ը�����ǹ�ӵ�Ť� ������â���ء�ѹ
    ����Ǩ����͡ѹ��� ������ҧ����Ң����¡�ù��ʹ������ҡ��������ͧ���
    ����������ӵ��㹻���ҳ��ҡѺ��ӵ�ŷ����������������� ��������Ըժ����Ҥ�
    �����ҡ�ê���ѹ��͹���ҷ��С�ࡳ����ҹФ�


    pim&jae .. ���ʴդ� �顪�͡˹�ҵҴ��ҡ � �Ӥ����á�颹Ҵ���
    �������������ҹ������ ������� ���͡�����������¹�����ǹФ� ��Ǥ�


    ���ʴФ� ��ͧ����� ���仺�ҹ����� � ��ǨС�Ѻ��ա�ͺ �ѧ����������
    ��: �觺�
    2 ��Ȩԡ�¹ 2553 20:08:47 �.
  • �����ѹ��͹�觺�����դ��ӼѴ������º�������Ф�
    ���������ҡ�Թ�ҡ�� ������º���Ǣͧ�ô��¤�
    ����ҷ�����÷�������ᢡ��������ҡ� �ͺ͡
    ��觢��仫��͡�����º�ҷ���� ��������� � ��ҡԹ����

    ���� �Ѵ��ҡ�����º������Ѻ��ԡ��ʴ �������� �

    ��: �觺�
    2 ��Ȩԡ�¹ 2553 20:14:27 �.
  • ����Ҵ� ����ͧ��ӵ������� ������������ ������������������
    ���ҧ��Ѻ.

    ������繼Ѵ������º �ҹ�ش���¹������� ����ǹ��� �� ��
    �������ǹ��� ����ͧ�ͺ������º�ǡ �Թ�Ѻ��Ӿ�ԡ˹������
    ������Ӿ�ԡ����Ф�Ѻ(������) �֧�Թ�繻�Ш�

    �ѹ��͹����Ҿ������º����ҧ����� ������ҷ���Ѵ ���
    �ѡʧ������ �����ת�ͧ�� �Ҩҡ��ҧ�������� �ͷ�Һ
    �����Ѻ�س�觺�

    ��: �ǹ�Ѻ��¹��
    2 ��Ȩԡ�¹ 2553 20:33:28 �.
  • �Һ�ҹ���觺꧷��� �繵�ͧ�Թ�͵���Ѻ��ҹ�ء����¤�� �Թ����������״� ��Ѻ��ա��ҧ�ҡ �áШ����������Ѻ����ǹ�ӵ�����ҧ���� ������Ѵ�紾��觺����� �����¤��...

    ��: �������
    2 ��Ȩԡ�¹ 2553 21:45:25 �.
  • ����.....��Դ ��Դ��� �ҡ��� ����� ��ҹ�ӵ��������� �͹����ʧ���ԧ��� ���繹��������� ������͹��Ӽ����¤�� ��ӵ���о������������ͧ�ٴ�֧����ͧ��������� �����ѹ�դ������������㹵������������Ф�� ���ѧ䧶֧����������ҧ����� ����Դ�ŧ�ͧ���㨡�������͡���Ǥ�� �����֧�ӡѺ����� ��ªش�ͧ�ش�������ùФ�� ���������¡���͡��� ��ͧ�ҹ��¡����ͧ���� ������૧ ���پ��觹�� ����í���蹹Ф��
    ��: Hachisu
    2 ��Ȩԡ�¹ 2553 22:17:53 �.
  • ������������ͧ��ӵ��������ա����ͧ ... ��Ẻ����дǡ�չФо���� ���繡�ö�����ӵ�����������ҹ���� ... ������¶�����ӵ�Ż�� ��ӵ���о���ǻ�ا��� �ʡ��������ա��ҹ�ӵ�ŷ��¨�ԧ � ��繴��¡Ѻ����� :))

