สวัสดีค่ะทุกคน กลับมาพบกับบทความที่จะช่วยให้คุณได้รังสรรค์เมนูอร่อย ๆ กันอีกเช่นเคยค่ะ ในครั้งที่แล้วเราได้แนะนำ เมนูปลานิล, เมนูจากแผ่นเกี๊ยว, เมนูจากกุนเชียง และ เมนูจากตับ กันไปแล้ว บอกเลยว่าแต่ละเมนูนั้นอร่อยเด็ดเจ็ดย่านน้ำกันเลยทีเดียว Show
ในยุคนี้ใครที่เป็นแม่ครัวหรือพ่อครัวมือใหม่ เพียงแค่มี หม้อทอดไร้น้ำมัน, กระทะไฟฟ้า และ ไมโครเวฟ ก็สามารถประกอบอาหารกันได้อย่างสบายใจและทำได้หลากหลายเมนูมาก ๆ วันนี้วัตถุดิบหลักของเราเป็นผักที่ได้ชื่อว่ามีติดครัวกันแทบทุกบ้าน รสชาติอร่อย แถมยังนำมาทำอาหารได้เยอะมาก ๆ นั่นก็คือ “เมนูจากผักกาดขาว” นั่นเองค่ะ ทุกคนทราบหรือไม่คะว่าผักกาดขาวเนี่ยไม่ได้มีดีแค่รสชาติที่อร่อยเท่านั้น แต่เผ็นผักที่มีสารอาหารค่อนข้างครบเลยค่ะ ไม่ว่าจะเป็น โปรตีน, ไขมัน และน้ำตาล แถมยังเป็นผักที่มีแคลเซียมและวิตามินสูงมาก ๆ เอาล่ะอย่ารอช้า รีบมาจดสูตรแล้วเข้าครัวกันเลยค่ะ สูตรเมนูจากผักกาดขาว1. แกงจืดเต้าหู้หมูสับ มาเริ่มกันที่เมนูสุดคลาสสิคกันดีกว่าค่ะ เพราะถ้านึกถึงผักกาดขาวเมื่อไหร่ เมนูแกงจืดเต้าหู้หมูสับก็จะลอยเข้ามาในหัวทันที ด้วยรสชาติของน้ำซุปที่กลมกล่อม ทำให้เป็นเมนูที่ทานได้ง่าย ไม่ว่าจะเป็นเด็ก ๆ ไปจนถึงวัยชราก็สามารถทานได้ไม่มีปัญหา เต้าหู้ไข่เด้ง ๆ ตัดกับความนุ่มละมุนของหมูสับ เข้ากันกับตัวน้ำซุปได้เป็นอย่างดี แถมยังได้ความหอมของกระเทียมเจียวเพิ่มเข้ามาอีก บอกเลยว่ายกให้เป็นเมนูโปรดเลยค่ะ วัตถุดิบแกงจืดเต้าหู้หมูสับ
วิธีทำแกงจืดเต้าหู้หมูสับ
2. กิมจิผักกาดขาวแน่นอนว่าถ้าพูดถึงกิมจิ ก็ต้องนึกถึงผักกาดขาวกันใช่มั้ยล่ะคะ เพราะถึงแม้ว่ากิมจินั้นจะมีหลายชนิดมาก ๆ แต่ก็ปฏิเสธไม่ได้ว่า ‘กิมจิผักกาดขาว’ นั้นได้รับความนิยมมากที่สุดทั้งในเกาหลีและในไทยเอง ด้วยรสชาติที่อร่อย เปรี้ยว เค็ม เผ็ดครบรส ไม่แปลกที่คนเกาหลีจะทานกิมจิได้ทุกมื้ออาหาร แต่เมื่อหันมามองที่ไทยจะให้ซื้อกิมจิทานทุกมื้อก็คงไม่ไหวค่ะ ดังนั้นในวันนี้เราจะพาทุกท่านมาหมักกิมจิเอาไว้ทานเองกันดีกว่า ถึงแม้ว่าจะหาวัตถุดิบได้ยากสักนิด และต้องใช้เวลาในการทำที่มากสักหน่อย แต่เราเชื่อว่าไม่เกินความพยายามของทุกคนแน่นอนค่ะ วัตถุดิบกิมจิผักกาดขาว
