ม อการใช ว ชาอาหารไทย กรมการปกครองส วนท องถ น

ม อการใช ว ชาอาหารไทย กรมการปกครองส วนท องถ น

�ç���ҧ�����áԨ

ม อการใช ว ชาอาหารไทย กรมการปกครองส วนท องถ น
����ѵ��Է����¡�û���ͧ���ѧࢻ

�Է����¡�û���ͧ ��͵�駢��������ѹ��� �� �Զع�¹ ���� ����¢ͧ ����� �.�Ժ��ʧ���� �繹�¡�Ѱ����� �����з���觹���ҭ�������о�е�˹ѡ���ѷ�� �ѧ�عѹ�� ����Ҫ���� ࢵ���Ե ��ا෾� ��ʶҹ���֡ͺ�� ��ѡ�ٵ÷���Դ�͹ ���� ��ѡ�ٵû�С�ȹ�ºѵá�û���ͧ (��Ѵ�����) ���Ԫ���Ҵ����ѡɳС������ҭ� ��ѡ��èѺ��� �׺�ǹ�ͺ�ǹ����ҭ� ����ѵ���ʵ�� ����Һ�ó�ͧ�ѡ����ͧ �Ѻö¹�� ������ �繵� ������Է����¡�û���ͧ�ա�þѲ�Ң�����ӴѺ �ѧ���

�.�. ���� ���Ѻ�Ѵ�����Ἱ��ç���¹㹡����û���ͧ

�.�. ���� �Ѵ����ç���¹�������� � �Ӻ��ѧ�Ե ����͸ѭ���� �ѧ��Ѵ�����ҹ�

�.�. ���� �Ѵ���ʶҺѹ����֡����н֡ͺ����ѡ�ҹ�Ⱥ�� ���

�����������¹������ �ç���¹����Ҫ�����ǹ��ͧ��� 㹻� �.�. 2515

(�Ѩ�غѹ�͹��ѧ�Ѵ������������û���ͧ��ǹ��ͧ���)

�.�. ���� �Ѵ����ç���¹��Ѵ�����

�.�. ���� �Ѵ������Է����¡�û���ͧ

��èѴ����Է����¡�û���ͧ���ѡɳз��ᵡ��ҧ�ҡ�ӹѡ��Сͧ��ҧ � �ç�����ʶҺѹ����������֡��ͺ����ؤ�ҡâͧ�����û���ͧ ����¡�͹�����ͧ���ŷ�駢���Ҫ��÷���������ǹ��ҧ ��ǹ�����Ҥ �����ǹ��ͧ��� ��ʹ����ѡ�ҹ���»���ͧ�������㹷�ͧ�����ǻ���� ���� �ӹѹ ����˭��ҹ �繵� ���ͧ��û�ЪҪ���ҧ �

�ç���ҧ��áԨ����ӹҨ˹�ҷ��ͧ�Է����¡�û���ͧ

˹�ҷ��ͧ�Է����¡�û���ͧ

ม อการใช ว ชาอาหารไทย กรมการปกครองส วนท องถ น

�������з�ǧ ����ǹ�Ҫ��á����û���ͧ ��з�ǧ��Ҵ�� �.�. ����

��� �� �Է����¡�û���ͧ ����ҹҨ˹�ҷ�� �ѧ���仹��

(�) ����Թ�������ǡѺ��ý֡ͺ����оѲ�Ң���Ҫ��� ��ѡ�ҹ�Ҫ��� ����١��ҧ�ͧ��� �����駾�ѡ�ҹ���»���ͧ

