ระยะห่างระหว่างบรรทัดที่ถูกต้องคือเท่าใด

วิธีการกำหนดระยะห่างบรรทัดเอกสาร Microsof Word 2019

การตั้งค่านี้สามารถนำไปใช้ได้กับเงอร์ชั่น 2010 – 2021 ได้เลย รวมทั้งของ 365

1. ที่หน้าเอกสาร Word ให้ทำการคลิกเลือก ระยะห่างบรรทัดและย่อหน้า (Line and Paragraph Spacing) จากนั้นเลือก ตัวเลือกระยะห่างบรรทัด (Line Spacing Option..)

1. ภายใต้หัวข้อ ระยะห่าง (Spacing) ให้กำหนดระยะความห่างในช่อง ขนาด (At) โดยสามารถปรับขึ้นหรือลงได้ตามที่ต้องการ ซึ่งตรวจสอบตัวอย่างความเปลี่ยนแปลงในช่อง ตัวอย่าง (Preview) เมื่อได้ตามที่ต้องการแล้ว จากนั้นคลิกที่ปุ่ม ตกลง (Ok)

1. เพียงเท่านี้ระยะห่างส่วนที่ได้ทำการเลือกไว้ก็จะเท่ากันแล้ว
2. แต่หากต้องการที่จะให้มีระยะห่างมากขึ้นก็สามารถทำได้โดย เลือกข้อความที่ต้องการ แล้วคลิก ระยะห่างบรรทัดและย่อหน้า (Line and Paragraph Spacing) จากนั้นเลือกระยะหว่างได้ตามที่ต้องการ

เพียงแค่นี้ก็สามารถที่จะ กำหนดระยะห่างรหว่างบรรทัดในเอกสาร Microsoft Word ได้แล้ว เป็นไงบ้างครับ การปรับระยะบรรทัดก็ไม่ใช้เรื่องยากสำหรับเราอีกต่อไป ส่งผลให้เอกสารของเรานั้นดูเป็นระเบียบมากขึ้นอีกด้วย

คุณสามารถกำหนดระยะห่างหนึ่งเท่าให้กับทั้งเอกสารได้อย่างรวดเร็วโดยใช้ปุ่ม ระยะห่างของย่อหน้า บนแท็บ ออกแบบ

1. เลือกย่อหน้าที่คุณต้องการเปลี่ยนแปลง

2. ไปที่ หน้าแรก>ระยะห่างบรรทัดและ

   

3. เลือก 1.0

Word สำหรับเว็บ ไม่มีวิธีในการเปลี่ยนค่าเริ่มต้น การคลิกนี้จะเปลี่ยนแปลงการตั้งค่าเฉพาะในเอกสารนี้เท่านั้น

เนยเป็นผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อสุขภาพที่ได้รับความนิยม ใช้เมื่อผัดผักและเนื้อสัตว์ ทำแซนวิช และใส่ในขนมอบ สิ่งนี้อธิบายความสนใจในวันหมดอายุ เนยซึ่งค่าจะขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายประการ เราจะพูดถึงเรื่องนี้ในบทความ

อายุการเก็บรักษาและสภาวะการเก็บรักษาสำหรับผลิตภัณฑ์น้ำมันและไขมันได้รับการแก้ไขโดย GOST 32261-2013 “Butter. ข้อมูลจำเพาะ". ระยะเวลาในการจัดเก็บผลิตภัณฑ์ขึ้นอยู่กับประเภท ลักษณะทางเทคนิคของการผลิต และโหมดประหยัด

น้ำมันแบ่งออกเป็น 2 ประเภท:

• ครีมหวาน
• ครีม

แต่ละประเภทยังมีพันธุ์เค็มและไม่เค็มอีกด้วย ความแตกต่างระหว่างพวกเขาอยู่ในส่วนประกอบดั้งเดิมที่ใช้ในการผลิต ของหวานทำจากครีมบริสุทธิ์และเปรี้ยว - ด้วยการเติมแบคทีเรียกรดแลคติก

ผลิตภัณฑ์แบ่งออกเป็น 3 ประเภทตามปริมาณไขมันนมในองค์ประกอบ:

• น้ำมันแบบดั้งเดิมที่มีปริมาณไขมัน 82.5%;
• มือสมัครเล่น - 80%;
• ชาวนา - 72.5%

ผลิตภัณฑ์เนยรวมอยู่ในกลุ่มที่เน่าเสียง่าย ด้วยเหตุนี้ ระยะเวลาในการจัดเก็บจึงสั้น อายุการเก็บรักษาของเนยตาม GOST ขึ้นอยู่กับสภาพบรรจุภัณฑ์และอุณหภูมิระบุไว้ในตาราง:

บันทึก:

อายุการเก็บรักษาเนยที่ผลิตขึ้นในช่วงทุ่งหญ้าเลี้ยงสัตว์ โดยไม่คำนึงถึงชนิดและปริมาณในองค์ประกอบของไขมันนมที่บรรจุในกระดาษฟอยล์คือ 270 วัน โดยมีเงื่อนไขว่าตรงตามมาตรฐานของอุณหภูมิ (ไม่สูงกว่า -18 ° C) และความชื้น (70-90%)

วิธีเก็บที่บ้าน เงื่อนไข สถานที่ ภาชนะ เงื่อนไข

เก็บเนยไว้ในตู้เย็นได้นานแค่ไหน ไม่ได้ขึ้นอยู่กับวิธีการผลิต ทั้งแบบโฮมเมดและแบบโรงงานมีข้อกำหนดเหมือนกัน ซึ่งกำหนดโดยตำแหน่งบรรจุภัณฑ์และการจัดเก็บ

1. ในบรรจุภัณฑ์จากผู้ผลิตหากกระดาษห่อของโรงงานไม่โปร่งใส คุณสามารถเก็บผลิตภัณฑ์ไว้ตามเวลาที่ระบุไว้โดยไม่ต้องเปลี่ยนเป็นจานเนยหรือฟอยล์
2. ในกระป๋องน้ำมัน ภาชนะที่ปิดสนิทซึ่งทำจากพลาสติกทึบแสงจานเนยเป็นภาชนะแนะนำสำหรับเก็บผลิตภัณฑ์ในตู้เย็น มีเกณฑ์สำคัญคือต้องทึบแสงและปิดฝา บรรจุภัณฑ์ดังกล่าวจะป้องกันการสัมผัสกับแสงและการดูดซับกลิ่นเฉพาะ อายุการเก็บรักษาของเนยในสภาวะดังกล่าวคือ 20 วัน
3. ในกระดาษฟอยล์ระยะเวลาในการจัดเก็บคือ 21 วัน
4. ในกระดาษ parchmentเนยห่อด้วยกระดาษ 2 ชั้นสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ 10 วัน รักษารูปลักษณ์ ความอร่อย,รับประกันความปลอดภัยในการรับประทาน

คุณสามารถเพิ่มอายุการเก็บโดยวางผลิตภัณฑ์บนชั้นวางที่มีอุณหภูมิต่ำสุด ห้ามมิให้วางไว้ที่ประตูเนื่องจากมีความแตกต่างในระดับคงที่เนื่องจากการเปิดและปิด

หมายเหตุถึงเจ้าของ

ไม่จำเป็นต้องเก็บผลิตภัณฑ์น้ำมันและไขมันไว้ในถุงพลาสติก ภาชนะดังกล่าวมีส่วนทำให้สูญเสียรสชาติ

ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือการเลือกน้ำมันที่ทำจากพอร์ซเลนและโลหะสแตนเลส ผลิตภัณฑ์พลาสติกไม่ดีเพราะทำความสะอาดยาก ดูดซับกลิ่นที่ต่อสู้ได้ยากได้อย่างรวดเร็ว

สามารถเก็บเนยในช่องแช่แข็งได้หรือไม่?

ตู้แช่แข็งที่มีอุณหภูมิ -24 ถึง -18 ° C เหมาะสมที่สุด

ปริมาณเนยที่เก็บไว้ในช่องแช่แข็งขึ้นอยู่กับชนิดของเนย:

• ความเค็มภายใต้เงื่อนไขข้างต้นจะอยู่ได้นานถึง 1 ปีที่ -12 ° C - 9 เดือน
• ปกติจะคงคุณสมบัติไว้เป็นเวลา 5 และ 3 เดือนตามลำดับ

เคล็ดลับประจำวันนี้

เนื่องจากเนยธรรมชาติแข็งตัวที่อุณหภูมิติดลบจึงจำเป็นต้องแบ่งออกเป็นส่วน ๆ ก่อนส่งไปยังช่องแช่แข็งห่อด้วยกระดาษฟอยล์หรือ กระดาษ parchmentเพื่อความสะดวกในการใช้งานต่อไป

การเก็บรักษาโดยไม่ต้องแช่เย็น

วิธีแรกจะต้องใช้ภาชนะเคลือบหรือแก้ว, กระดาษ parchment, เกลือ

1. ผลิตภัณฑ์ถูกแบ่งออกเป็นชิ้นส่วนและห่อด้วยกระดาษ parchment
2. ถ่านอัดแท่งจะถูกวางในกระทะ จากนั้นเทน้ำเกลือลงไป (เกลือ 25 กรัมต่อน้ำดื่ม 1 ลิตร)
3. น้ำมันบางส่วนถูกกดลงไป ตัวอย่างเช่น โดยใช้จานขนาดใหญ่ เพื่อไม่ให้ลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ
4. กระทะปิดฝาทำความสะอาดในที่เย็นและมืด

