ร้านอาหารญี่ปุ่น พรีเมี่ยม 2022

Yaki Koma Tofu เต้าหูงาขาวย่าง หนึ่งในเมนูยอดนิยมของทางร้าน ที่ใครได้ชิมเป็นต้องติดใจ (Photo by KTC Culinary Collective)

สิทธิพิเศษบัตรเครดิต KTC MASTERCARD
รับฟรี Yuzu Mocktail 1 ที่ / คอร์ส / ท่าน
มูลค่า 300 บาท (กรุณาแสดงบัตรฯ เพื่อรับสิทธิ์)

พร้อมรับคะแนน KTC สุดสูง x10*
สำหรับบัตรเครดิต KTC X WORLD REWARDS MASTERCARD
และ KTC WORLD MASTERCARD

16 ก.ค. 65 - 31 ธ.ค. 65

KAPPO KAZUNOBU
โครงการนิฮอนมาชิ ซอยสุขุมวิท 26 กรุงเทพฯ
เปิด วันพุธ-จันทร์ มี 3 รอบ เวลา 12.00 น., 17.30 น. และ 20.00 น.
โทร. 097 872 4444
www.kappokazunobu.com
www.facebook.com/kappo.kazunobu
www.instagram.com/kappo.kazunobu

2. SUSHI ICHIZU

สัมผัสบรรยากาศและรสชาติโอมากาเสะ แบบฉบับต้นตำรับจากญี่ปุ่น แนะนำให้แวะไปเช็กอินความอร่อยกันที่ ‘SUSHI ICHIZU’ สุดยอดร้านอาหารญี่ปุ่นที่ได้ชื่อว่าเป็น ‘วิถีแห่งซูชิ’ โดยเชฟของที่นี่ได้สืบทอดวัฒนธรรมในการปั้นซูชิแบบเอโดะมาเอะ (Edomae) ตามแบบฉบับดั้งเดิม ซึ่งเป็นการสร้างมาตรฐานร้านซูชิระดับพรีเมียมที่มีความใกล้เคียงกับญี่ปุ่นในทุกกระเบียดนิ้ว

โอมากาเสะซูชิของทางร้านจะเน้นรสชาติของวัตถุดิบเป็นหลัก จึงคัดสรรเฉพาะวัตถุดิบชั้นเยี่ยมเกรดนำเข้าจากญี่ปุ่นทั้งหมด ยิ่งเมื่อบวกกับเอกลักษณ์การปรุงอาหารของเชฟซึ่งเลือกใช้เฉพาะกรรมวิธีเฉพาะอย่างการเอจจิ้ง (การบ่ม) และการหมักดอง ก็ยิ่งทำให้วัตถุดิบต่าง ๆ ของทางร้านนั้นมีความพิเศษมากขึ้น ทั้งเนื้อสัมผัสและรสชาติที่โดดเด่นเป็นเอกลักษณ์

SUSHI ICHIZU (Photo by KTC Culinary Collective)

แม้ว่าเมนูโอมากาเสะของทางร้านจะปรับเปลี่ยนวัตถุดิบไปตามฤดูกาล แต่ก็มีหลากหลายเมนูซิกเนเจอร์ที่พร้อมเสิร์ฟความอร่อยอย่างต่อเนื่องตลอดทั้งปี เช่น ‘Ankimo’ ตับปลาอังโกะ โดยจุดเด่นอยู่ที่ตับปลาซึ่งนำไปดับกลิ่นคาวและต้มกับซอสสูตรลับเฉพาะจนได้ตับปลารสชาติกลมกล่อม เนื้อเนียนนุ่มละมุนละลายในปาก, ‘Soba Roll’ เนื้อปลาซาบะหมักเกลือและดองน้ำส้มที่ผ่านการหมักบ่มจนซึมเข้าทุกอณูของเนื้อปลา เสิร์ฟม้วนเป็นโรลแบบไม่มีข้าว ด้านในโรลประกอบด้วยขิงดอง ใบโอบะ หอมญี่ปุ่น เสิร์ฟคู่กับยากิโนริ สาหร่ายเกรดที่ดีที่สุด ผ่านการย่าง ให้เนื้อสัมผัสกรอบและมีกลิ่นหอมมาก ทานคู่กับวาซาบิสดนำเข้าจากเมืองชิซูโอกะ และโชยุสูตรเฉพาะของทางร้าน