วิธีทำกิมจิผักกาดขาว
3. ผักกาดขาวผัดน้ำมันหอยผักกาดขาวผัดน้ำมันหอย เมนูที่ทำตามกันได้ง่าย ๆ แต่ความอร่อยไม่เป็นรองใคร เมนูนี้ใช้วัตถุดิบไม่เยอะมาก ทำง่าย เหมาะสำหรับมือใหม่ เพียงแค่นำผักกาดขาวและแครอทมาผัดจนสุก ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม, ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทราย เพียงเท่านี้ก็จะได้ผักกาดขาวผัดน้ำมันหอยเอาไว้ทานแล้วค่ะ ยิ่งได้ทานคู่กับของทอด เช่น หมูทอดหรือปลาทอด รับรองว่าฟินสุด ๆ ไปเลย วัตถุดิบผักกาดขาวผัดน้ำมันหอย
วิธีทำผักกาดขาวผัดน้ำมันหอย
4. ผัดวุ้นเส้นใส่ไข่ไหนใครที่ชอบทานผัดวุ้นเส้นกันบ้างคะ เมนูนี้เป็นเมนูที่ทำง่าย อร่อย เด็กทานได้ ผู้ใหญ่ทานดี รสชาติหวานกลมกล่อม วิธีทำก็ง่าย ๆ ค่ะ เพียงแค่นำวุ้นเส้นมาผัดกับไข่, เห็ดหูหนู, แครอท และที่ขาดไม่ได้เลยคือผักกาดขาว จากนั้นนำมาปรุงรสด้วยเครื่องปรุงต่าง ๆ ให้มีรสชาติหวานนำ เค็มตาม ทานคู่กับอาหารประเภทแกงหรือทอด บอกเลยว่าอร่อยมากค่ะ วัตถุดิบผัดวุ้นเส้น
วิธีทำผัดวุ้นเส้น
5. สุกี้ยากี้สุกี้ เป็นเมนูขวัญใจทั้งเหล่าวัยรุ่นและวัยทำงาน โดยเฉพาะช่วงวันหยุดหรือเวลามีปาร์ตี้ เมนูสุกี้จะฮอตฮิตเป็นพิเศษ ด้วยรสชาติที่อร่อย สารอาหารครบถ้วน ทานได้หลากหลาย ไม่ว่าจะเป็น เนื้อหมู, เนื้อไก่, เนื้อวัว หรืออาหารทะเล เพียงแค่จับทุกอย่างมาต้มรวมกันในหม้อซุป ใส่ผักต่าง ๆ ลงไป ทานคู่กับน้ำจิ้มสุกี้รสเด็ด รับรองว่าอร่อยเกลี้ยงหม้อกันเลยทีเดียว วัตถุดิบสุกี้
วิธีทำสุกี้
6. ผักกาดขาวห่อหมูสับนึ่งผักกาดขาวห่อหมูสับนึ่ง เป็นเมนูที่ทำง่าย เพียงแค่มีหม้อนึ่งสักใบ ใช้วัตถุดิบไม่เยอะ รสชาติอร่อย ได้ความหอมหวานของผักกาดขาว และได้ความกลมกล่อมจากตัวหมูสับ และยังเป็นเมนูอาหารคลีนที่เหมาะสำหรับผู้ที่กำลังดูแลสุขภาพหรือกำลังลดน้ำหนัก เมนูนี้เพียงแค่นำหมูสับมาห่อกับผักกาดขาว จากนั้นน้ำไปนึ่งจนสุก ทานคู่กับน้ำจิ้มอร่อย ๆ ก็เก๋กู้ดแล้วล่ะค่ะ วัตถุดิบผักกาดขาวห่อหมูสับนึ่ง