คุณยังสามารถวางน้ำมันที่แบ่งเป็นส่วนๆ ลงในผ้าสะอาด ชุบน้ำส้มสายชูบนโต๊ะก่อนหน้านี้ ใส่ในที่มืดและเย็น สิ่งสำคัญคือต้องไม่โดนแสงแดด

วิธีการจะรักษาความสดและรสชาติของผลิตภัณฑ์เป็นเวลาหลายสัปดาห์ที่ความชื้นสัมพัทธ์ไม่เกิน 90% หากไม่มีการเตรียมพิเศษ เนยสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องโดยไม่ต้องสัมผัสกับรังสีอัลตราไวโอเลตเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์

แสงแดดเร่งการเน่าเสียของผลิตภัณฑ์: คุณค่าทางโภชนาการลดลง, เกิดสีเหลือง, น้ำมันเปลี่ยนเป็นเปรี้ยว

หากจู่ๆ ผลิตภัณฑ์โดนแสงแดดโดยตรงและเปลี่ยนเป็นสีเหลือง สถานการณ์ก็สามารถรักษาได้ คุณต้องทำสิ่งต่อไปนี้:

1. ลบชั้นสีเหลืองด้านบน
2. วางส่วนที่เหลือบนกระทะร้อน รอจนน้ำมันละลายหมด
3. ขจัดสารด้านบนและกำจัดตะกอน

คุณรู้หรือไม่ว่า...

เนยประกอบด้วยกรดไขมันจำเป็นประมาณ 20 ชนิด วิตามิน A, D, E, K ภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิสูงและรังสียูวี สารจะถูกออกซิไดซ์ คุณสมบัติที่มีประโยชน์จะหายไป

น้ำมันหรือสเปรด - วิธีแยกแยะ?

ไม่ใช่ลูกค้าทุกคนที่รู้ว่าผลิตภัณฑ์คล้ายเนยกับเนยแตกต่างกันอย่างไร บางคนไม่สังเกตเห็นความแตกต่าง บางคนมักจะพิจารณาว่าการแพร่กระจายเป็นผลิตภัณฑ์ครีมที่ "ปราศจากไขมัน" มันคืออะไรจริงๆ?

ครีมเป็นพื้นฐานในการทำเนย การทำให้เป็นมาตรฐานในเครื่องแยกการผลิตพิเศษแบ่งออกเป็นนมพร่องมันเนยและครีมที่มีไขมันสูง ถัดไปหลังถูกวิปปิ้งด้วยความช่วยเหลือของโรงสีน้ำมันส่งผลให้น้ำมันเกิดขึ้น ทุกอย่างเป็นไปตามธรรมชาติ - หากวัตถุเจือปนอาหารรวมอยู่ในองค์ประกอบแล้วในปริมาณที่น้อยมาก

อาจรวมถึง:

• แคโรทีนย้อมธรรมชาติ (ไม่เกิน 3 มก. / กก.) สำหรับสี
• สารกันบูดวิตามิน (วิตามินเอไม่เกิน 10 มล./กก.);
• สีย้อมพืช annatto (ไม่เกิน 10 มก./กก.);
• แบคทีเรียเริ่มต้น;
• เกลือ;
• น้ำดื่ม.

คุณรู้หรือไม่ว่า...

เนยสามารถเรียกได้ว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่ทำจากครีมที่มีไขมันอย่างน้อย 72.5% ผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนประกอบอื่นๆ จะถูกจัดประเภทโดยอัตโนมัติเป็นสเปรด มาการีน สินค้านี้ถูกกว่าของแท้

การแพร่กระจายจะขึ้นอยู่กับ 2 ส่วน:

1. ผลิตภัณฑ์จากนม: ครีม นม บัตเตอร์มิลค์
2. ผัก: ข้าวโพด มะพร้าว ปาล์ม และน้ำมันชนิดอื่นๆ

เมื่อศึกษาองค์ประกอบอย่างถี่ถ้วนแล้ว คุณสามารถเข้าใจได้ว่าเป็นสเปรดหรือน้ำมัน นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์ครีมธรรมชาติยังมี GOST R-52969 หากมีตัวเลขอื่นๆ บนบรรจุภัณฑ์ นี่คือผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันพืชหรือมาการีน ซึ่งทำขึ้นตามมาตรฐานของรัฐอื่น ๆ ซึ่งอนุญาตให้รวมสารปรุงแต่งรส สารกันบูด และอิมัลซิไฟเออร์ในองค์ประกอบ ด้วยเหตุนี้จึงสามารถจัดเก็บสเปรดได้นานถึง 100 วัน

ตั้งแต่ปี 2014 GOST ได้เปิดตัวสำหรับผลิตภัณฑ์อิสระ - เนยที่มีสารตัวเติม: ช็อคโกแลต, น้ำผึ้ง, สมุนไพร, อาหารทะเลและผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์, ผลเบอร์รี่, ผลไม้, ผักและส่วนผสม

วิธีการต่อไปนี้เป็นที่นิยมในหมู่พนักงานต้อนรับเพื่อแยกความแตกต่างของการแพร่กระจายจากเนย:

1. ใส่ในช่องแช่แข็งหลังจาก 10 นาทีดึงออกแล้วตัดจานออกจากชิ้นส่วน หากผลิตภัณฑ์แตก แสดงว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ หากไม่เป็นเช่นนั้น แสดงว่าเป็นสัญญาณของการแพร่กระจาย
2. เนยธรรมชาติมีกลิ่นหอมและมีสีเหลืองหม่น สีเหลืองและสีส้มบ่งบอกถึงการมีอยู่ของสีย้อมในองค์ประกอบ คุณต้องใส่ชิ้นส่วนในแอลกอฮอล์ 40% เพื่อตรวจจับได้อย่างแน่นอน สีของของเหลวบ่งบอกถึงการมีอยู่ของสีย้อม
3. อุ่นเครื่องด้วยความเร็ว ใส่ผลิตภัณฑ์ เนยจะละลายอย่างรวดเร็วและจะมีกลิ่นหอม การแพร่กระจายจะเริ่มละลายทีละน้อย “กลิ่นหอม” ที่ปรากฏจะทำให้ต้องระบายอากาศในครัว

แต่วิธีการเหล่านี้ไม่ได้พิสูจน์ตัวเองเสมอไป

Kyiv - 27 กุมภาพันธ์, AiF ยูเครน คำพูดที่ว่า "คุณไม่สามารถทำให้โจ๊กเน่าเสียด้วยเนย" นั้นดีถ้าเรากำลังพูดถึงเนยธรรมชาติ - โดยไม่ต้องเติมไขมันพืช เราขอขอบคุณสำหรับคุณค่าทางโภชนาการและปริมาณวิตามินและกรดไขมันสูงรวมถึงรสชาติที่ไม่รุนแรงและไม่สร้างความรำคาญ ผลิตภัณฑ์นี้ผลิตตามมาตรฐานใดและบริโภคได้ในปริมาณเท่าใด สำหรับเจ้าตัวน้อย

กุมารแพทย์ประจำเขตของเราบอกว่าเด็ก (ตอนนี้อายุห้าเดือน) สามารถให้เนยได้ มันไม่เร็วเกินไปเหรอ? ปริมาณที่ควรจะเป็นในอาหารประจำวัน? ย. คริเวนโก, เคียฟ

องค์การอนามัยโลก (WHO) แนะนำให้แนะนำน้ำมันในอาหารของเด็กตั้งแต่สี่ถึงห้าเดือน ก่อนหน้านี้เล็กน้อย - สำหรับทารกที่ป้อนขวดนม ภายหลัง - สำหรับทารก ควรนำเข้าสู่อาหารด้วยปริมาณขั้นต่ำ 1 กรัมค่อยๆเพิ่มบรรทัดฐานรายวันเป็น 4 กรัมภายในหกถึงเจ็ดเดือนและภายในปีบรรทัดฐานจะเพิ่มขึ้นเป็น 6 กรัม

สำหรับเด็กโต กุมารแพทย์แนะนำให้ทานน้ำมันประมาณ 7 กรัมต่อวันจนถึงอายุ 7 ขวบ ในอาหารประจำวันของวัยรุ่นควรมีเนยอย่างน้อย 10 กรัม จำนวนนี้เป็นจำนวนขั้นต่ำที่จำเป็นสำหรับผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพดี

องค์การอนามัยโลกยังแนะนำให้ตั้งค่าขีด จำกัด สูงสุดของการบริโภคเนย - 30 กรัมต่อวันเพื่อไม่ให้ร่างกายมีคอเลสเตอรอลส่วนเกินและไม่ก่อให้เกิดโรคหลอดเลือดหัวใจ

ไขมันภายนอก ฉันรู้ว่าตามกฎหมายแล้ว ผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันพืชไม่สามารถเรียกว่าเนยได้ แต่หลายครั้งที่ฉันซื้อเนยโดยน้ำหนัก และมันได้รสชาติของมาการีนที่ชัดเจน จะตรวจสอบได้อย่างไรว่ามีไขมันพืชในน้ำมันหรือไม่? K. Fedorchuk, เคียฟ