ก่อนจะฟินกันต่อกับ ‘Fukahire Chawanmushi’ หรือไข่ตุ๋นหูฉลามเนื้อเนียนนุ่ม รสกลมกล่อม หรือจะเป็น ‘Awabi’ ที่ทางร้านเจาะจงเลือกใช้หอยเป๋าฮื้อไซส์พิเศษ ที่ดีที่สุดและแพงที่สุด ส่วนเมนูซูชิต้องยกให้กับ ‘Otoro Aburi’ ซึ่งใช้เนื้อปลาทูน่าในส่วนโอโทโร่ที่มีไขมันแทรกอยู่มากที่สุดและให้รสหวานนุ่มมากที่สุด โดยเคล็ดลับจะอยู่ที่การบ่มเนื้อปลาและนำเนื้อปลามาลนไฟเพื่อให้ไขมันในเนื้อปลาแตกตัว ช่วยเพิ่มความหอมอร่อยให้กับซูชิอีกเท่าตัว

ส่งท้ายความประทับใจด้วยเมนูของหวาน ‘Warabi Mochi’ ที่ทานคู่กับดอกซากุระหมักเกลือและน้ำตาลอ้อยจากเมืองโอกินาวา มีกลิ่นหอม รสขมติดปลายลิ้นเล็กน้อย โรยหน้าด้วยผงถั่วคินาโกะที่ให้รสหอมมัน เสิร์ฟพร้อมชาโฮจิฉะ ชาคั่วที่ให้รสชาติเข้ากันได้ดีกับขนมหวานถ้วยนี้อย่างลงตัว

ร้านซูชิระดับพรีเมียมที่เสิร์ฟความอร่อยอย่างพิถีพิถัน คัดสรรเฉพาะวัตถุดิบชั้นเยี่ยมเกรดนำเข้าจากญี่ปุ่น (Photo by KTC Culinary Collective)

สิทธิพิเศษบัตรเครดิต KTC MASTERCARD
รับฟรีเครื่องดื่มเซ็ตพิเศษ 1 ที่ มูลค่า 1,000 บาท++ / เซลส์สลิป
(สำรองที่นั่งล่วงหน้า 3 วัน และแจ้งพนักงานเพื่อรับสิทธิ์, สำหรับดื่มภายในร้าน ณ วันที่ทำการจองเท่านั้น ไม่สามารถ Takeaway หรือเปลี่ยนแปลงวันที่ต้องการดื่ม)


พร้อมรับคะแนน KTC สุดสูง x10*
สำหรับบัตรเครดิต KTC X WORLD REWARDS MASTERCARD
และ KTC WORLD MASTERCARD

16 ก.ค. 65 - 31 ธ.ค. 65

SUSHI ICHIZU
ซอยสุขุมวิท 39 กรุงเทพฯ
เปิดทุกวัน เวลา 17.30-21.00 น. (สำรองที่นั่งล่วงหน้าเท่านั้น)
โทร. 065 738 9999
www.facebook.com/sushiichizu
www.instagram.com/ichizubangkok