วิธีทำผักกาดขาวห่อหมูสับนึ่ง
7. ต้มผักกาดขาวเห็ดหอม (สูตรเจ)มาถึงเมนูที่เอาใจผู้ที่ไม่ทานเนื้อสัตว์หรือผู้ที่ทานเจกันบ้างค่ะ เพราะเมนูนี้เราจะไม่ใช้เนื้อสัตว์ใด ๆ ทั้งสิ้น แต่รับรองว่าความอร่อยนั้นไม่เป็นสองรองใคร เมนูนี้คือต้มผักกาดขาวเห็ดหอม คุณจะได้ลิ้มรสของความหวานจากผักกาดขาวและความหอมของเห็ดหอม ยิ่งได้ซดน้ำซุปสุดกลมกล่อม บอกเลยว่าข้าวถ้วยเดียวไม่พอแน่ ๆ ค่ะ วัตถุดิบต้มผักกาดขาวเห็ดหอม
วิธีทำต้มผักกาดขาวเห็ดหอม
8. แกงส้มผักกาดขาวกุ้งสดปิดท้ายกันด้วยเมนูแซ่บ ๆ ยอดฮิตอย่าง ‘เมนูแกงส้ม’ กันบ้างค่ะ แต่เราจะเปลี่ยนจากยอดมะพร้าว, มะละกอ หรือผักยอดนิยมมาเป็นผักกาดขาว ส่วนเนื้อสัตว์ที่จะใช้ในวันนี้คือกุ้งสดค่ะ รับรองว่ารสชาติเข้มข้น จัดจ้าน ไม่แพ้ผักอื่น ๆ แน่นอน ยิ่งได้ทานคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ หรือไข่เจียวฟู ๆ บอกเลยว่าเข้ากันได้ดีมาก ๆ วัตถุดิบแกงส้มผักกาดขาวกุ้งสด
วิธีทำแกงส้มผักกาดขาวกุ้งสด
9. ผักกาดดองผัดไข่ถ้าพูดถึงผักกาดขาว ‘ผักกาดดอง’ ก็เป็นวัตถุดิบอีกหนึ่งชนิดที่แปรรูปมาจากผักกาดขาวค่ะ โดยผักกาดดองนั้นจะนำผักกาดขาวมาหมักกับเกลือ, น้ำตาล และน้ำซาวข้าว รสชาติที่ได้จะมีสามรส เน้นเปรี้ยว อร่อย นำมาทำอาหารได้หลายเมนู โดยเฉพาะเมนูผักกาดดองผัดไข่ ที่บอกเลยว่าเป็นเมนูโปรดของใครหลาย ๆ คนเลยทีเดียว วัตถุดิบก็มีไม่มาก ตามมาดูกันเลยค่ะ วัตถุดิบผักกาดดองผัดไข่
วิธีทำผักกาดดองผัดไข่
10. ต้มกระดูกหมูผักกาดดองยังอยู่กันที่เมนูจากผักกาดดองค่ะ มีเมนูผัดไข่ไปแล้ว บอกเลยว่าจะขาดเมนูต้มกระดูกหมูผักกาดดองไปไม่ได้เลย ยิ่งได้ซดน้ำซุปร้อน ๆ เป็นอะไรที่คล่องคอมาก ๆ ความเปรี้ยวของตัวผักกาดดองจะเข้ากันได้ดีกับกระดูกหมูเลยล่ะค่ะ เมนูนี้ก็เป็นอีกเมนูที่ทำง่าย ใช้วัตถุดิบไม่เยอะ เพียงแค่อาจต้องใช้เวลาเคี่ยวกระดูกหมูให้เปื่อยซักหน่อย รับรองว่าคนทั้งบ้านติดใจแน่นอน แต่หากใครที่ไม่อยากรอสามารถใช้เป็นหม้ออัดแรงดันมาช่วยประหยัดเวลาก็ได้ค่ะ วัตถุดิบต้มกระดูกหมูผักกาดดอง