ก่อนอื่น คุณต้องเน้นที่การติดฉลากของผลิตภัณฑ์ หากคุณซื้อน้ำมันตามน้ำหนัก ผู้ขายต้องแสดงเอกสารที่เกี่ยวข้องทั้งหมด นั่นคือการตรวจสอบครั้งแรกเป็นสารคดี ในยูเครนสำหรับเนยจะใช้ DSTU 4399:2005 ซึ่งไม่ควรมีไขมันพืช นั่นคือบนบรรจุภัณฑ์ คุณควรค้นหาข้อมูลที่ผลิตโดยใช้เทคโนโลยีนี้ หากยังมีข้อสงสัยอยู่ คุณควรใส่ใจกับลักษณะของน้ำมัน ควรเป็นพลาสติกสีสม่ำเสมอ แต่มีความหนาแน่นสูง หากเนยแตกเมื่อคุณตัด แสดงว่าเนยนั้นมีความชื้นมากเกินไป

เปอร์เซ็นต์ที่สำคัญ

ผู้ผลิตสามารถเพิ่มส่วนผสมใดบ้างนอกเหนือจากครีมแปรรูปในเนย I. เชคาน โดเนตสค์

หากผลิตภัณฑ์นี้ผลิตขึ้นตาม DSTU 4399:2005 อาจรวมถึง: นมวัวทั้งหมด ครีม นมพร่องมันเนย พลาสติกและครีมชีส ทั้งนมและไขมันต่ำ นมผง, เนยดิบและเนยแห้ง, สารตั้งต้นจากแบคทีเรียหรือการเตรียมการหมัก, เกลือและน้ำดื่ม

นอกจากนี้ผู้ผลิตยังสามารถเติมวิตามินเอ (ไม่เกิน 10 มล. / กก.) เบต้าแคโรทีน (ไม่เกิน 3 มก. / กก.) และสีย้อมพืช annatto (ไม่เกิน 10 มก. / กก.) ลงในน้ำมัน

ผลิตภัณฑ์แปรรูปจากครีมหรือนมวัวประกอบขึ้นเป็นสัดส่วนในเนย และขึ้นอยู่กับปริมาณ ปริมาณไขมันของผลิตภัณฑ์และประเภทจะถูกกำหนด

แซนวิชที่น่าสงสัย

ทาเนยบนขนมปังมีประโยชน์อย่างไร? เข้าคู่กับอาหารชนิดใดได้ดีที่สุด และส่วนผสมใดที่ไม่ดี อี. ยานินา, เคียฟ

นักโภชนาการกล่าวว่าการรวมกันของคาร์โบไฮเดรต (ขนมปัง) และไขมัน (น้ำมัน) ไม่ได้มากที่สุด วิธีที่ดีที่สุดสำหรับผู้ที่ปฏิบัติตามบรรทัดฐานของโภชนาการที่เหมาะสม การรวมกันนี้มีส่วนช่วยในการเพิ่มน้ำหนัก นอกจากนี้ อย่ารวมน้ำมันกับอาหารที่มีโปรตีน เช่น ปลา เนื้อสัตว์ ไข่ เหนือสิ่งอื่นใดคือ "ไป" กับผักต่างๆ แต่อย่าทอดมัน กะหล่ำ, บร็อคโคลี่, มันฝรั่ง, ฟักทอง และอื่นๆ อาหารสุขภาพ- จะดีกว่ามากที่จะเติมน้ำมันหลังจากที่ปรุงสุกแล้ว

ปิดไฟ

วิธีที่ดีที่สุดในการเก็บน้ำมัน - ในบรรจุภัณฑ์ของโรงงานหรือในจานเนยคืออะไร? ทำไมเนยถึงเปลี่ยนเป็นสีเหลืองเมื่อปล่อยให้อุ่นเป็นเวลานาน? N. Galich สาธารณรัฐปกครองตนเองไครเมีย

ทั้งบรรจุภัณฑ์ของโรงงานและตัวเติมน้ำมันต้องปกป้องน้ำมันจากการสัมผัสกับแสง ดังนั้นตัวเลือกใดตัวเลือกหนึ่งจึงเป็นที่ยอมรับได้ เหมาะสำหรับจัดเก็บ เช่น บรรจุภัณฑ์ เช่น กระดาษ parchment หรือฟอยล์ แต่อย่าทิ้งมันไว้ในภาชนะพลาสติกหรือถุงพลาสติก - น้ำมันจะได้รสขมและเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว

ผลิตภัณฑ์นี้มีกรดไขมันจำเป็นและวิตามิน A, D, E, K ประมาณ 20 ชนิด ภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิและแสงที่สูง สารเหล่านี้จะถูกออกซิไดซ์ ผลิตภัณฑ์จะเปลี่ยนเป็นสีเหลือง และบ่งชี้ว่าสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

DSTU ระบุว่าน้ำมันสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิตั้งแต่ 0 ถึง -18 C เป็นเวลา 2-12 เดือน ซึ่งหมายความว่าสามารถเก็บน้ำมันไว้ในช่องแช่แข็งได้ แต่ถ้าคุณเลือกระหว่างน้ำมันแช่แข็งกับน้ำมันสด อย่างที่สองจะดีกว่า ในตู้เย็นน้ำมันจะถูกเก็บไว้น้อยกว่าในช่องแช่แข็งมาก - ที่อุณหภูมิไม่เกิน 6 C อายุการเก็บรักษาไม่เกิน 15 วัน แต่มีบางครั้งที่จำเป็นต้องเก็บผลิตภัณฑ์นี้โดยไม่มีตู้เย็น: ในการเดินทาง ในประเทศ บ้านในชนบท ฯลฯ ในกรณีนี้ คุณสามารถเลือกวิธี "พื้นบ้าน" วิธีใดวิธีหนึ่ง: การใช้น้ำส้มสายชู แท่งน้ำมันสามารถบรรจุในผ้าธรรมชาติที่แช่ในน้ำและน้ำส้มสายชู ทันทีหลังจากการอบแห้งผ้าขี้ริ้วจะต้องชุบอีกครั้ง คุณยังสามารถใส่น้ำมันลงในขวดโหลแล้วเทน้ำส้มสายชูให้ปิดไว้สองเซนติเมตร ด้วยการใช้เกลือ เนยที่มีน้ำหนักมากถึง 200 กรัมบรรจุในกระดาษ parchment และใส่ในชามลึกด้วยน้ำเกลือเข้มข้น เก็บไว้ในที่มืดและเปลี่ยนสารละลายทุกวัน

เนย - มีประโยชน์ ผลิตภัณฑ์นมด้วยแคลอรี่และคุณค่าทางโภชนาการสูง แม่บ้านหลายคนยินดีที่จะใช้มันเพื่อทำแซนวิชและคานาเป้แสนอร่อยเป็นพื้นฐานสำหรับการทอดเพิ่มลงในอาหารจานหลักร้อนแป้งสำหรับขนมอบหวาน อย่างไรก็ตาม เพื่อให้ได้รับประโยชน์สูงสุดจากน้ำมัน คุณจำเป็นต้องรู้วิธีจัดเก็บน้ำมันไว้ที่บ้านอย่างเหมาะสม

ในตู้เย็น

คุณสามารถเก็บเนยในตู้เย็นได้นานแค่ไหนขึ้นอยู่กับบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์และส่วนประกอบ ดังนั้นน้ำมันในห่อฟอยล์จะถูกเก็บไว้เป็นเวลา 20 วันนับจากวันที่เตรียมในบรรจุภัณฑ์กระดาษ parchment - 10 วัน เนยแซนวิชเค็มสามารถอยู่ในตู้เย็นได้นานถึงหนึ่งเดือน

อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการเก็บเนยคือ 0 ... +6 °C เพื่อไม่ให้เกิดการออกซิไดซ์และดูดซับกลิ่นของผลิตภัณฑ์อื่น ๆ จึงจำเป็นต้องห่อด้วยบรรจุภัณฑ์สุญญากาศ

คุณสามารถทิ้งน้ำมันไว้ในบรรจุภัณฑ์เดิมได้หากเป็นไปตามข้อกำหนดการปิดผนึก หรือห่อด้วยกระดาษฟอยล์หนาและกระดาษ parchment

ไม่แนะนำให้เก็บเนยไว้ในโพลิเอทิลีนหรือฟิล์มยึด - วัสดุเหล่านี้ไม่สามารถป้องกันอากาศเข้าได้ดี ซึ่งอาจกระตุ้นการแพร่พันธุ์ของแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคในผลิตภัณฑ์

เนยจะยังคงใช้งานได้หากห่อผลิตภัณฑ์ด้วยกระดาษฟอยล์แผ่นใหม่ก่อนวันหมดอายุที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์

หากคุณมีถังน้ำมันที่มีฝาปิดแน่น ให้เก็บน้ำมันไว้ เซรามิก พอร์ซเลน สแตนเลส หรือเครื่องครัวพลาสติกเกรดอาหารทึบแสงทำงานได้ดีที่สุด เป็นการดีกว่าที่จะปฏิเสธน้ำมันแก้ว - ผลิตภัณฑ์จะเสื่อมสภาพเร็วมาก