3. KEI IZAKAYA

เปิดประสบการณ์ทานอาหารในร้านอิซากายะแบบฉบับที่แตกต่างไปจากที่คุ้นเคยกันที่ ‘KEI IZAKAYA’ ด้วยบรรยากาศการตกแต่งร้านสไตล์โมเดิร์นที่ดูเรียบหรูในโทนสีขาวดำ พร้อมเพิ่มบรรยากาศอบอุ่นในสไตล์ญี่ปุ่นด้วยสีธรรมชาติของไม้และไฟโทนสีส้ม มีโซฟานุ่มนั่งสบาย บวกการจัดวางที่ให้ความรู้สึกเป็นส่วนตัว เหมือนอยู่ในล็อบบี้โรงแรมหรูมากกว่าร้านอิซากายะแบบเดิม ๆ ด้วยความตั้งใจของ ‘เชฟแวน-อายุษกร อารยางกูร’ ที่อยากทำร้านอิซากายะในสไตล์โมเดิร์น-คอนเทมโพรารี ซึ่งฉีกแนวไปจากร้านทั่วไป โดยเน้นการเลือกใช้วัตถุดิบพรีเมียมในราคาที่เป็นมิตร แต่ยังคงคอนเซ็ปต์ในเรื่องความหลากหลายของเมนูเครื่องดื่มและกับแกล้มแบบญี่ปุ่นดั้งเดิม สามารถแวะมานั่งชิลล์ กินดื่มในบรรยากาศของร้านอิซากายะได้เช่นเดิม โดยที่นี่ให้ความใส่ใจในรสชาติ คุณภาพของอาหาร และบรรยากาศ เพิ่มเติมด้วยความพรีเมียมและหรูหรา ในราคาแบบร้านอิซากายะ

KEI IZAKAYA (Photo by KEI IZAKAYA)

ในส่วนของเมนูกับแกล้มซึ่งเป็นเสน่ห์ของร้านอิซากายะ ที่นี่มีให้เลือกครบครัน ตั้งแต่อาหารเสียบไม้ย่าง ซึ่งยังคงใช้วิธีการย่างด้วยเตาถ่าน ปิ้งย่างแบบไม้ต่อไม้ตามออร์เดอร์บริเวณครัวเปิดที่มาพร้อมเคาน์เตอร์บาร์ให้นั่งชิลล์ ชมลีลาการปรุงอาหารของเชฟ รวมถึงเมนูกับแกล้มง่าย ๆ อย่างผักดอง ปลาข้าวสาร ไก่ทอดคาราอาเกะ ปลาหมึกดอง ยำสาหร่าย ผักสดจิ้มกับมิโซะซอส

ส่วนใครที่อยากทานอาหารมื้อหลัก ที่นี่ยังมีครัวร้อนพร้อมปรุงอาหารจานหลัก ซึ่งเน้นเสิร์ฟในปริมาณจานใหญ่ สามารถแบ่งปันความอร่อยกันได้อย่างเต็มที่ เริ่มต้นแนะนำด้วยเมนู ‘ข้าวหน้าเนื้อ’ ที่ทางร้านเลือกใช้เนื้อริบอายชิ้นใหญ่เต็มคำ นำเข้าจากประเทศนิวซีแลนด์ เสิร์ฟพร้อมข้าวญี่ปุ่นนุ่ม ๆ รสกลมกล่อมตามสไตล์ดั้งเดิม ตามด้วย ‘ซูชิจานรวม’ และ ‘ซาชิมิจานรวม’ ที่เน้นความสดใหม่ของวัตถุดิบและมีให้เลือกอิ่มอร่อยหลากหลาย อีกจานที่พลาดไม่ได้คือ ‘เทมปุระรวม’ ที่มีความอร่อยเด็ดอยู่ที่ไข่แดงเทมปุระ ซึ่งได้ทั้งความกรุบกรอบและความชุ่มฉ่ำนุ่มละมุนลิ้นของไข่แดงสุกคล้ายไข่ออนเซ็น

ปิดท้ายด้วยเมนูของหวานอย่าง ‘ทีรามิสุชาเขียว’ เสิร์ฟพร้อมคุกกี้โรยด้วยงาคั่ว เวลาทานให้ใช้ช้อนเคาะแผ่นคุกกี้ให้แตกก่อน แล้วทานคู่กับทีรามิสุ เป็นการผสมผสานทั้งความกรอบของคุกกี้ที่เข้ากับความหอมของงา ช่วยเพิ่มเนื้อสัมผัสอร่อยล้ำ แถมยังช่วยตัดรสหวานได้ดีอีกด้วย