วิธีทำต้มกระดูกหมูผักกาดดอง
เคล็ดลับการเลือกซื้อผักกาดขาว
ประโยชน์ของผักกาดขาว
บทส่งท้ายเป็นอย่างไรกันบ้างคะ สำหรับเมนูจากผักกาดขาวทั้ง 10 เมนูที่เรานำมาฝากกันในวันนี้ ทำตามกันได้ไม่ยากเลยใช่ไหมคะ บอกเลยว่าแต่ละเมนูนั้นเราคัดมากแล้วว่าอร่อยเด็ด และต้องทำง่ายไม่ยุ่งยากจนเกินไป ใครที่ชอบทานผักกาดขาวรับรองว่าต้องชื่นชอบทุกเมนูแน่ ๆ ค่ะ นอกจากผักกาดขาวแล้ว เว็บไซต์ของเรายังมีบทความ เมนูจากดอกกะหล่ำ, เมนูจากแตงกวา, เมนูจากมะเขือ, เมนูจากหัวไชเท้า และ เมนูจากกะหล่ำปลี ให้ทำตามกันด้วยนะคะ บอกเลยว่าอร่อยไม่แพ้กัน สำหรับวันนี้ต้องขอตัวลาไปก่อน สวัสดีค่ะ ผักกาดขาวมีประโยชน์อะไรบ้างผักกาดขาวมีไฟเบอร์สูง ช่วยแก้ปัญหาท้องผูกได้ อีกทั้งในตำรายาจีน ผักกาดขาวมีรสหวาน รสไม่ร้อนไม่เย็น ช่วยระบายอุจจาระ ลดอาการอึดอัด นอกจากนี้ในผักกาดขาวยังมีน้ำเป็นส่วนประกอบอยู่มาก จึงช่วยในการย่อยอาหาร ช่วยถนอมน้ำในลำไส้ บรรเทาอาการอุจจาระแข็ง
ผักกาดขาวกินสดได้ไหมผักกาดขาวสามารถรับประทานได้ทั้งแบบสดและปรุงสุกที่รสไม่จัด อาทิ ต้มจืดผักกาดขาว ผัดผักกาดขาว ลวก นึ่งกินกับน้ำพริกต่างๆ หรือแกงส้มผักกาดขาว
ผักกาดขาวต้มกี่นาทีเตรียมต้มน้ำเพี่อลวกผักกาดขาว ไส่เกลือในน้ำต้ม 1/4 ช้อนชา. พอน้ำเดือด ก็นำผักกาดขาว ทั้งหมด ลงไปลวก ปิดฝาไว้ 2 นาที ก็ปิดเตา พักไว้บนเตาที่ยังร้อนอยู่ประมาณ 10 นาที ขั้นตอนที่ 3. นำผักกาดขาวลวกมาล้างน้ำเย็น สังเกตุดูใบผักกาด จะใสและนิ่ม
ผักกาดแปรรูปเป็นอะไรได้บ้างผักกาดเขียว แปรรูปเป็นผักกาดดอง สามารถ เก็บรักษาไว้ได้นานแล้ว ยังมีประโยชน์ต่อเกือบทุกระบบ ของร่างกาย ผลิตภัณฑ์จากผักกาดเขียวดอง สามารถ น ามาท าเป็นเมนูอาหารคาว เช่น ผักกาดดองซี่โครงหมู ผักกาดดองผัดไข่ ผักกาดดองเครื่องเคียงข้าวขาหมู เครื่องเคียงขนมจีนนายา ฯลฯ
|
ผัก กาด ขาว ทํา อะไร ดี
ลิขสิทธิ์ © 2024 th.cemle Inc.