เนยจะยังคงใช้งานได้หากห่อผลิตภัณฑ์ด้วยกระดาษฟอยล์แผ่นใหม่ก่อนวันหมดอายุที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ ดังนั้นคุณจะสามารถกินน้ำมันนี้ได้อีก 10-15 วันโดยไม่ต้องกลัวสุขภาพของคุณ

คุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่คุณซื้อขึ้นอยู่กับระยะเวลาที่สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ ดังนั้นให้เลือกเฉพาะน้ำมันที่ทำได้สูงสุดหนึ่งสัปดาห์ก่อนซื้อ

หากคุณต้องการสินค้าจำนวนมาก อย่าลืมประเมินสีของแถบ (ควรเป็นสีเหลือง) และขอให้ผู้ขายตัดเป็นชิ้นเล็กๆ

น้ำมันที่ดีจะไม่แตกตัวและปล่อยน้ำออกมาเล็กน้อย

ในช่องแช่แข็ง

ก่อนอื่นทำช่องว่าง - ตัดแท่งเป็นส่วนเล็ก ๆ วางบนเขียงแล้วส่งไปที่ช่องแช่แข็งสองสามชั่วโมง หลังจากนั้นให้บรรจุช่องว่างในถุงพิเศษเพื่อแช่แข็ง

เนยแช่แข็งสามารถละลายได้ตลอดเวลาและใช้เพื่อเตรียมอาหารจานโปรดของคุณ

ไม่มีอุปกรณ์ทำความเย็น

ปัญหาการเก็บเนยให้ห่างจากตู้เย็นนั้นเกี่ยวข้องกับนักเดินทางและผู้ที่ชอบใช้เวลาช่วงสุดสัปดาห์ในธรรมชาติ แม้ในฤดูร้อน น้ำมันก็สามารถเก็บให้ห่างจากผลประโยชน์การทำความเย็นของอุปกรณ์เป็นเวลา 3 สัปดาห์โดยไม่ลดทอนคุณภาพ เคล็ดลับต่าง ๆ ที่แม่บ้านที่ดีหลายคนรู้จะช่วยในเรื่องนี้

• น้ำเค็ม. ตัดเนยเป็นส่วน ๆ ห่อด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษ parchment ใส่ช่องว่างในกระทะแล้วเทน้ำเย็นด้วยการเติมเกลือแกง (เกลือ 20 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร) ปิดฝากระทะใส่แรงกดทับด้านบน เก็บน้ำเกลือในที่มืดและเย็น ระบายน้ำเกลือเก่าเป็นประจำ และเติมน้ำเกลือสด
• น้ำส้มสายชู "เสื้อผ้า" แช่ผ้าก๊อซหรือผ้าขาวสะอาดอื่นๆ ลงในน้ำส้มสายชู ห่อน้ำมันให้แน่นในวัสดุแล้วใส่ในภาชนะอาหารที่มีฝาปิด ใส่น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ 2-3 ชิ้นลงไป
• เครื่องทำความร้อน ตัดเนยเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางลงในกระทะอลูมิเนียมหนาหรือเหล็กแล้ววางบนไฟอ่อน นำโฟมที่ปรากฏออกมาและให้ความร้อนกับน้ำมันต่อไปจนโปร่งใส ที่เสร็จเรียบร้อย เนยละลายเทลงในขวดอุ่นที่สะอาด (ทิ้งตะกอนโปรตีนนมไว้ที่ด้านล่างของกระทะ - นี่คือของเสียจากการผลิต) แล้วปิด น้ำมันดังกล่าวสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องห่างจากแหล่งกำเนิดแสงเป็นเวลานาน

การเก็บรักษาเนยอย่างเหมาะสมไม่เพียงแต่ช่วยยืดอายุของผลิตภัณฑ์ แต่ยังปกป้องคุณและสมาชิกในครอบครัวจากอาหารเป็นพิษ หากคุณมีข้อสงสัยแม้แต่น้อยว่าผลิตภัณฑ์เน่าเสีย ให้ทิ้งลงในถังขยะทันที และเพื่อป้องกันความรำคาญดังกล่าว ทางที่ดีควรเก็บสินค้าจำนวนมากไว้ในช่องแช่แข็ง และเก็บอาหารไว้ในตู้เย็นได้เพียงสัปดาห์เดียวเท่านั้น

ที่มา: http://ymadam.net/dom/hranenie/slivochnoe-maslo.php

วิธีเก็บเนยอย่างถูกวิธี

ขจัดกลิ่นแปลกปลอม

น้ำมันดูดซับกลิ่นได้อย่างรวดเร็ว ดังนั้น ในระหว่างการเก็บรักษา จึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องแยกจากผลิตภัณฑ์อื่นๆ รวมทั้งบรรจุภัณฑ์ที่เชื่อถือได้ กระดาษฟอยล์หรือกระดาษ parchment ทำงานได้ดีที่สุดกับสิ่งนี้

เลือกบรรจุภัณฑ์ที่เหมาะสม

เนยที่ซื้อโดยน้ำหนักจะถูกแบ่งออกเป็นส่วน ๆ และห่อด้วยกระดาษ parchment ในรูปแบบนี้ที่อุณหภูมิ 0 ถึง +6 ° C จะคงรสชาติดั้งเดิมไว้ 7 วัน

เนยที่บรรจุในกระดาษฟอยล์จะคงความสดได้นานกว่า 2 สัปดาห์เท่านั้น และแนะนำให้ปฏิเสธฟิล์มอาหารทั่วไปและถุงพลาสติก น้ำมันในบรรจุภัณฑ์ดังกล่าวเริ่มหายใจไม่ออกอย่างรวดเร็ว เปลี่ยนเป็นสีเหลือง และกลายเป็นรสขม

หมายเหตุ: อายุการเก็บรักษาของน้ำมันสามารถยืดออกได้นานถึง 2 สัปดาห์ หากผลิตภัณฑ์ถูกบรรจุหีบห่อใหม่หลังจากผ่านไป 14 วัน ในกรณีนี้จะถูกโอนไปยังจานเนยที่ล้างแล้วหรือห่อด้วยกระดาษฟอยล์ใหม่

ใช้น้ำมัน

เนยซึ่งคาดว่าจะบริโภคในอีก 2-4 วันข้างหน้าจะถูกใส่ลงในจานเนย มีข้อกำหนดบางประการสำหรับเครื่องครัวประเภทนี้:

• ควรมีฝาปิดและปิดให้สนิท

• เลือกภาชนะทึบแสง เนื่องจากน้ำมันเริ่มเสื่อมสภาพเมื่อโดนแสง

• ควรให้ความชอบกับจานเนยพอร์ซเลนหรือสแตนเลส แต่ภาชนะพลาสติกนั้นซักได้ไม่ดี นอกจากนี้ มันยังดูดซับกลิ่นได้มาก ซึ่งกำจัดยากมาก สังเกตได้ว่าเนยเสื่อมสภาพเร็วขึ้นในภาชนะพลาสติก

เก็บได้นาน - เก็บในช่องแช่แข็งเท่านั้น

ควรเก็บน้ำมันไว้ในตู้เย็นซึ่งจะนำไปใช้ในอาหารได้อย่างรวดเร็ว หากต้องการเก็บได้นานขึ้น ให้ส่งไปที่ช่องแช่แข็ง

เนยเค็มเก็บได้นาน

เนยแซนวิชรสเค็มสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 1 เดือน เกลือยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่เกี่ยวข้องกับกระบวนการออกซิเดชัน

เก็บเนยในช่องแช่แข็ง

คุณสมบัติอันมีค่าทั้งหมดของน้ำมันจะถูกเก็บรักษาไว้เป็นเวลา 1 ปีหากอุณหภูมิในช่องแช่แข็งอยู่ภายใน - 18 ° C ที่อุณหภูมิ -12 °C อายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์คือ 9 เดือน

เนยผิดธรรมชาติที่มีสารเติมแต่งที่เรียกว่าการแพร่กระจายสามารถแช่แข็งได้ไม่เกิน 3 เดือน

เพื่อให้น้ำมันไม่เสื่อมสภาพในช่องแช่แข็งจะต้องบรรจุเป็นชิ้น ๆ ซึ่งแต่ละอันห่อด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษ parchment คุณยังสามารถปกป้องผลิตภัณฑ์จากกลิ่นแปลกปลอมได้ด้วยการวางชิ้นส่วนที่บรรจุในถุงพลาสติกที่แน่นแล้วมัดให้แน่น

เคล็ดลับการเก็บเนยโดยไม่ใช้ตู้เย็น

โดยเฉพาะอย่างยิ่งระหว่างการเดินป่า เดินทางไปต่างจังหวัด หรือเมื่อตู้เย็นเสีย ซึ่งคุณต้องรักษาความสดของน้ำมันไว้ สิ่งที่สามารถทำได้คำแนะนำของผู้คนจะแจ้ง เนยจะไม่เน่าเสียภายใน 3 สัปดาห์หากคุณใช้วิธีใดวิธีหนึ่งที่แนะนำ

น้ำเย็น

พวกเขานำภาชนะเคลือบหรือแก้วใส่น้ำมันลงไป มันยังคงเท น้ำเย็นและปิดฝา น้ำมันจะไม่เสื่อมสภาพเป็นเวลานานมากโดยมีการเปลี่ยนน้ำ 2 ครั้งต่อวัน

เกลือ

ช่วยป้องกันการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย คุณจึงประหยัดน้ำมันได้โดยใส่ลงในภาชนะแล้วเติมน้ำเกลือ ควรเปลี่ยนสารละลายทุกวัน จากนั้นจะไม่ปรากฏสีเหลืองและรสหืน

ตัวเลือกที่ซับซ้อน ตัดผลิตภัณฑ์ครีมเป็นชิ้น ๆ ห่อด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษ parchment ใช้กระทะที่จะวางชิ้นที่บรรจุไว้ เตรียมสารละลายน้ำเย็น 1 ลิตรและเกลือ 20 กรัมเทน้ำมันลงไป โรยหน้าด้วยจานกด เปลี่ยนน้ำวันละครั้ง ใส่น้ำมันลงในภาชนะในที่มืด

น้ำส้มสายชู

คุณต้องทำสิ่งต่อไปนี้: ชุบผ้าสะอาดในน้ำส้มสายชู ห่อผลิตภัณฑ์ครีมในนั้น ใส่ทุกอย่างลงในกระทะและให้ความสนใจ - อย่าลืมทิ้งน้ำตาลไว้ข้างก้น ปิดฝาจาน.