    ��: Tristy
    2 ��Ȩԡ�¹ 2553 22:20:58 �.
  • ����Ҵٹ�ӵ���͹����ʧ���� �ش�ʹ��ԧ�
    ��ҹ��ء�ٻẺ ����Ըա�÷�����ҡ���ҧ���Դ
    ����ҹ�������ٻẺ �����������ҧ��ҷҹ��ԧ�
    ʧ�����ԧ��ͧ�ͧ�Ӻ�ҧ���Ǥ�� ��Ԥ��


    ��: diamondsky
    3 ��Ȩԡ�¹ 2553 1:05:16 �.
  • �س��� ��������������͹�ѹ��з�����ͧ�� ���ӵ�Ż���Ź���
    �������������������ѻ
    �ҫ��ͧ������ᾧ ������������͹��ӵ�Ż֡��ҹ��� �Ф�� �����������ҧ������ǻԴ�����¤��

    ��: ���Էҹ
    3 ��Ȩԡ�¹ 2553 3:47:00 �.
  • ��ӵ�����������繵͹��� �����

    ��� ���Դ�����ٷ�����ӵ�������������·����Ţͧ������� ��ҡԹ�ҡ�֧�ҡ����ش
    �����ӵ�����������
    ��: rasinee
    3 ��Ȩԡ�¹ 2553 8:36:29 �.
  • ���ʴյ͹���§���..
    �����������¤����ҹ�ӵ��Ẻ���
    ���ջ���ª���ҡ��������..
    �Ӣ����������..������á�͹�ҡԹ

    ��ͧ�����Ẻ���ҧ���դ�����..

    ��: �ҴШѧ
    3 ��Ȩԡ�¹ 2553 11:47:25 �.
  • ���ʴդ��
    �顡����������ӡ�����Ҵٷ�������Ф�����ǡ���·���ҹ�����ҡ��·���觴ա���

    ����������������ҡ��������·ѡ�����µ�ͧ�������ҧ�ç���๷����ҹ�ѭ�ҳ�����´պҧ��������͹�����֧���ͧ�������ѹ�������Դ��������

    ��: tj-takm
    3 ��Ȩԡ�¹ 2553 12:03:17 �.

  • ���ʴ��ա���駤��(����͡��๷��ش���)

    ����������Ҩз��ӹ�ӵ��Ẻ�������ӵ�ҧ�����·���ش
    ����������¤����ҷ����������ӷա�����Ƿը��ҧ�������ҡ�Ӣͧ�����Т����¨�����

    ���Ẻ�����������Ҵ���Тͺ�س����Ѻ���������Ẻ�����

    ��....

    ������ҧ�ͧ����������������ش����ѹ

    ��: tj-takm
    3 ��Ȩԡ�¹ 2553 12:19:13 �.
  • ���ʴմ�����������͹��ҹ�ء��ҹ�� �ѹ����ҡ��ʴ��� ���㨨�ԧ �


    �س�ǹ�Ѻ��¹�� .. �觺���������Ƿ���ҹ�����Ǥ�
    ������ҹ����ͧ����������ѹ�ѧ����ͧ�ǹ��ǧ �.�
    ����ͧ��Ǣͧ������º���� ��������ͧ�͡�������繤�
    ��������� � ����Թ����� �������һ�ا�����ᢡ��
    ����ᡧ������ ᡧ�Ҩ������ҡ �


    ���ʴդ� ������� ... ���� ���觺����·Ӻһ���� ���͹����ǹ�ӵ��
    ��ѹ����Ҿ������������ǹ�������ҡ�´��������šѹ ����


    ���ʴդ� ��ͧ����ش��� �����ͺ�پ��˹������·���ҹ�����Ǥ�
    ��������ҹ���ǹ�����ˡ �������� �����������֡��繴����ª�¨ѧ��


    ���ʴդ� ��ͧ��ԧ����� .. ��Ǩ����价���ҹ �ѹ����ѧ�����������蹷���ҹ˹���ԧ���
    ��ͧ仡Ңͧ��� � ��� � �� ����ҳ������ѹ�Դ��������������� ����
    ��: �觺�
    3 ��Ȩԡ�¹ 2553 13:18:33 �.
  • ���й��ʧ��¹Դ�֧���...��ӵ�Żպ���ҧ����ٻ�ѹ�շ��Ẻ�繡�͹����ѺẺ���������ѹ�� ����������Ẻ�繡�͹���� ����Ẻ��������ҧ����ҧ�֧ 1 �����������Ф�
    ��: �� IP: 119.63.78.251 3 ��Ȩԡ�¹ 2553 13:22:07 �.
  • ����§ҹ��Ǥ�Ѻ
    ��: ˹��� - ���� (tumauto
    ) 3 ��Ȩԡ�¹ 2553 13:51:34 �.
  • ��Ǣ�����¤��� ������������������������ͧ�������Һ��� ��������ա������������дǡ����
    ��: ���͹��ҹ
    3 ��Ȩԡ�¹ 2553 14:58:25 �.
  • ���ʴյ͹��繤�ҵ͹���������ѧ����ӵ�Ż��������
    �ʹ������ҡ�ҹ���觤�������Ҩз��ѹ�ء��ʹ���Ҥس���ըо�价ҹ����÷�� ����ѵ��� �Ԫ���� �ѹ�����ҧ��������͡�ٵ������
    ���͹���ҷӹ�Ө������������ӵ�ŷ��¸����Ҥ�з���شú�ҹ�����ҹ�ҹ���觵͹�������Шзҹ��������һ����ҹ���

    ��: cream_sin
    3 ��Ȩԡ�¹ 2553 16:16:48 �.
  • ���ʴ������繷ء��Ӥ�

    ���ʴդФس��ͧ��� ��ͧ���й�ӵ�Żպ���ҧ�� ���¶֧��ӵ���о������ �
    ������͡����������ҡ � ��觶�����ӵ��⵹����¹�� ���Ҥ��٧�ҡ��
    ������ 60-70 �ҷ ������ҡ � ��ӵ��⵹������������Ӣ�����ҧ���Ǥ�
    ��ӵ��⵹��� � �բ�µç������ҹ��� ��ê����դ� �����ҡ�ҡ �


    �ҴШѧ .. ���ʴդ� ��ӵ���͹����ʧ���ԧ � ��ا���������þѴ���ҧ���


    ���ʴդ� �س���� ... ����������ٻ�Ҿö¹��仹Фй�ͧ����


    tj-takm .. ���ʴդ� �Թ�շ�������ѡ�� �ͺ��Фس���Դ����ŧҹ�ͧ�觺�
    �顡����������ŧ� ��͹�ͧ���º͡��ҷ����������ⴹ��ҡ��¤�

    ��ӵ������� �ҡ�繹�ӵ���о������ � �������ǹ�ͧ��ӵ�ŷ��¼���
    ��������Ǩ���赡��֡ �����ӵ�������Ẻ���� � ����秵�ǹФ�
    �����������ҷѡ��¡ѹ�ա�Ф� ����Һ��� � �Թ�յ�͹�Ѻ���ͤ�


    �س�� .. �觺꧵Դʧ���㹤Ӷ�����س�ٶ���Ҥ� ����������㨹Ф�
    ��Ͷا��硷������ � ���˹ѡ 1/2 ��. ��ǹ�ا�˭��ӵ���������·����� 1 ��.
    ��ҡ�����ͧ�ا�����������ѹ ������ӵ������� 1 1/2 ��.
    �����ҷ��������ҡ�͹��� � �������� � ���ҧ����ҧ�֧ 1 ��. ����
    ����ѹ��Ẻ�����繹��� �ҡ��Ẻ���س��ʧ��º��礧�з�Ẻ������Ф�
    �ͧẺ�����繹���繹�ӵ���о������ǹ � [���ҧ��] ��. 45 �ҷ�Ф�
    �ҡ�繹�ӵ�����ҧ�ը����ǧ��� �����������㹷������ ������Ẻ������Ф�


    ��Һ���ʴդ� ��ҵ��� ��й��˹��� .. �ͺ��Фس����س������ says hi
    �ѧ�ա��������� ������������� ����������ҡ �� ˹�˹��� � ��ҳ� ��
    ���ѧ��任�С�ȵ���Ҥ��������й�ҵ��� �Դ�֧�ҡ��� ����բ���Թ��¤�


    ���͹��ҹ .. ����������Ժ��ҹ�дǡ�դ� ¡������ҧ����ӡѹ˹���
    �ҡ���ӵ�ŷ������������ �������ӨТ�� � �ҡ�繹�ӵ��Ẻ���������� �
    �ҡ�繹�ӵ��ʴ � ���������� ���ա��蹹�ӵ���ç Ẻ�������� ����չФ�


    ���ʴդ� ��ͧ���� ... 555 ʹ������� ŧ��ͷӹ�ӵ�ū�������
    ��������ӵ�������Ẻ�������֤� �������������ӹ�Ө����Ф���
    �ҡ�ӹ�Ө����������Ǩ������� ��ӵ��Ẻ��������������¤�
    ���仨����Ө������������ʪҵ������� ��¡������ �պ����й��
    ��¾�ԡ���˹�����˹��� �ԧ����ա˹��� �ԫ�� �������������
    ��: �觺�
    3 ��Ȩԡ�¹ 2553 19:19:50 �.
  • �� ����÷����ʹ������ ��ӵ������� ����ҹ�������




    ��: ����ѡ���
    3 ��Ȩԡ�¹ 2553 21:03:01 �.
  • �����...�����ª��������¤�Фس��� �����¹Ẻ��ҧ�Ф� �ͺ���� ���仹����Ť��������������¢�鹨ҡ��ӵ�ŷ���������������
    ��: ����
    3 ��Ȩԡ�¹ 2553 21:32:00 �.
  • ����ա�Դ��� �س�������ҹ�����褹������ͤ� �к͡�������͹�����¤�����١�����褹��� ������

    ��: ����
    3 ��Ȩԡ�¹ 2553 23:46:21 �.
  • ����Ҵ��ա���駤�Фس���...����Դ��� �ʹա��ѧ��ҡ��Molasses �����ǻ�͡��Ҥ�͹�ӵ������ ��������� 仴ٷ�������� ����֡���ᾧ�������� ��лء�� �ͧ���¡��Һҷ ��¤Դ���ͧ������ͧ��� ��ҨФ�����Ѻ�������ǹ�ӵ�Ţͧ�س���Ф��..
    ��: never the last
    4 ��Ȩԡ�¹ 2553 2:01:14 �.
  • �ź�ҹ���ҧ���͹ �����������ҹ�Ըշ�仡�͹���
    ���ǡ���ͺ�Ҵ�����¡Ѻ���ٵ�ҧ � ��ҹ��ҧ����
    ����� �������ҧ �����ش �

    ��: ����
    4 ��Ȩԡ�¹ 2553 7:48:54 �.
  • ���ʴ������ҷء��ҹ�� ..


    ��ͧ���¤� ʹ� Molasses ���ͤ� �����������Ǵ�֧��Ф�
    �ҡʹ㨨ШѴ������ ��������Ҩҡ��ͧ��Կ㹡鹤���
    �������ҹ ���Ǥ������������͡������ҹ�ѹ����
    �ҡʹ��ô�觷�����������ҧ��ѧ������¹Ф�
    ����ͧ�ç㨹Ф� ������Թ���ͺ���Ẻ������´�¤л���


