ผู้สมัครงานจะได้รับเงินเดือนมากหรือน้อย ขึ้นอยู่กับความสามารถและ ประสบการณ์ของผู้สมัครงานเป็นหลักท่านสามารถสอบถามและเจรจาเงินเดือน ได้กับผู้สัมภาษณ์งาน
หน้าที่ความรับผิดชอบ 1.วางแผนกลยุทธ์ทางการขายและการตลาดประจำปี
- วิเคราะห์และทำความเข้าใจกับเป้าหมาย ที่ได้รับ พร้อมทั้งวางแผนกลยุทธ์ของแบรนด์การดำเนินงานที่รับผิดชอบในแต่ละปีให้สอดคล้องกับเป้าหมายขององค์กร- วางแผน
- วางแผนร่วมกับผู้อำนวยการแบรนด์และ/หรือฝ่ายการตลาดเพื่อกำหนดแคมเปญส่งเสริมการขายในแต่ละปี
- วางแผนการสร้างเสริมสัมพันธภาพที่ดีกับลูกค้า เป็นตัวแทนในการสร้างเครือข่ายความสัมพันธ์ เพื่อให้ร้านเป็นที่รู้จักและที่นิยมในพื้นที่ที่ร้านจัดตั้งอยู่
2.งานบริหารต้นทุน
- กำหนดยอดขายของร้านแต่ละร้านที่รับผิดชอบ เพื่อให้ทุกๆ ร้านมีเป้าหมายในการขายทั้งรายเดือนและรายปีอย่างชัดเจน
- ควบคุม ดูแล ติดตาม ตรวจสอบผลประกอบการของร้าน และวัดผลตามแนวทางที่กำหนดไว้อย่างสม่ำเสมอ
- บริหารต้นทุนการดำเนินงานทั้งหมด (Food Cost/ Labor Cost/ Utilities และ Other Operating Cost) ของร้านอาหารที่ดูแลภายใต้แบรนด์ที่รับผิดชอบ
- ดำเนินงานตามแคมเปญส่งเสริมการขายในแต่ละปี
3.งานพัฒนาระบบปฏิบัติงาน และผลิตภัณฑ์ของแบรนด์
- อธิบายและสื่อสารให้ ผู้จัดการเขตและทีมงานที่เกี่ยวข้อง รับรู้และเข้าใจเกี่ยวกับเป้าหมายที่กำหนดไว้เพื่อให้การดำเนินงานเป็นไปในทิศทางเดียวกัน
- สร้างความสัมพันธ์และหาโอกาสในการเพิ่มการขายภายในกลุ่มแบรนด์ที่รับผิดชอบ
- ตรวจสอบดูแลมาตรฐาน Q.S.C รวมทั้งมาตรฐานการใช้วัสดุ อุปกรณ์ สิ่งก่อสร้างและสภาพร้าน เพื่อให้มั่นใจว่าลูกค้าได้รับความพึงพอใจสูงสุด
- คิดค้นผลิตภัณฑ์ร่วมกับฝ่ายพัฒนาแบรนด์ในการสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์ใหม่และ/หรือ concept ของร้านใหม่เพื่อตอบสนองลูกค้า
- ตรวจสอบดูแลมาตรฐานการปฏิบัติงานในร้านอาหารตามแผนงานที่กำหนด
- แก้ไขปัญหาต่างๆ ตลอดจนวิเคราะห์หาแนวทางเพื่อเพิ่มผลกำไรสูงสุดให้แก่ร้านที่รับผิดชอบ
4.งานพัฒนาผู้ใต้บังคับบัญชา
- วางแผนพัฒนาศักยภาพของผู้ใต้บังคับบัญชา ตลอดจนการติดตามประเมินผลการปฎิบัติงานและความก้าวหน้าของพนักงานอย่างสม่ำเสมอ
- ชี้แจง ควบคุม ดูแล และติดตาม จนมั่นใจว่าทีมงานสามารถปฏิบัติงานได้ตามเงื่อนไขของแผนการตลาดและโปรโมชั่นอย่างมีประสิทธิภาพ รวมทั้งสามารถให้คำแนะนำเกี่ยวกับสินค้าและสื่อต่างๆในการประชาสัมพันธ์ ได้อย่างถูกต้องครบถ้วน 100%
5. งานจัดทำรายงานทางการบริหาร
-สรุปรายงานรายละเอียดโปรโมชั่นเมนูอาหารใหม่ เป็นไปตามนโยบายบริษัท
-ทบทวน และวิเคราะห์ รายงานผลประกอบการ งบกำไรขาดทุน ที่มาที่ไปของรายได้และค่าใช้จ่าย
คุณสมบัติ เพศ : ชาย , หญิง อายุ(ปี) : ทุกช่วงอายุ ระดับการศึกษา : ปริญญาตรี - ปริญญาโท ประสบการณ์(ปี) : 3ปีขึ้นไป อื่นๆ : ไม่ระบุ คุณสมบัติเพิ่มเติม 1.ไม่จำกัดเพศ อายุไม่เกิน 40 ปี
2.จบปริญญาตรีขึ้นไป สาขาบริหารธุรกิจ การตลาด หรือสาขาที่เกี่ยวข้อง
3.ประสบการณ์ทำงาน: อยู่ในตำแหน่งงานระดับ ผู้จัดการเขต 5 ปีขึ้นไป (ธุรกิจด้านอาหารและบริการ)
4.มีประสบการณ์ในตำแหน่ง ผู้บริหารไม่ตำกว่า 3 ปี