อีกวิธีหนึ่งที่ใช้น้ำส้มสายชู ใส่น้ำมันลงในภาชนะแก้วแล้วเทน้ำเย็นโดยเติมน้ำส้มสายชู

หมายเหตุถึงเจ้าของ

มันเกิดขึ้นที่พวกเขามองข้ามไปทิ้งน้ำมันไว้บนโต๊ะ เป็นผลให้ภายใต้อิทธิพลของแสงแดดมันเปลี่ยนเป็นสีเหลืองด้านบน แต่ไม่ใช่ทั้งหมดจะสูญหาย - ชิ้นส่วนที่เสียหายยังคงสามารถบันทึกได้ ในสถานการณ์นี้ ดำเนินการดังนี้:

1. ตัดเนยชั้นบนที่เปลี่ยนเป็นสีเหลืองอย่างระมัดระวัง
2. ส่วนที่เหลือวางในกระทะ อุ่นและรอให้เนยละลาย
3. เมื่อน้ำมันเดือด ใส่แอปเปิ้ลสด 3 ชิ้นลงไป
4. ผ่านไป 1 นาที นำกระทะออก ปล่อยให้น้ำมันเย็นตัวลง นำชิ้นแอปเปิ้ลออก
5. เมื่อน้ำมันเย็นตัวลง คุณต้องใส่ลงในจานเนยและป้องกันไม่ให้โดนแสงแดดมากขึ้น

และสุดท้าย เคล็ดลับในการแยกแยะน้ำมันจริงจากตัวแทนเสมือน:

• น้ำมันที่ดีจะมีโทนแสง สีขาว หรือสีเหลืองเล็กน้อย

• น้ำมันจริงแทบไม่มีกลิ่นและละลายในปาก

• เมื่อหั่นผลิตภัณฑ์แช่แข็งจะแตกออกเป็นชิ้นๆ แต่ไม่แตก

• ผลิตภัณฑ์ครีมจากธรรมชาติหลังจากนำออกจากตู้เย็นแล้วจะไม่มีความชื้นหยดบนพื้นผิว

• หากคุณใส่เนยลงในกระทะที่อุ่น เนยจะค่อยๆ ละลายโดยไม่มีเสียงแตกและมีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์

ทำไมจึงควรซื้อน้ำมันในประเทศ? เราแนะนำให้ดูวิดีโอนี้

วิธีเก็บน้ำมันดอกทานตะวัน

วิธีเก็บน้ำมันมะกอก

ทั้งหมดเกี่ยวกับน้ำมันลินสีด: ประโยชน์ กฎการเลือกและการจัดเก็บ

เกี่ยวกับน้ำมันมะพร้าว: วิธีเลือกและเก็บรักษา

(: 1 เฉลี่ย: 5.00 จาก 5)

ที่มา: https://HozSovety.ru/hranenie/kak-hranit-slivochnoe-maslo/

วิธีเก็บเนย

วิธีเก็บเนย อายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์นี้คือเท่าไร? เนยเป็นผลิตภัณฑ์ที่เกือบทุกคนใช้ นำไปทอด ทำแซนวิช เป็นส่วนผสมที่ใช้บ่อยในขนมอบหลายประเภท ดังนั้นจึงค่อนข้างสมเหตุสมผลที่คำถามจะเกิดขึ้นเกี่ยวกับอายุการเก็บรักษาและการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์นมนี้

เนยเป็นผลิตภัณฑ์จากนมที่ทำโดยการปั่นครีมสดหรือนมจนเป็นก้อน โดยทั่วไปจะทำมาจากนมวัว แต่ก็สามารถทำจากแกะ แพะ ควาย และนมจามรีได้เช่นกัน

ตาม GOST 32261-2013 เนยผลิตในสองประเภท: ครีมหวานและครีมเปรี้ยวซึ่งจะถูกแบ่งออกเป็นเค็มและไม่ใส่เกลือ ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างเนยทั้งสองชนิดนี้คือวัตถุดิบที่ใช้ในการผลิตเนย

เนยหวานทำมาจากครีม ส่วนเนยเปรี้ยวหวานทำมาจากครีมที่หมักด้วยแบคทีเรียกรดแลคติก

ตามเปอร์เซ็นต์ของไขมันนมจะแบ่งออกเป็นสามประเภทหลัก:

แบบดั้งเดิม;

มือสมัครเล่น;

ชาวนา.

อ่านในหัวข้อ:เนยมากกว่าองค์ประกอบที่มีประโยชน์และเนื้อหาแคลอรี่

อายุการเก็บรักษาของเนย

วันหมดอายุคือวันที่หลังจากที่น้ำมันไม่สามารถขายให้กับเครือข่ายการจำหน่ายได้ ขึ้นอยู่กับชนิดของน้ำมัน เปอร์เซ็นต์ของไขมัน รูปแบบของบรรจุภัณฑ์ ด้านล่างนี้คือตารางวันหมดอายุของเนย ขึ้นอยู่กับบรรจุภัณฑ์

น้ำมันสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิไม่สูงกว่า -25 องศาเป็นเวลา 24 เดือน

การติดตามอายุการเก็บของน้ำมันที่ผู้ผลิตได้จัดส่งไปยังเครือข่ายการจัดจำหน่ายในกล่องจะยากกว่า หากเก็บไว้ในร้านที่อุณหภูมิ 3 ± 2 องศาอายุการเก็บรักษาเพียง 10 วัน

ตารางอายุการเก็บรักษาเนยในแต่ละบรรจุภัณฑ์

วันหมดอายุเหล่านี้ยังใช้กับน้ำมันที่บรรจุในบรรจุภัณฑ์แต่ละชิ้นที่องค์กรจากบล็อกไม่ช้ากว่าวันหมดอายุของวันหมดอายุ

อายุการเก็บรักษาของเนยที่ผลิตขึ้นในช่วงทุ่งหญ้าโดยไม่คำนึงถึงชนิดและเนื้อหาของไขมันนม และที่บรรจุและบรรจุในกระดาษฟอยล์ทันทีและตรงตามจุลชีววิทยาและ ตัวชี้วัดทางประสาทสัมผัสคือ 270 วัน โดยมีเงื่อนไขว่าระบอบอุณหภูมิไม่สูงกว่าลบ 18 องศาและความชื้นสัมพัทธ์อยู่ภายใน 70-90 เปอร์เซ็นต์

อาหารทุกชนิดจะเน่าเสียเร็วขึ้นหากไม่ได้จัดเก็บอย่างเหมาะสมตามความจำเป็น ทำให้อาหารเน่าเสียก่อนวันหมดอายุ แต่คุณต้องจำไว้ว่าผลิตภัณฑ์จำนวนมากมีอายุการเก็บรักษานานขึ้นหากผู้ผลิตรับประกันคุณภาพ

นอกจากนี้ยังใช้กับเนยด้วย แม้ว่าคุณจะซื้อในวันสุดท้ายของวันหมดอายุที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ก็ตาม ภายใต้สภาวะการเก็บรักษาที่เหมาะสมก่อนซื้อ น้ำมันจะยังคงปลอดภัยอยู่ชั่วระยะเวลาหนึ่ง แต่พวกเราส่วนใหญ่ไม่ซื้อเนยหลายห่อในคราวเดียว

สิ่งสำคัญหลังจากการซื้อคือการจัดเก็บที่เหมาะสมที่บ้าน

ผู้ผลิตจะระบุสภาพการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ในแต่ละแพ็คเกจเสมอ ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิและความชื้น

เนยเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดูดซับกลิ่นได้ดี ดังนั้นจึงจำเป็นต้องเก็บน้ำมันไว้ในตู้เย็นที่บ้านแยกต่างหากจากผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นฉุนและเฉพาะเจาะจง นี่คือจานเนยที่มีฝาปิดหรือห่อเนยด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษ parchment

วิธีเก็บเนยในตู้เย็น

ตามกฎแล้วในตู้เย็นสมัยใหม่อุณหภูมิจะอยู่ในช่วงตั้งแต่ลบ 1 ถึงบวก 6 องศาขึ้นอยู่กับยี่ห้อของเครื่อง นอกจากนี้ยังขึ้นอยู่กับรุ่นที่อุณหภูมิต่ำสุดในช่องตู้เย็นด้วย ในรุ่นทันสมัยหลายรุ่น อุณหภูมินี้จะอยู่ด้านล่างของช่องแช่เย็น