‘ข้าวหน้าเนื้อ’ เมนูจานหลักแนะนำของทางร้าน เสิร์ฟพร้อมข้าวญี่ปุ่นนุ่ม ๆ รสกลมกล่อมสไตล์ดั้งเดิม (Photo by KTC Culinary Collective)

สิทธิพิเศษบัตรเครดิต KTC MASTERCARD
รับส่วนลด 10% เฉพาะค่าอาหาร


พร้อมรับคะแนน KTC สุดสูง x10*
สำหรับบัตรเครดิต KTC X WORLD REWARDS MASTERCARD
และ KTC WORLD MASTERCARD

16 ก.ค. 65 - 31 ธ.ค. 65

KEI IZAKAYA
Siamese Exclusive ซอยสุขุมวิท 42 กรุงเทพฯ
เปิดทุกวัน เวลา 11.00-22.00 น.
โทร. 097 217 9028
www.facebook.com/keiizakaya.42
www.instagram.com/kei_izakaya42

4. SHIKI Bangkok

ชวนสัมผัสความอร่อยของอาหารญี่ปุ่นสุดพรีเมียมแบบผสมผสานเอกลักษณ์การทานอาหารสุดพิถีพิถันตามแบบโอมากาเสะ (Omakase) เข้ากับสารพัดกรรมวิธีการปรุงที่เชฟเลือกนำมาใช้กับแต่ละวัตถุดิบในรูปแบบที่เรียกกันว่าคัปโปะ (Kappou) กันที่ ‘SHIKI Bangkok’ ร้านคัปโปะโอมากาเสะที่ถ่ายทอดจิตวิญญาณแห่งรสชาติญี่ปุ่น ผ่านวัตถุดิบคุณภาพ ควบคู่กับการปรุงที่หลากหลายตามแบบต้นตำรับ ผ่านรสมือของ Executive Japanese Chef อย่าง ‘เชฟริคุ โทดะ (Riku Toda)’ ลูกศิษย์ของ Hachiro Mizutani เจ้าของร้าน ซูชิมิชลิน 3 ดาว Sushi Mizutani เชฟหนุ่มผู้มากด้วยประสบการณ์ทำอาหารมากว่า 7 ปี การันตีฝีมือในฐานะ Sous Chef หลากหลายร้านซูชิชั้นนำของประเทศญี่ปุ่น

บรรยากาศของร้าน ให้ความรู้สึกเหมือนเป็นบ้านสักหลังหนึ่งที่ตั้งอยู่ในประเทศญี่ปุ่น ส่วนการตกแต่งภายในจะเน้นเฟอร์นิเจอร์ไม้สีอ่อนสลับกับปูนเปลือยสีขาว มีเคาน์เตอร์บาร์สำหรับนั่งทานอาหาร โดยออกแบบให้เป็นรูปตัวแอลล้อมครัวเปิดที่อยู่ถัดไปบริเวณด้านใน

SHIKI Bangkok (Photo by KTC Culinary Collective)

การทานอาหารที่นี่จะได้ลิ้มรสอาหารญี่ปุ่นชั้นเลิศ ซึ่งแต่ละเมนูอัดแน่นไปด้วยความพิเศษมากมาย เริ่มต้นคอร์สด้วย ‘Ankimo Ice’ ไอศกรีมจากตับปลาอากิโมะที่จะเปิดทุกการรับรสในปาก เสิร์ฟมาในรูปแบบไส้ของขนมปังโมนะกะ คู่กับนาระสึเกะ (แตงโมดอง) เพิ่มรสเค็มอ่อน ๆ ช่วยสร้างสมดุลของความครีมมี่ เพิ่มความหอมสดชื่นด้วยส้มยูซุออนท็อป ตามด้วยเนื้อสัมผัสกรุบกรอบของเมนู ‘Shirako Tempura’ หนึ่งในอาหารแปลกใหม่ที่มีรสชาติเด็ดที่ต้องห้ามพลาด!