    �ͺ�س�� �س��� �ͺ�س�����С�Ѻ�ҷѡ��¡ѹ�ա�ͺ
    ��������ª����褹�� ����ͧ�վ�������й�ͧ��� �����Ǥ�
    ������� ��Ҿٴ���� � ����ҳ�͡�Ѻ���͹ � ������
    �������١������������͹����������˹�Һ�ҹ������� ��ҳ���
    ���͹��Ҩ����ª��Ե ��Һ͡�Ѻ���͹ � ������������� þ. ���
    ����⪤�����з�����١��� �ҡ���١������ѹ��������Ҵ�������
    �ǡ�ѹ��������˭ԧ �Դ����� �
    �硼��˭ԧ��ǹ�˭������Դ��ҹ �ҡ��˹����˹��������
    ����ش������ǡ��ͧ��Ѻ���������ҹ ����Ѻ�ؾ����
    ����ѧࡵ���ҡ��餹�ͺ��ҧ ��ЭҵԾ���ͧ��Ẻ����ԧ �
    ��: �觺�
    4 ��Ȩԡ�¹ 2553 9:40:49 �.
  • ���ʴ���Ǿا� ���ʴդ� ��ͧ���͹ ..
    ��������ҧ�Ӻһ�ӡ�����ͧ���͹��Ш�ԧ �
    ��Ңͧ᫺ � ��������Ť���ͧ ��������� ����
    ��: �觺�
    4 ��Ȩԡ�¹ 2553 9:43:57 �.
  • ��ҡ�ҹ����չ��ǹ�Ӥ��

    ��: tuk-tuk@korat
    4 ��Ȩԡ�¹ 2553 10:56:47 �.
  • �س���� �س��ͤس���ٴ����͹��ͧ͢��硷ء����¤�� ����վ���ͧˡ�� �������������褹�á�������Ǵ������� �����١����ͧ����ѧ������١��Ǥ������� ���͡��ҵ͹��ʹ����͡�Ҿ��������١���������¤�� ���͹������¾�͡�ٴẺ���ǡѺ�س��;������¤��
    ��: ����
    4 ��Ȩԡ�¹ 2553 14:03:56 �.
  • ����� 仪����������������Ӻ��͡��������ѧ ����¹��..

    ��: kochpon
    4 ��Ȩԡ�¹ 2553 14:11:25 �.
  • ����ӻ�������� ���������

    ��: kochpon
    4 ��Ȩԡ�¹ 2553 14:14:23 �.
  • ��� ��ͧ��꡵����ҡ�Թ��ǹ�� ������ҡ�Թ �������� � �����
    ��Ҩз����ٹ��ҹ�ѹ �س�����ǡ�ͺ�Թ���� ��ا᫺ �
    �ͺ�Թ����÷ء��Դ�������Ѻ��ô �ѹ������㨨�ԧ �


    ��: �觺�
    4 ��Ȩԡ�¹ 2553 16:41:43 �.
  • �����͹����ʧ���ԧ� ��� �дǡ��С�����ҷ�����ҡ����
    ���������ҡ������§�Դ˹����������������ҧ����ͧ�ҹ��������������������� �ͺ�ҡ��о���� �ͺ�س�ҡ�Ф� ��������͡��ú�ҹ�����������ҹ��ҧ��� �ͺ�س�ա���駤��

    ��: CoffeeBake
    5 ��Ȩԡ�¹ 2553 5:16:24 �.
  • ��ӵ�ŷ����������Ƕ������������繹�ӵ�Ũе��С͹�������Ҥ�� ��ҷӹ�ӻ����ҹ���Ǽ����ӵ�ŷ��·��ѧ������鵡��֡���ͤ׹��Ǥ��
    ��: ��� IP: 27.55.203.198 9 �ѹ��¹ 2556 10:43:45 �.
  • ������ʹ�..���Ǩ��ͧ�Ӵٹ�Ф��...�ͺ�ع����
    ��: reeya IP: 1.46.201.3 16 �ԧ�Ҥ� 2557 6:27:58 �.

ทำยังไงไม่ให้น้ำตาลตกผลึก

การเคี่ยวแต่ละครั้งมีผลต่อการตกผลึกของน้ำตาลเช่นกัน วิธีการง่ายๆ คือ พอนำน้ำตาลทรายตั้งไฟแล้ว “อย่าคนบ่อย” แต่ปล่อยให้น้ำตาลค่อยๆ ละลายเอง เมื่อตั้งไฟปานกลางไว้สักพักจนน้ำตาลเดือด ถึงจะค่อยๆ คนอีกครั้งหนึ่ง เพราะการคนบ่อยจะเป็นตัวช่วยเร่งปฏิกริยาให้น้ำตาลเกิดการจับตัวเป็นก้อนได้ง่ายขึ้น