หากคุณซื้อเนยโดยน้ำหนักและชิ้นใหญ่ เมื่อคุณกลับมาถึงบ้าน การแบ่งเป็นส่วนเล็กๆ ทันทีที่สามารถใช้ได้ภายในสองสามวันทันที

เนยหลวมแต่ละชิ้นต้องห่อด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษรองอบ ส่วนที่คุณจะใช้สามารถใส่จานเนยได้ ส่วนที่เหลือห่อด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษ parchment ใส่ในช่องแช่แข็ง

ที่อุณหภูมิ 0 ถึง 6 องศา เนยที่ห่อด้วยกระดาษ parchment สามารถเก็บไว้ได้ประมาณหนึ่งสัปดาห์ ในกระดาษฟอยล์ อายุการเก็บรักษาโดยไม่มีร่องรอยการเสื่อมสภาพที่มองเห็นได้ภายใต้สภาวะเดียวกันอาจนานถึง 2 สัปดาห์

คุณสามารถยืดอายุการเก็บโดยวางน้ำมันบนหิ้งที่มีอุณหภูมิต่ำสุด

วิธีเก็บเนยในช่องแช่แข็ง

ช่องแช่แข็งช่วยยืดอายุการเก็บรักษาได้อย่างมาก ตู้แช่แข็งสมัยใหม่รักษาอุณหภูมิให้ต่ำถึงลบ 18-24 องศา

ก่อนที่คุณจะส่งน้ำมันไปที่ช่องแช่แข็ง คุณต้องดูแลไม่ให้น้ำมันดูดซับกลิ่นของผลิตภัณฑ์ที่จัดเก็บไว้ในบริเวณใกล้เคียง

หากน้ำมันไม่ได้ซื้อในบรรจุภัณฑ์แต่ละชิ้น แต่โดยน้ำหนักจะต้องห่อด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษ parchment จากนั้นใส่น้ำมันลงในถุงหรือภาชนะที่มีฝาปิด รับประกันว่าจะปกป้องจากกลิ่นแปลกปลอม

อายุการเก็บของน้ำมันในช่องแช่แข็งนั้นยาวนานและมีตั้งแต่หกเดือนถึง 9 เดือน

วิธีเก็บเนยโดยไม่ต้องแช่เย็น

มีสถานการณ์ต่างๆ ในชีวิต เช่น เมื่อคุณไปเที่ยวหรือเดินป่า วิธีการรักษาความสดของน้ำมันในกรณีนี้? มีทางออก: คุณต้องเติมน้ำเย็นธรรมดาหรือน้ำเกลือ

ในกรณีแรกน้ำมันจะถูกวางในขวดที่มีฝาปิดแล้วเทน้ำเย็นธรรมดา ในกรณีนี้ คุณต้องเปลี่ยนน้ำวันละสองครั้ง

ในกรณีที่สอง เตรียมน้ำเกลือโดยใส่เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะต่อน้ำเย็นหนึ่งลิตร น้ำเปลี่ยนวันละครั้ง

คุณสามารถเทน้ำมันได้ทั้งในรูปแบบขยายและห่อเป็นชิ้น ๆ ในกระดาษ parchment

แม่บ้านบางคนเก็บน้ำมันไว้ในน้ำส้มสายชู ในการทำเช่นนี้น้ำส้มสายชูจะเจือจางด้วยน้ำและชุบผ้าฝ้ายที่สะอาดแล้วห่อด้วยน้ำมัน

จากนั้นพวกเขาจะต้องใส่ในขวดหรือกระทะแล้วใส่น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์

คุณสามารถเติมน้ำกรดด้วยน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ

น้ำมันสามารถเก็บไว้ในขวดโหลซึ่งวางในหม้อน้ำเย็นเป็นเวลาหลายวัน ปิดคอขวดด้วยผ้าฝ้ายชุบน้ำหมาด ๆ แล้วจุ่มปลายลงในหม้อ ฝาครอบด้านบนมีฝาปิด

วิธียืดอายุการเก็บรักษาน้ำมัน

อย่าทิ้งเนยไว้บนโต๊ะที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลานาน จึงเสื่อมเร็วขึ้น ทันทีหลังใช้งาน ให้ใส่ชิ้นที่เหลือในตู้เย็น

เก็บน้ำมันไว้ภายในช่องแช่เย็นและอย่าเก็บไว้ที่ประตู ซึ่งอุณหภูมิจะเปลี่ยนแปลงบ่อยขึ้นเนื่องจากการเปิดและปิดของตู้เย็น

น้ำมันที่คุณไม่ได้ใช้เร็ว ๆ นี้ควรใส่ในช่องแช่แข็ง

จำไว้ว่าการจัดเก็บอาหารอย่างเหมาะสมเป็นการรับประกันความปลอดภัยด้านสุขภาพและการลดค่าใช้จ่ายในครอบครัวของคุณ

วิธีการตรวจสอบว่าน้ำมันเน่าหรือไม่

การจัดเก็บอย่างเหมาะสมตามข้อกำหนดทั้งหมดช่วยหลีกเลี่ยงอาหารเป็นพิษ

วิธีที่น่าเชื่อถือที่สุดในการบอกได้ว่าเนยหมดสภาพหรือไม่นั้นมาจากประสบการณ์ทางประสาทสัมผัสของคุณเอง น้ำมันที่เน่าเสียอาจขึ้นรา จะมีกลิ่นที่ไม่ใช่ลักษณะของผลิตภัณฑ์นี้ อาจมีกลิ่นเหม็น ฉุน มีกลิ่นอับชื้น เนยอาจไม่คงรูปเดิมไว้: ทาให้ทั่ว ให้หนักกว่าน้ำหนักจริงของชิ้น

หากยังสามารถประหยัดน้ำมันได้ก็จำเป็นต้องตัดส่วนที่เสียหายออกทุกด้านแล้วละลาย

เนยเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์และดีต่อสุขภาพที่พวกเราส่วนใหญ่ใช้ทุกวัน จะปลอดภัยต่อสุขภาพของเราเพียงใดนั้นขึ้นอยู่กับว่าเราจัดเก็บอย่างไร

ที่มา: https://edalkar.ru/kak-hranit-slivochnoe-maslo.html

วิธีเก็บเนย

ฉันเชื่อว่าเนยควรเก็บไว้ในจานเนยเพราะรายการนี้ไม่ได้ถูกประดิษฐ์ขึ้นโดยเปล่าประโยชน์

สิ่งนี้น่าพึงพอใจมากกว่าการห่อด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษ แม้ว่าอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์นี้จะไม่ค่อยดีนัก แม้ว่าคุณจะสร้างสภาวะที่เหมาะสมที่สุดสำหรับผลิตภัณฑ์ดังกล่าว

ที่เก็บสั้น

คนส่วนใหญ่นึกภาพอาหารของพวกเขาไม่ได้หากไม่มีเนย อาหารอันโอชะนี้มีรสชาติที่ยอดเยี่ยม และประโยชน์ของมันชัดเจน เพราะมันประกอบด้วยกรดไขมันจำเป็น แร่ธาตุ วิตามิน A, D, E และ K และร่างกายของเราดูดซับองค์ประกอบได้มากถึง 98%

อย่างไรก็ตาม หากคุณทิ้งน้ำมันไว้กลางแสงแดดโดยตรงหรือลืมทิ้งไว้บนโต๊ะในครัวสักสองสามวัน สารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดจะถูกออกซิไดซ์ และผลิตภัณฑ์จะได้สีเหลือง รสขม และกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ในเวลาที่สั้นที่สุด . ไม่สามารถใช้งานได้อีกต่อไปเนื่องจากอาจทำให้เกิดอาหารเป็นพิษได้ ดังนั้นจึงจำเป็นต้องสร้างสภาวะที่เหมาะสมสำหรับน้ำมัน - จากนั้นอายุการเก็บรักษาจะตรงตามที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์

สินค้านี้สามารถเก็บไว้ได้นานเท่าไร? โดยปกติ ผู้ผลิตจะเขียนบนบรรจุภัณฑ์ว่ามีอายุการเก็บรักษา 20 วันหากห่อด้วยกระดาษฟอยล์ และ 10 วันเมื่อบรรจุในกระดาษ parchment

ผลิตภัณฑ์ที่มีสารตัวเติมสามารถเก็บไว้ได้ไม่เกิน 15 วัน

เนยแซนวิชเค็มมีอายุการเก็บรักษานานที่สุด - นานถึงหนึ่งเดือน เนื่องจากสภาวะดังกล่าวไม่เหมาะสำหรับจุลินทรีย์ที่เริ่มกระบวนการออกซิเดชัน

ทางที่ดีควรซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีวันที่ผลิตล่าสุด และหากไม่สามารถตรวจสอบวันที่ได้ (เช่น กับสินค้าจำนวนมาก) ให้สนใจเนื้อหาที่มีไขมัน สี และความสม่ำเสมอ

เนยคุณภาพสูงควรมีไขมัน 82-84% มีสีเหลืองไม่แตกเมื่อตัดและปล่อยหยดน้ำถ้าคุณกดด้วยนิ้วของคุณ

