วิธีทำผัดกะเพราหมึกกะตอย เมนูอาหารง่ายๆ ทำกินเองได้ อร่อยแซบแน่ๆ กับ ผัดกะเพราหมึกกะตอย วิธีทำเมนูอาหารง่ายๆ กินเอง อร่อยสุดๆ และปลอดภัยแน่ๆค่ะ ผัดกะเพรา เป็นเมนูอาหารไทยๆ ที่เรารู้จัก คุ้นเคยกันเป็นอย่างดี แต่ที่เรากินกันบ่อยๆ คงหนีไม่พ้นกะเพราหมูสับ หรือกะเพราไก่ แน่ๆ แต่วันนี้เราจะชวนมาทำ ผัดกะเพราหมึกกะตอยกินกันค่ะ
หมึกกะตอย คือหมึกขนาดเล็กๆ แต่ไม่แน่ใจนัก ว่าเป็นชื่อสายพันธุ์ของหมึกหรือไม่ เมืองจันท์จะเรียกหมึกตัวเล็กๆ นี้ว่าหมึกกะตอย ส่วนมากเราจะนำไปทอดกรอบๆ กินกับข้าวต้ม แต่ว่า หมึกกะตอยนี้ เราสามารถนำไปทำอาหารได้อีกหลากหลายทีเดียว เพราะจริงๆ หมึกกะตอย เค้าจะต้มสุกมาแล้ว ก่อนจะนำมาตากแดดให้แห้ง บางทีก็เกือบๆ จะแห้ง อาหารแห้งชนิดนี้ จึงควรเก็บเข้าไว้ในตู้เย็น เพราะไม่ค่อยแห้งสนิท อาจจะขึ้นราได้ ก็เลยกลายเป็นกึ่งๆ หมึกแห้ง ที่มีทั้งความหอม แบบหมึกแห้ง แต่มีความนุ่มๆ นิดๆ เหมือนเนื้อหมึก และไม่เหนียวเคี้ยวยากเหมือนกับหมึกแห้งด้วย ก็เลยทำให้เราได้ทั้งความหอม ความหวาน รสอร่อยๆ ของเนื้อหมึกค่ะ
เมนูอาหาร: ผัดกะเพราหมึกกะตอย (Pad Ka Prao Muk Gatoi)
สูตรอาหารและส่วนผสม (Ingredients)
- หมึกกะตอยแห้ง 250 กรัม
- ใบกะเพราปริมาณตามความชอบ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- กระเทียมและพริกขี้หนูตำหยาบๆ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันสำหรับผัด 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
เมนูทำง่าย ผัดกะเพราหมูสับ เมนูอาหารอร่อย รู้จักกันดี
ขั้นตอนวิธีการทำ: ผัดกะเพราหมึกกะตอย (Instructions)
- นำหมึกกะตอยมาล้างน้ำให้สะอาด เติมน้ำสะอาดแช่หมึกกะตอยพอท่วม ประมาณ 1/2 ชั่วโมง แล้วสะเด็ดน้ำให้แห้ง เก็บน้ำแช่หมึกไว้
- ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใช้ไฟปานกลาง รอจนร้อนใส่กระเทียมและพริกตำลงผัดจนหอม ใส่หมึกกะตอยลงผัดจนสุกร้อนทั่ว ถ้าน้ำแห้งไป ให้เติมน้ำแช่หมึกลงไปผัด
- ใส่ใบกะเพรา และปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลทราย ผัดจนเข้ากันดี ปิดเตา
ผัดกะเพราหมึกกะตอย ง่ายๆวันนี้ ถ้าใครได้ลองทำกินดูแล้ว อร่อยถูกใจกันขนาดไหน มาเล่าสู่กันฟังบ้างนะคะ แต่ขอบอกไว้ก่อนสักนิดว่า สูตรที่บอกเล่าไว้ข้างบนนี้ไม่ตายตัว ถ้าใครอยากได้รสชาติใดเพิ่มก็เปลี่ยนแปลงกันตามชอบนะคะ หวังว่าจะถูกใจกันค่ะ อร่อยแซบ.!!! aroi zabb thai
อาหารต้ม เมนูอาหารประเภทต้มแกงเหลือง แกงส้มหน่อไม้ดองใส่ปลากุเลา
วิธีทำแกงเหลือง แกงส้มหน่อไม้ดองใส่ปลากุเลา เมนูอาหารง่ายๆ ที่เราทำกินเองได้ในครัวบ้านเราค่ะ วันนี้จะพาแวะลงไปทางใต้ สัมผัสกับแกงเหลือง เมนูอาหารเผ็ดๆ แซบๆ ทางใต้กัน แม้ว่าเราจะไม่ใช่คนใต้แต่กำเนิด ...