น้ำตาลเคี่ยวเก็บได้นานแค่ไหน

2. เติมของแห้ง และของเหลวที่เหลือลงไป เคี่ยวต่อจนเดือด 3. หรี่ไฟอ่อน เคี่ยวต่ออีก 5 นาที ปิดแก๊ส พักจนส่วนผสมเย็น 4. เก็บใส่ขวดแช่เย็นได้ 4-6 เดือน

เคี่ยวน้ำตาลกี่นาที

1. เตรียมหม้อ ใส่น้ำตาล และน้ำ ยกขึ้นตั้งเตา ใช้ไฟแรง คนให้น้ำตาลละลาย 2. หลังจากน้ำตาลละลาย ให้เคี่ยวต่อด้วยไฟกลาง สลับอ่อน 8-10 นาที ปิดแก๊ส ทิ้งไว้ให้คลายร้อน พออุ่นๆ แล้วเทใส่ภาชนะปิดมิดชิด เก็บไว้ใช้ปรุงอาหารได้กับทุกเมนู

น้ำตาลเคี่ยวใช้น้ำตาลอะไร

น้ำตาลปี๊บ1 กิโลกรัม น้ำตาลทราย200 กรัม ผงปรุงรส1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา3 ช้อนโต๊ะ

กระทู้ที่เกี่ยวข้อง

Toplist

โพสต์ล่าสุด

แท็ก

แปลภาษาไทย ไทยแปลอังกฤษ โปรแกรม-แปล-ภาษา-อังกฤษ พร้อม-คำ-อ่าน ห่อหมกฮวกไปฝากป้าmv แปลภาษาอาหรับ-ไทย lmyour แปลภาษา ข้อสอบคณิตศาสตร์ พร้อมเฉลย แปลภาษาอังกฤษเป็นไทย pantip ระเบียบกระทรวงการคลังว่าด้วยการจัดซื้อจัดจ้างและการบริหารพัสดุภาครัฐ พ.ศ. 2560 แอพแปลภาษาอาหรับเป็นไทย ห่อหมกฮวกไปฝากป้า หนังเต็มเรื่อง แปลภาษาเวียดนามเป็นไทยทั้งประโยค Google Translate การ์ดแคปเตอร์ซากุระ ภาค 4 หยน อาจารย์ ตจต เมอร์ซี่ อาร์สยาม ล่าสุด ศัพท์ทหาร ภาษาอังกฤษ pdf ห่อหมกฮวกไปฝากป้า คาราโอเกะ app แปลภาษาไทยเป็นเวียดนาม การ์ดแคปเตอร์ซากุระ ภาค 3 บบบย ศัพท์ทหารบก แปลภาษาจีน การประปาส่วนภูมิภาค การ์ดแคปเตอร์ซากุระ ภาค 1 ขุนแผนหลวงปู่ทิม มีกี่รุ่น ชขภใ ตม.เชียงใหม่ เซ็นทรัลเฟสติวัล พจนานุกรมศัพท์ทหาร รหัสจังหวัด อําเภอ ตําบล รหัสประจำจังหวัด 77 จังหวัด สอบโอเน็ต ม.3 จําเป็นไหม หนังสือราชการ ตัวอย่าง ห่อหมกฮวกไปฝากป้า คอร์ด อเวนเจอร์ส ทั้งหมด แปลภาษา มาเลเซีย ไทย ไทยแปลอังกฤษ ประโยค ่้แปลภาษา Egp G no Reconguista Google map ขุนแผนหลวงปู่ทิมรุ่นแรก ข้อสอบภาษาไทยพร้อมเฉลย ข้อสอบโอเน็ต ม.3 ออกเรื่องอะไรบ้าง ค้นหา ประวัติ นามสกุล จองคิว ตม เชียงใหม่ ชื่อเต็ม ร.9 คําอ่าน ดีแม็กมือสองราคาไม่เกิน350000 ตัวอย่างรายงานการประชุมสั้นๆ