หากเวย์ปรากฏขึ้นแทนน้ำเมื่อกด เป็นการดีกว่าที่จะปฏิเสธที่จะซื้อ เนื่องจากผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะมีอายุการเก็บรักษาขั้นต่ำ

เมื่อนำสินค้าที่ซื้อกลับบ้านแล้ว คุณต้องสร้างเงื่อนไขที่ยอมรับได้ในทันทีโดยใส่ไว้ในตู้เย็น อุณหภูมิการจัดเก็บที่เหมาะสมในกรณีนี้คือ 0-6 ºС เพื่อให้น้ำมันไม่เกิดออกซิไดซ์และไม่ดูดซับกลิ่นแปลกปลอมจึงต้องห่อด้วยบรรจุภัณฑ์สุญญากาศ

คุณสามารถทิ้งไว้ในตู้เย็นและในบรรจุภัณฑ์เดิมได้หากเป็นกระดาษฟอยล์หรือกระดาษรองอบ แต่จะดีกว่าที่จะไม่เก็บผลิตภัณฑ์นี้ในโพลิเอทิลีนเพราะเมื่อนั้นอายุการเก็บรักษาจะสั้นเกินไป

ดังนั้นควรถ่ายโอนสินค้าที่หลวมไปยังกระดาษฟอยล์หรือกระดาษ parchment

สามารถเก็บน้ำมันไว้ในตู้เย็นและในจานเนยได้ ถ้าทึบแสงและปิดฝาให้สนิท ผลิตภัณฑ์นี้ควรเก็บไว้ในจานที่ทำจากพอร์ซเลน เซรามิก สแตนเลส หรือพลาสติกเกรดอาหาร และคุณไม่ควรใช้จานเนยแก้วเพราะในนั้นความละเอียดอ่อนของครีมของคุณจะลดลงในเวลาที่สั้นที่สุด

อย่างไรก็ตาม สามารถยืดอายุเนยในตู้เย็นได้โดยการบรรจุใหม่ในจานเนยที่สะอาดหรือฟอยล์ชิ้นใหม่หลังจากผ่านไป 2 สัปดาห์ เงื่อนไขดังกล่าวจะช่วยให้รับประกันการเก็บรักษาเนยเป็นเวลาอย่างน้อยอีก 15 วัน

การจัดเก็บระยะยาว

ในกรณีของเนย หลักการพื้นฐานของการเก็บรักษาอาหารทำงาน: อุณหภูมิที่ต่ำลงช่วยยืดอายุการเก็บรักษาได้นานขึ้น ผลิตภัณฑ์นี้สามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้นาน 12-14 เดือน: อุณหภูมิลดลงถึง -18 ºСจะช่วยรักษาโดยไม่สูญเสียรสชาติและกลิ่นของครีม

ก่อนแช่แข็ง ให้หั่นเนยเป็นชิ้นเล็กๆ วางบนแผ่นอบแล้วทิ้งไว้หลายชั่วโมงในช่องแช่แข็ง จากนั้นจึงนำช่องว่างออกและบรรจุในถุง หากจำเป็น สต็อกที่อยู่ในช่องแช่แข็งสามารถถอด ละลาย และนำไปใช้ตามวัตถุประสงค์ที่ต้องการได้

อย่างไรก็ตาม หนึ่งปี แม้ว่าอายุการเก็บรักษาจะค่อนข้างนาน แต่ก็ยังห่างไกลจากขีดจำกัด อายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์นี้จะเพิ่มขึ้นตามลำดับความสำคัญหากไม่ได้เก็บไว้ในช่องแช่แข็ง แต่จมน้ำตายนั่นคือแปรรูปเป็นเนยใสซึ่งเรียกอีกอย่างว่าเนยใส

ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีประโยชน์อย่างยิ่งต่อร่างกายและไม่ต้องการเงื่อนไขพิเศษในการจัดเก็บ

สมาชิกกลุ่มอายุรเวทซึ่งมียาหลายชนิดทำมาจากน้ำมันเนย ให้เหตุผลว่าอายุการเก็บรักษาของมันนั้นดีกว่าบันทึกทั้งหมด ในขณะที่อุณหภูมิอาจใกล้เคียงกับอุณหภูมิห้อง

วิธีที่ถูกต้องในการละลายเนยคืออะไร? เตรียมผลิตภัณฑ์ 1 กก. (ไม่ควรซื้อจากร้าน แต่ทำเอง) - จะทำเนยใสได้ประมาณ 700 กรัม หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในกระทะอลูมิเนียมหรือเหล็กที่มีก้นหนาแล้ววางบนไฟอ่อน ถ้าก้นภาชนะบาง จะดีกว่าถ้าอุ่นน้ำมันในอ่างน้ำ

เมื่อเนื้อหาของกระทะให้โฟมจำนวนมาก จะต้องเอาออกอย่างระมัดระวังและให้ความร้อนกับผลิตภัณฑ์ต่อไปจนกว่าของเหลวจะโปร่งใสอย่างสมบูรณ์ ในกรณีนี้ โปรตีนนมจะตกตะกอนที่ด้านล่างของกระทะ

เพียงเท่านี้คุณสามารถอุ่นน้ำมันให้เสร็จปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วเทลงในขวดที่สะอาดแห้งและร้อนที่จำเป็น (ตะกอนควรยังคงอยู่ในกระทะ) เราปิดโถด้วยฝาพลาสติกหรือเหล็กแล้วเก็บในที่มืด

หลังจากที่คุณให้ความร้อนกับผลิตภัณฑ์เสร็จแล้ว มันจะเป็นไขมันบริสุทธิ์ ซึ่งถูกเก็บไว้เป็นเวลานานมาก ยิ่งคุณเก็บเนยใสไว้นานเท่าไร น้ำมันก็จะมีคุณสมบัติที่มีคุณค่ามากขึ้นเท่านั้นสำหรับสุขภาพ

ดังนั้นคนที่คุ้นเคยกับการละลายเนยจะได้รับไม่เพียงอาหารที่สามารถเก็บไว้ได้โดยไม่ต้องใช้ตู้เย็นเท่านั้น แต่ยังได้รับยาที่มีคุณค่าอย่างยิ่งอีกด้วย

การเก็บรักษาโดยไม่ต้องแช่เย็น

ดังนั้นทุกอย่างชัดเจนด้วยการจัดเก็บในตู้เย็นและช่องแช่แข็ง แต่ถ้าเครื่องใช้ในครัวเรือนเหล่านี้ไม่ได้อยู่ใกล้ ๆ ล่ะ? ความต้องการดังกล่าวมักเกิดขึ้นระหว่างการเดินทางไกลสู่ธรรมชาติหรือบ้านในชนบทที่ไม่มีสิ่งอำนวยความสะดวก ฉันต้องบอกว่าน้ำมันสามารถเก็บไว้ได้โดยไม่ต้องใช้ตู้เย็นเป็นเวลานาน: อายุการเก็บรักษาประมาณสามสัปดาห์ แต่สำหรับสิ่งนี้ คุณต้องสร้างเงื่อนไขเฉพาะสำหรับมัน

• น้ำเค็ม.ตัดผลิตภัณฑ์เป็นส่วน ๆ 150-200 กรัมห่อด้วยกระดาษ parchment หรือกระดาษฟอยล์ใส่ในกระทะแล้วเท เค็มเย็นน้ำ (เกลือประมาณ 20 กรัมต่อของเหลว 1 ลิตร) คลุมน้ำมันด้วยจานแล้วกดที่ด้านบน ขอแนะนำให้เก็บการออกแบบดังกล่าวไว้ในที่มืดซึ่งมีอุณหภูมิต่ำที่สุด ควรเปลี่ยนน้ำเกลือบ่อยขึ้นทุกวัน
• เปียกด้วยน้ำส้มสายชูห่อเนยด้วยผ้าชุบน้ำส้มสายชูแล้วห่อในภาชนะที่ปิดมิดชิด ด้านบนคุณสามารถใส่น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ได้สองสามชิ้น
• เติมน้ำส้มสายชูใส่น้ำมันที่ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ลงในขวดโหลแล้วเติมน้ำส้มสายชูให้เต็ม จากนั้นควรปิดขวดให้แน่นและเก็บในที่มืดและเย็น

บราวนี่ของคุณ

(ไม่ใช่ เป็นคนแรก)

ดูเหมือนว่าหัวข้อนี้จะไม่มีความเกี่ยวข้องมากนักในวันนี้ อันที่จริง มีเนยหลายแบบวางอยู่บนชั้นวางร้านค้าตอนนี้ ซึ่งคุณไม่ต้องคิดเกี่ยวกับวิธีการจัดเก็บผลิตภัณฑ์นี้ แต่ซื้อได้ตามต้องการ

แต่แม่บ้านประหยัดหลายคนพยายามซื้ออาหารรวมถึงน้ำมันทันทีหลังเงินเดือนตามที่พูดในขณะที่มีเงิน หรือขายส่งซึ่งมีราคาถูกกว่าซื้อเป็นแพ็คปลีกมาก