5.สามารถสื่อสารภาษาอังกฤษขั้นปานกลางเทียบเท่าคะแนน TOEIC 550 ขึ้นไป, มีทักษะในการบริหารจัดการ, สามารถใช้คอมพิวเตอร์โปรแกรม Word, Excel ได้
6.สามารถปฏิบัติงานได้ทั้งในเขตกรุงเทพฯและปริมณฑล
7.คุณสมบัติส่วนบุคคล: มีความซื่อสัตย์, ขยัน, อดทนสูง, มีใจรักงานบริการ, มีมารยาทดี, มีความรับผิดชอบต่อหน้าที่, มีความกระตือรือร้น, มีวุฒิภาวะด้านอารมณ์, บุคลิกดีมีความเป็นผู้นำ, รู้จักแก้ไขปัญหาเฉพาะหน้าได้ดี
ประกอบธุรกิจเกี่ยวกับร้านอาหาร ญี่ปุ่นแบบ Hot Quick Service ภายใต้แบรนด์ ที่มีชื่อว่า Shinkanzen Sushi โดยมี Concept ที่จะต้องการสร้างปรากฎการณ์ใหม่ๆ ในแวดวงร้านอาหารญี่ปุ่นในไทย ซึ่งจะเน้นไปที่ซูชิ ง่ายต่อการรับประทาน ตอบโจทย์ทุกเพศทุกวัน และที่สำคัญเราเน้นให้ความสำคัญกับวัตถุดิบที่มีคุณภาพ ในราคาที่ย่อมเยาว์ ปัจจุบันร้าน Shinkanzen Sushi ได้กระจายทั่วกรุงเทพและปริมณฑลมากกว่า 50 สาขา ด้วยเหตุนี้ร้าน Shinkanzen Sushi จึงกลายเป็นร้านอาหารในดวงใจของลูกค้าทุกเพศทุกวัย จัดการบริหารค่าแรงพนักงาน ค่าน้ำ ค่าไฟฟ้า ค่าแก๊ส และค่าใช้จ่ายอื่นๆ ให้อยู่ในเกณฑ์ที่เหมาะสมกับยอดขายในแต่ละเดือน หรือทางเพื่อนๆ หากเปิดร้านมาสักพักแล้ว และมีการทำงบกำไร-ขาดทุน(P&L)มาตลอด ก็สามารถนำข้อมูลงบกำไร-ขาดทุนนั้นมาตั้งเป็นเกณฑ์ในการให้ผู้จัดการร้านบริหารร้านต่อไปได้ทำสรุปข้อมูลการขายรายวัน และสรุปยอดขายรายเดือน เช่น ยอดขาย จำนวนลูกค้า จำนวนบิล ค่าเฉลี่ยต่อหัว ค่าเฉลี่ยต่อบิล ข้อมูลโปรโมชั่น และข้อมูลอื่นๆ ที่ทางเจ้าของกิจการต้องการทราบ เพื่อนำไปวิเคราะห์ทำการตลาดหรือวางกลยุทธ์ต่อไป
คอยนำเสนอแนวทางในการพัฒนาร้านด้านต่างๆ เช่น การเพิ่มยอดขาย, วิธีการทำงานที่รวดเร็วหรือดียิ่งขึ้น, การควบคุมต้นทุนต่างๆ หรือแม้แต่การพัฒนาความสุขและความเป็นอยู่ของพนักงาน ผู้จัดการร้านก็ควรที่จะมีการนำเสนอมาให้กับเจ้าของกิจการเพื่อพิจารณาอยู่เรื่อยๆ
คอยรายงานปัญหาต่างๆ ที่เกิดขึ้นในร้านให้กับทางเจ้าของกิจการร้านทราบอยู่สม่ำเสมอ ทั้งปัญหาที่แก้ไขไปแล้ว และปัญหาที่กำลังรอการตัดสินใจ
คอยสนับสนุนกิจรรมทางการตลาดที่ทางเจ้าของกิจการได้ทำขึ้น เพื่อให้ประสบความสำเร็จตามเป้าหมายที่ตั้งไว้
ซึ่งสิ่งที่กล่าวมาทั้งหมดนี้คือหน้าที่ที่ผู้จัดการ้านจำเป็นต้องทำนำมาแบ่งปั่นต่อกันให้กับเพื่อนๆ ผู้ประกอบการได้ทราบเพื่อนำไปมอบหมายภารกิจหน้าที่ให้กับผู้จัดการร้านได้อย่างเหมาะสม แต่หากร้านไหนไม่มีผู้จัดการร้านเจ้าของเป็นคนจัดการเองคุณสมบัติทุกข้อที่กล่าวมาจะตกอยู่ที่เจ้าของร้านแต่เพียงผู้เดียว
ดังนั้นก่อนที่เพื่อนๆ จะนำข้อมูลทั้งหมดนี้กลับไปมอบหมายให้ผู้จัดการร้านทำ อยากให้เพื่อนๆ ได้ลองทำทั้งหมดนี้ให้ชำนาญก่อน จากนั้นจึงถ่ายทอดผ่านการสอนให้กับผู้จัดการร้านต่อไปนะครับ
TR : กระต่ายดำ
- Facebook iconFacebook
- Twitter iconTwitter
- LINE iconLine
READ S.O.P & S.O.C ยาแก้ปวดหัวของคนทำร้านอาหาร
แท็กที่เกี่ยวข้อง
- ธุรกิจร้านอาหาร, ปัญหาพนักงานร้านอาหาร, ผู้จัดการร้านอาหาร, พนักงานร้านอาหาร, เปิดร้านอาหาร, เปิดร้านอาหารต้องทำอย่างไร, เพื่อนแท้ร้านอาหาร, แรงงาน, โอที