(�) ��Ժѵԧҹ�����Ѻ����ʹѺʹع��û�Ժѵԧҹ�ͧ˹��§ҹ��蹷������Ǣ�ͧ���ͷ�����Ѻ�ͺ����

�ç���ҧ�ͧ�Է����¡�û���ͧ

�������觡����û���ͧ��� ����/����

�Է����¡�û���ͧ �Է����¡�û���ͧ ���ӹҨ˹�ҷ����Թ�������ǡѺ��ý֡ͺ�� �Ѳ�Ң���Ҫ��� ��ѡ�ҹ�Ҫ��� ����١��ҧ�ͧ�����û���ͧ ����˹��§ҹ��� �����駾�ѡ�ҹ���»���ͧ �����ѡ�ٵ÷���� ��ʹ�� ��Ժѵԧҹ�����Ѻ����ʹѺʹع��û�Ժѵԧҹ�ͧ˹��§ҹ��蹷������Ǣ�ͧ���ͷ�����Ѻ�ͺ���� ���ç���ҧ�����͡�� � �ӹѡ͸ԡ�� � ��ǹ����

�. �ӹѡ͸ԡ�� ��˹�ҷ���Ѻ�Դ�ͺ����ǡѺ�ҹ�����÷���� �ҹ��á�� �ҹ��ú�ó ��ú����úؤ�� �ҹ�Ţҹء�� ��С�����ú������Է����¡�û���ͧ �ҹ�Ţҹء�ü������� �ҹ����º������ ��èѴ����к����ç�����ҳ ��ô��Թ�������ǡѺ����Թ��кѭ�� ��èѴ���ͨѴ��ҧ ��ú����çҹ��ʴ� ��ô����ѡ���ҹ��˹� �Ҥ��ʶҹ��� ��ô��Թ�������ǡѺ�Ըա�������ù��� ��û�Ъ�����ѹ������������� �ͧ˹��§ҹ��ҹ���͵�ҧ� �������ѧ��� ��èѴ��ô�ҹ����ҡ�� ��èѴʶҹ��� �Ѵ������͡���ٻ��¹ ��� ����Ѻ��ý֡ͺ����ѡ�ٵõ�ҧ� ��Чҹ�Ըա�õ�ҧ� ��Чҹ��蹷�����Ѻ�ͺ���� �����ç���ҧ���� �� � ���� ���

�.� ���º����÷����

�.� ������������ѹ��

�.� ���º����á�ä�ѧ��Ч�����ҳ

�.� ���¾�ʴ� �ҹ��˹�����Ҥ��ʶҹ���

�.� ��������ҡ��

�. ��ǹ�ҧἹ��оѲ����ѡ�ٵá�ý֡ͺ�� ��˹�ҷ���Ѻ�Դ�ͺ����ǡѺ�Ѵ��Ἱ�ط���ʵ������ʹ���ͧ�Ѻ ��. ��. �Ѵ�Ӥ��Ѻ�ͧ��û�Ժѵ��Ҫ��� �Ѵ��Ἱ�Ѳ���Է����¡�û���ͧ��кؤ�ҡâͧ�����û���ͧ �Ѵ�Ƿҧ������¹����͹ �Ѵ�Ӣͺࢵ�������Ԫ����෤�Ԥ��ý֡ͺ�� ����ԡ�â������Է�ҡ�����ǡѺͧ�������� ��ҹ�Ԫҡ�� ��û�Ѻ��ا��ѡ�ٵá�ý֡ͺ�����ѹ���� �Ѳ�Һؤ�ҡ����㹢ͧ�Է����¡�û���ͧ ��û���ҹ�ҹ�ѺʶҺѹ����֡��/��ý֡ͺ�� ��ʹ����ǹ�Ҫ�������˹��§ҹ���� ���Ѵ����֡��ͺ�� ��Ъ�� ������ �ҧ�Ԫҡ�� ���ͨѴ�觺ؤ�ҡ�����������Ъ��������� ���ͤ͢���������ͷҧ��ҹ�Ԫҡ�� ��ý֡ͺ�� ��� ��þѲ�Һؤ�ҡ� �Ѵ��˹ѧ�������͡��÷ҧ�Ԫҡ������Ѻ����ԡ�ô�ҹ��ä鹤��� �Ԩ�� �����ѡ�ҾԾԸ�ѳ�� �Ѵ�������� �� �Զոѭ���� ��Чҹ��ЪҤ�����¹ ��Чҹ��蹷�����Ѻ�ͺ���� �����ç���ҧ���� �͡�� � ������ҹ ���

�.� ������ҹἹ�ط���ʵ��

�.� ������ҹ�Ԫҡ��

�.� ������ҹ�Էº�ԡ��

�. ��ǹ�ӹ�¡�ý֡ͺ�� ��˹�ҷ���Ѻ�Դ�ͺ����ǡѺ��èѴ�к��ӹ����к����á�ý֡ͺ�� ��ú����èѴ��þԸ� �Դ-�Դ ����֡��ͺ�� �������ԡ�ô�ҹ��ҧ� ��������Ѻ��ý֡ͺ�� �Ѵ�Ӣ����ż������Ѻ��� ͺ���ء��ѡ�ٵ÷ء��� �Ѵ��Ἱ��Ժѵԧҹ�ç��� ��þѲ��෤�Ԥ��С�кǹ��ý֡ͺ�� �������������ҹ������������������Ѻ��ý֡ͺ����кؤ�ҡ� ��þѲ��෤��������͢��� �к����䫵� �к��ҹ������ �ҹ��Ե���͡�����¹����͹ ��Ѻ��ا�Ѳ���ػ�ó� ��ʹ�����͡�����¹����͹ �ҷ� �蹾�ԡ ���� ��Ŵ� ��úѹ�֡�Ҿ������§ �մշ�ȹ� ����֧��èѴ�� �Ǻ����������ԡ�� ����ӹ�¤����дǡ����ǡѺ�ʵ��ȹٻ�ó��ҧ � ����ʹѺʹع��ý֡ͺú �Ѵ������ػ�ó�����ͧ���������㹡���֡��ͺ�� ��èѴ���������ԡ�ô�ҹ�ҹ����� ��Чҹ��蹷�����Ѻ�ͺ���� �����ç���ҧ�����͡�� � ������ҹ ���

�.� ������ҹ����ҹ�Ԫҡ����н֡ͺ��

�.� ������ҹ�������ç��ý֡ͺ��

�.� ������ҹ��ѵ�������෤����ա�ý֡ͺ��

�. ��ǹ�Ԩ����оѲ�ҡ�ý֡ͺ�� ��˹�ҷ���Ѻ�Դ�ͺ����ǡѺ����Ԩ����оѲ���к��ҹ�֡ͺ�� ����Ѵ����л����Թ�ż������Ѻ��ý֡ͺ�� ��û����Թ�š�èѴ������¹����͹ �������������ШѴ�к��ҹ��û����Թ���ç��ý֡ͺ���ͧ�Է����¡�û���ͧ ��˹�ҷ����˹��§ҹ��ҧ㹡���Ѵ����л����Թ�š���֡��ͺ���ͧ�������Ѻ���ͺ�����ѡ�ٵõ�ҧ� ������Ǩ��еԴ��������Թ����ѧ��������ç������͹�仾Ѳ�� ��Ѻ��ا��ѡ�ٵ����ѹ��������ջ���Է���Ҿ ��˹��ҵðҹ�ͧ��èѴ����֡��ͺ�� ��駴�ҹ��ѡ�ٵ� ��ú����èѴ��� ��Чҹ��蹷�����Ѻ�ͺ���� �����ç���ҧ������ � ������ҹ ���

�.� ������ҹ�Ԩ��

�.� ������ҹ�Ѳ�ҡ�ý֡ͺ��

�ѭ�ѡɳ�ͧ�Է����¡�û���ͧ

ม อการใช ว ชาอาหารไทย กรมการปกครองส วนท องถ น

�ѭ�ѡɳ�ͧ�Է����¡�û���ͧ ������Է°ҹ��ٻ�͡�ѹ���ٹ � ᩡ ���ٻ�ԧ������ç��ҧ ���º��Ѻ ��ä � �ѹ����ѡ�����ͧ�ѡ����ͧ ���

������繪ͺ ���Ԫͺ �èҪͺ �ӧҹ�ͺ ����§�վ�ͺ ���êͺ ���֡�ͺ ���㨪ͺ

�Ӣ�ѭ�ͧ�Է����¡�û���ͧ

�Ӣ�ѭ�ͧ�Է����¡�û���ͧ ����Ѻ������ͺ��������� �������� �����Թ �����͹ �����ӡԨ���� �ء�������Ѻ��û�Ժѵ����ҧ��������ѹ�����Ӣ�ѭ���

"���º ���� �����Ѵ ���Ѥ�� ���Թ�� ���µ��ͧ"

����·�ȹ���оѹ��Ԩ (Ἱ�ط���ʵ���Է����¡�û���ͧ �.�.����-����)

����·�ȹ� : ��ʶҺ�������㹡�þѲ�Һؤ�ҡô�ҹ��ú�óҡ�çҹ����ͧ�ԧ��鹷�� ���ͤ�����蹤����ҧ����׹

�ѹ��Ԩ :�. ���Թ���������ٹ�����¹�����оѲ�Ҵ�ҹ��ú�óҡ�çҹ����ͧ�ͧ��

�.��ý֡ͺ����оѲ�Һؤ�ҡô�ҹ��ú�óҡ�çҹ����ͧ����դس�Ҿ

�. �����������ҧ��оѲ�ҷ���ؤ�ҡô�ҹ��кǹ��ý֡ͺ�����������Ҫվ

�. �Ѳ�Һؤ�ҡô�ҹ��ú�óҡ�çҹ����ͧ����繤��դ����������ѡ������Ժ��

�. �Ѳ�Һؤ�ҡô�ҹ��ú�óҡ�çҹ����ͧ��������ö��㹡�âѺ����͹�ط���ʵ��ҵ�

�Ҥ�����ʶҹ���֡ͺ���ͧ�Է����¡�û����

�Է����¡�û���ͧ ��������Ţ��� ��� ������ � ����ѧ�Ե���ù�¡ (��ͧ �) �Ӻ��ѧ�Ե ����͸ѭ���� �ѧ��Ѵ�����ҹ� �Ѩ�غѹ�Է����¡�û���ͧ���Ҥ���ͧ�Ѻ��ý֡ͺ���ӹǹ � �Ҥ�� � ����

                �. �ç���¹�������� 
                �. �ç���¹����Ҫ��ý��»���ͧ 
                �. �ç���¹�׺�ǹ�ͺ�ǹ��ѡ�ҹ���»���ͧ 
                �. �ç���¹��Ѵ����� 
�͡�ҡ����ѧ���ա � �Ҥ�� (���������ҧ������ҧ) ��� �Ҥ���ٹ��Ѳ�Һؤ�ҡá����û���ͧ �ͧ�Ѻ�������Ѻ��ý֡ͺ�������ҳ ��� ��

����ѧ���ա � �ç���¹ ��� � ʶҺѹ ���������Ҥ�� ����

  • �ç���¹�ӹѹ ����˭��ҹ
  • ʶҺѹ�Ѳ���ԪҪվ��÷���¹

 �͡�ҡ����ѧ���ٹ�������¹�����н֡ͺ���Ҥ �ա � ��� ����

                �. �ç���¹�������� 
0
                �. �ç���¹�������� 
1
                �. �ç���¹�������� 
2

��ú����á�ý֡ͺ��

��ú����á�ý֡ͺ���ͧ�Է����¡�û���ͧ �������áԨ��ѡ�����觡�þѲ�Һؤ�ҡ÷�駴�ҹ�Ԫҡ�� ��ҧ�����кؤ�ԡ�Ҿ ��д�ҹ�Ե� ������ͺ���е�ͧ��Ժѵ�����页ԡ����ҧ���ǡѹ�����Ҩ��繼����������ͼ�黯Ժѵ� �������ç��ý֡ͺ��������Ե �����Թ �����͹ �������¹ �����Ԩ���� ������¡��� �Զոѭ���� ���͡ �֧���� ���º ���� �����Ѵ ���Ѥ�� ���Թ�� ��Ъ��µ��ͧ �з�͹�������Ե�����ѹẺ���������ѹ������͹����������Ҥ��з�ͧ��� �Զժ��Ե�������������������ͺ�� �դ������Ѥ�ռ١�ѹ�ѡ�����˹�ҷ��ѹ�� �֡����繼��� ����ʹ�� ���ѡ������������ѹ����褳� ���ռ���ӹ�¡���ç��ý֡ͺ����Ф�Ф�����ӻ�֡���й���� �Ԩ�����ͧ������ͺ�����Թ仵���ѵ�ػ��ʧ��ͧ��ѡ�ٵ�

��ú������ç��ý֡ͺ�������ç��� ���ռ�����Ѻ�ͺ��������繼���ӹ�¡���ç��èѴ����Է�ҡ�������˹�ҷ�� ���ͻ�Ժѵ�˹�ҷ������鹵͹��ú����á�ý֡ͺ�� �¨Ѵ��Ἱ��Ժѵԧҹ�ç����֡��ͺ������ç��÷�����Ѻ�ͺ�������͢�͹��ѵ� �Ѵ�����ʶҹ������件֧��èѴ��ͧ�ѡ�ͧ������ ͺ��������ػ�ó� �͡��� ���Ẻ�����Թ�ŵ�ҧ � ����ҹ˹���ʹѺʹع���˹��§ҹ�������Ǣ�ͧ ��������ҧ��ý֡ͺ�������ͺ�ͧ��ѡ�ٵ���л���ҹ�ԭ�������� ��ú������ç���������ç��õ���������Ңͧ��ѡ�ٵ� �Ԩ���� �����ѹ����ӹ�¡���ç��èШѴ�����������ͺ����黯Ժѵ�˹�ҷ������� ���� ������ͺ�������� �������� ��ʹ���Ԩ������� � ���е�ͧ��ԺѵԻ�Ш��ѹ ���¡��� �������Ժѵԡ�û�Ш��ѹ ��ع���¹�ѹ价ء�ѹ �ѹ�С���� ���͡�ý֡������ѡ��÷ӧҹ�繷�� ��ú����á���� ������¹������繼��� �Ԩ���������ѹ��������ͺ���е�ͧ��Ժѵ�

��.�� �. ��蹹͹

��.�� �. ������ѹ���ʹ��˹���Ҥ�� ���¡�ǵ���������Ժѵԡ�û�Ш��ѹ ��������ͺ���֡�ٴ���˹�Ҫ���� (��ä�� � �ҷ�) �ء�ѹ ���������ӹ�¡���ç��èѴ���ú�ء�� �ҡ��鹨��繡���͡���ѧ��� �����������ҡ�º����� �� ������¡���

"�� ��Ҿ����" �������ö����ء��¨ҡ��鹨Ѵ���͡����ͺ � �Է����¡�û���ͧ�繡�ý֡����͡���ѧ���

��.�� �. �Ѻ��зҹ�������� �Һ����觡�¾�����֡��ͺ����������

��.�� �. ������ѹ���ʹ��˹���Ҥ�� ���¡����þ���ҵ� ����ӹ�¡���ç��� �Է�ҡ� ���� ��С�����ùѡ�֡�Ҩ�������ͧ��ҧ � ���е�ͧ��Ժѵ�

��.�� �. �֡��ͺ�����������

��.�� �. �Ѻ��зҹ����á�ҧ�ѹ

��.�� �. �֡��ͺ�����������

��.�� �. ������оѡ��͹

��.�� �. �ԭ���ҵ�ŧ�ҡ�������Ѻ��зҹ��������

��.�� �. �Ԩ�������������Ǵ�����͹�͹

��.�� �. �ѡ��͹

�Ԩ������������ҧ�����ͧ�س���� ���¸��� �͡�ҡ�����ԪҺ��������ѡ�ٵ������ѧ�ա�ý֡��Ժѵ��ʶҹ����ԧ����Ѵ��������Դ �����駡Ԩ������ԺѵԸ��� � �;�оط�������Ժ����Է����¡�û���ͧ ��觷������繻�Ѫ�ҡ�ý֡ͺ������ͧ�����������ͺ�����駤������ �س���� �����ҧ������ç