ส่วนเมนูซิกเนเจอร์ที่ภูมิใจนำเสนอก็คือ ‘Awabi Soba’ เส้นโซบะเหนียวนุ่มกำลังดี ท็อปด้านบนด้วยซอสตับเป๋าฮื้อ (Awabi Kimo) สูตรเข้มข้น กับเนื้อเป๋าฮื้อนุ่มเด้ง มีซอสโซบะเย็นช่วยชูรสชาติให้กลมกล่อม ส่วนจานสลัดของที่นี่ ‘Seasonal Salad’ นั้นเสิร์ฟมาแบบสลัดแห้งไร้น้ำราด เพราะเชฟต้องการให้สัมผัสรสชาติเอกลักษณ์ของผักแต่ละชนิด

ปิดท้ายคอร์สด้วย ‘Beef Rice Set with Uni Ikura’ ข้าวอบหม้อดินขนาดใหญ่ ที่เชฟจะนำข้าวอบร้อน ๆ มาเปิดให้ชมตรงหน้าก่อนเสิร์ฟ แล้วท็อปปิ้งด้วยเนื้อวัวที่อบสุกมาแบบพอดี คู่กับไข่ปลาแซลมอน (Ikura) อูนิ (Uni) และทรัฟเฟิลสไลซ์สด ๆ ตามด้วยของหวานล้างปากเป็นมาการองหลากหลายรสชาติ และชีสเค้กที่ทำจากมิโสะ เป็นการจบคอร์สอาหารสุดพิเศษได้อย่างน่าประทับใจ

‘Beef Rice Set with Uni Ikura’ ข้าวอบหม้อดิน เมนูไฮไลต์ของทางร้านที่จัดเต็มด้วยหลากหลายท็อปปิ้งวัตถุดิบพรีเมียม (Photo by KTC Culinary Collective)

สิทธิพิเศษบัตรเครดิต KTC MASTERCARD
รับฟรี Sake Set 1 ที่ มูลค่า 700 บาท++
เมื่อรับประทานครบ 4,800 บาทขึ้นไป / เซลส์สลิป

พร้อมรับคะแนน KTC สุดสูง x10*
สำหรับบัตรเครดิต KTC X WORLD REWARDS MASTERCARD
และ KTC WORLD MASTERCARD

16 ก.ค. 65 - 31 ธ.ค. 65

SHIKI Bangkok
ซอยสาทร 7 กรุงเทพฯ
เปิด วันอังคาร-อาทิตย์ เวลา 14.00-23.00 น.
โทร. 088 979 4454
www.facebook.com/ShikiBKK
www.instagram.com/shikibkk

หากใครอยากลองเปิดประสบการณ์ทานอาหารญี่ปุ่นสไตล์ไฟน์ไดน์นิ่งหรือคอร์สโอมากาเสะสุดพิเศษที่ 4 ร้านอาหารญี่ปุ่นชั้นนำในกรุงเทพฯ ดูสักครั้ง สามารถติดตามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่  https://ktc.promo/culinary-collective-bkk-menu หรือดาวน์โหลดอ่านไกด์บุ๊กเพื่อเลือกลิสต์ร้านอาหารต่าง ๆ ได้ทาง https://ktc.promo/guidebook-culinary-collective-bkk-menu หากยังไม่มีบัตรเครดิต KTC MASTERCARD คลิกสมัครเลย https://ktc.promo/apply-mastercard

PromotionTop ListAuthenticJapaneseLunchMichelin StarsContemporary LuxuriousCourse MenuTraditionalSpecial OccasionJapaneseFine DiningDinnerIzakayaSashimiKappo OmakaseSushiOmakase