อ่านต่อ...
ต้มส้มปลาทู รสอร่อยแท้ๆ ที่กลมกล่อม
ต้มส้มปลาทู เมนูอาหารง่ายๆ อร่อยแซบ.!!! ทำกินเองได้ไม่ยากเลย ปลาทูสด ไม่ค่อยมีขายกันโดยทั่วไปเท่าไหร่ ส่วนปลาทูเข่ง ปลาทูนึ่งนี่ หาซื้อได้ทั่วไปตลาดไหนๆ ก็มีขาย ...
อ่านต่อ...
อาหารทอด เมนูอาหารประเภททอด อร่อยๆเมนูทำง่าย ต้มยำหัวปลา(เก๋า) เมนูอาหารทำง่าย อร่อยไม่เลิก
ยำขนมจีนปลาทูทอด ชื่อแปลก แต่อร่อย
ยำขนมจีนปลาทูทอด เมนูอาหารง่ายๆ อร่อยแซบ.!!! ทำกินเองได้ อร่อยแน่นอน เพราะเมนูอาหารหลายอย่าง หลายชนิด หากินไม่ได้โดยทั่วไป อยากจะลอง อยากจะกิน ...
อ่านต่อ...
ลาบหมูทอด เมนูอาหารอร่อยๆ อีกแล้ว
ลาบหมูทอด เมนูอาหารง่ายๆ แบบเผ็ดๆ กรอบๆ และทำกินเองได้แน่นอน เมนูอาหารประเภทลาบ เป็นที่ชื่นชอบของใครหลายๆ คนแน่นอน เพราะรสชาติที่ครบเครื่อง ครบรส ...
อ่านต่อ...
อาหารตามสั่ง เมนูอาหารตามสั่ง อาหารไทยอร่อยๆข้าวคลุกผัดพริกแกงปลาหมึก อร่อยแซบ ในจานเดียว
วิธีทำข้าวคลุกผัดพริกแกงปลาหมึก เมนูอาหารจานเดียวทำง่ายๆ ทำกินเองได้ อร่อยแซบ ถ้าเรามีปลาหมึกสด หรือปลาหมึกแช่แข็งก็ยังดี แต่อย่าเอาปลาหมึกลอกเปลือก ที่แช่น้ำจนเนื้อขาวขุ่น แบบนั้นไม่ไหว ทำอะไรก็ไม่อร่อย ...
อ่านต่อ...
ข้าวผัดไข่ เมนูอาหารที่ง่ายสุดๆ แต่อร่อยแซบบ
วิธีทำ ข้าวผัดไข่ เมนูอาหารง่ายๆ ทำกินเองได้ ข้าวผัดง่ายๆ ที่ในบางครั้งก็อร่อยสุดๆ อร่อยอย่างพอเพียงแล้ว ทุกวันนี้เราพยายามสรรหาอาหารรสชาติ ที่แปลกใหม่อยู่ตลอดเวลา เพื่อตอบสนองความอยากลิ้มลองของตัวเอง ...
อ่านต่อ...
อาหารยำ เมนูอาหารไทย อาหารประเภทยำเมนูทำง่าย ไข่เจียวพริก ไข่เจียวง่ายๆ เมนูอาหารที่เติมความเผ็ด
ลาบปลาอินทรี เมนูอาหารลาบออกทะเล อร่อยๆ
ลาบปลาอินทรี เมนูอาหารง่ายๆ ทำกินเองได้ หลายคนคงจะได้ลิ้มลองรสชาติของลาบมานักต่อนักแล้ว และเชื่อว่าเมนูที่กินกันบ่อยที่สุดน่าจะเป็นลาบหมู แต่ในวันนี้ขอเปลี่ยนบรรยากาศกันนิดนึง เราจะพาออกทะเลค่ะ ไปทำลาบทะเลกัน นั่นก็คือ ลาบปลาอินทรี ...
อ่านต่อ...
ยำเห็ดชิเมจิ เมนูอาหารยำๆ อร่อยครบรส
ยำเห็ดชิเมจิ เมนูอาหารง่ายๆ อร่อยแซบ.!!! ทำกินเองได้ อร่อยแน่นอน วันนี้ เรานำเสนอเมนูยำ เพราะรู้สึกว่าห่างว่างเว้นมานานแล้ว สำหรับเมนูยำ รสจัดจ้าน ...