วิธีเก็บเนยในตู้เย็น

เนยดูดซับกลิ่นแปลกปลอมทั้งหมดได้อย่างง่ายดาย จึงต้องแยกออกจากผลิตภัณฑ์อื่นๆ กระดาษฟอยล์หรือกระดาษ parchment ทำงานได้ดีสำหรับจุดประสงค์นี้

• ถ้าซื้อน้ำมันตามน้ำหนัก ก็ต้องแบ่งเป็นชิ้นๆ ที่แต่ละครอบครัวยอมรับได้ สิ่งที่พวกเขาจะขึ้นอยู่กับความอยากอาหารของสมาชิกในครอบครัว จำนวนผู้กิน และความสามารถในการทำอาหารของปฏิคม ท้ายที่สุด หญิงชราผู้โดดเดี่ยวจะกินเนย 200 กรัมเป็นเวลาสองสัปดาห์ และครอบครัวใหญ่ที่รักแซนด์วิชและซีเรียลจะทำลายมันในสามวัน
• ต้องจำไว้ว่าเนยในกระดาษ parchment ถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิ 0-6 °เป็นเวลาประมาณหนึ่งสัปดาห์โดยไม่สูญเสียรสชาติดั้งเดิม และฟอยล์ยืดอายุการเก็บรักษาอีกสิบวัน ดังนั้นเนยหนึ่งชิ้นจึงถูกห่อด้วยกระดาษหรือฟอยล์แล้วส่งไปที่ชั้นบนสุดของตู้เย็น - ใกล้กับช่องแช่แข็ง
• ตอนนี้ห่ออาหารหรือถุงพลาสติกใช้กันอย่างแพร่หลายสำหรับบรรจุภัณฑ์อาหาร และแม่บ้านบางคนก็ห่อเนยไว้อย่างกล้าหาญ แต่สิ่งนี้ไม่ควรทำ เพราะจะทำให้หายใจไม่ออกในถุง เปลี่ยนเป็นสีเหลืองและกลายเป็นรสจืด
• หากจะใช้น้ำมันในอีกไม่กี่วันข้างหน้า ให้ใส่น้ำมันลงในจานเนย การเลือกใช้น้ำมันก็ส่งผลต่อรสชาติของน้ำมันด้วยเช่นกัน ภาชนะพอร์ซเลนหรือสแตนเลสเหมาะที่สุดสำหรับจุดประสงค์นี้ น้ำมันที่ทำจากวัสดุดังกล่าวสามารถล้างได้ง่ายและขจัดกลิ่น แต่เครื่องใช้พลาสติกดูดซับกลิ่นแปลกปลอมและน้ำมันในนั้นจะถูกเก็บไว้ที่แย่กว่านั้น ข้อยกเว้นคือภาชนะพลาสติกเกรดอาหารคุณภาพสูง
• หากไม่ได้วางแผนที่จะใช้เนยในอาหารในอนาคตอันใกล้นี้ จะต้องนำเนยออกจากช่องแช่แข็ง

วิธีเก็บเนยในช่องแช่แข็ง

• ห่อเนยด้วยกระดาษ parchment หรือกระดาษฟอยล์แล้วใส่ในถุงพลาสติกแน่น
• มัดให้แน่นเพื่อไม่ให้น้ำมันดูดซับกลิ่นของผักหรือเนื้อสัตว์ (ปลา) นำไปแช่ช่องแช่แข็ง
• ในช่องแช่แข็ง สามารถเก็บเนยได้โดยไม่สูญเสียรสชาติประมาณ 9 เดือน หากอุณหภูมิในช่องแช่แข็งอยู่ที่ -12° และที่ -18° - นานถึงหนึ่งปี
• เนยชาวนาถูกเก็บไว้น้อยกว่าเล็กน้อย - จาก 6 ถึง 11 เดือน (ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิในช่องแช่แข็ง)
• แต่ถ้าน้ำมันไม่ใช่ของจริง แต่เป็นการแพร่กระจายผลิตภัณฑ์ดังกล่าวควรบริโภคไม่ช้ากว่า 2-3 เดือนหลังจากการแช่แข็ง

วิธีเก็บเนยโดยไม่ต้องแช่เย็น

บางครั้งมีสถานการณ์ที่ต้องเก็บน้ำมันไว้ที่อุณหภูมิห้อง พวกเขาดำเนินการในกรณีเช่นนี้อย่างไร?

• เนยวางในเคลือบหรือ เครื่องแก้วและเติมน้ำเย็นจัด ปิดฝา. ในแบบฟอร์มนี้คุณสามารถเก็บไว้ได้นานมาก สิ่งสำคัญคือต้องเปลี่ยนน้ำวันละสองครั้ง
• ใส่เนยลงในภาชนะแล้วเทน้ำเกลือ ในน้ำดังกล่าว น้ำมันจะไม่เปลี่ยนเป็นสีเหลืองและไม่เหม็นหืน แต่น้ำยังต้องเปลี่ยนทุกวัน
• เนยหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ห่อด้วยกระดาษ parchment และใส่ในกระทะ เทลงในน้ำเกลือ (เกลือหนึ่งช้อนต่อน้ำหนึ่งลิตร) แล้วกดลงเล็กน้อย น้ำเปลี่ยนทุกวัน
• ห่อเนยด้วยผ้าชุบน้ำส้มสายชูและวางในกระทะ วางน้ำตาลชิ้นหนึ่งไว้ข้างๆแล้วปิดฝา
• บางครั้งแม่บ้านเก็บเนยไว้ในเหยือกแก้วซึ่งเทน้ำเย็นที่เติมน้ำส้มสายชูเป็นกรด
• น้ำมันถูกวางลงในขวดโหล แล้วจึงใส่ลงในหม้อที่มีน้ำเย็น โถปกคลุมด้วยผ้าฝ้ายชุบน้ำหมาด ๆ ปลายจุ่มลงในน้ำ

สูตรวิดีโองานรื่นเริง:

หมายเหตุถึงเจ้าของ

• เนยต้องไม่เหลืออยู่บนโต๊ะ จึงเสื่อมเร็ว
• น้ำมันจะเหม็นหืนหากโดนแสงเป็นเวลานาน ดังนั้นน้ำมันไม่ควรให้แสงผ่าน
• ถ้าเนยติดป้ายว่า "เนย" บนบรรจุภัณฑ์ แสดงว่าเป็นเนยแท้ ในกรณีอื่นๆ ทั้งหมดเป็นมาการีน หรือที่เรียกกันในปัจจุบันว่า “แพร่กระจาย”
• สีของเนยบางครั้งเป็นของปลอม เนื่องจากมักเจือสีด้วยแคโรทีน
• หากเนยเริ่มเสื่อมสภาพคุณจำเป็นต้องตัดมันออกจากทุกด้านอย่างไร้ความปราณีแล้วละลาย
• ไม่แนะนำให้ใช้เนยในการทอด เนื่องจากมีสารก่อมะเร็งอยู่ภายใน

เคล็ดลับง่ายๆ เหล่านี้จะช่วยให้แม่บ้านทุกคนรักษาเนยสดและอร่อยได้

แม่บ้านหลายคนที่คุ้นเคยกับการซื้อผลิตภัณฑ์สำหรับอนาคตและมาเป็นเวลานานมีความสนใจในคำถามว่าควรเก็บเนยในตู้เย็นและในช่องแช่แข็งไว้นานแค่ไหนว่าควรเก็บอย่างไรให้ถูกวิธี และที่สำคัญที่สุด: วิธีการกำหนดคุณภาพเมื่อซื้อ อันที่จริงตามสถิติน้ำมันปลอมเกือบเท่า เครื่องดื่มแอลกอฮอล์และองค์ประกอบที่ประกาศบนบรรจุภัณฑ์ไม่สอดคล้องกับความเป็นจริงเสมอไป

กฎการเก็บเนย

เป็นที่ทราบกันดีว่าเมื่อสัมผัสกับแสงแดดและอุณหภูมิที่เป็นบวกสูง น้ำมันจะเกิดปฏิกิริยาออกซิไดซ์และสูญเสียพลังงานไป คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และ รสครีม. อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการจัดเก็บคือ +6 องศาหรือต่ำกว่า ซึ่งต้องใช้ตู้เย็น

แต่หากคุณมีสินค้าในสต็อกจำนวนมากหรือด้วยเหตุผลบางอย่างที่คุณอยู่โดยไม่มีตู้เย็น (เช่น ในประเทศหรือเดินทางไกล) คำแนะนำในการจัดเก็บจะแตกต่างออกไป

ในตู้เย็น

ประการแรก อายุการเก็บรักษาของเนยในตู้เย็นขึ้นอยู่กับวิธีการและสิ่งที่บรรจุ

• บรรจุภัณฑ์โปร่งแสงและโปร่งแสงทำให้แสงส่องผ่านได้ ซึ่งเป็นอันตรายต่อผลิตภัณฑ์ ดังนั้นจึงแนะนำให้ใส่ในภาชนะพลาสติกทึบแสงหรือห่อด้วยกระดาษฟอยล์ หากคุณคาดว่าจะเก็บไว้นานกว่าสามสัปดาห์
• บรรจุภัณฑ์ทึบแสงที่ทำจากกระดาษฟอยล์และกระดาษลามิเนตไม่ต้องการข้อควรระวังเพิ่มเติม - น้ำมันในนั้นสามารถอยู่ได้อย่างง่ายดายเป็นเวลาสามสัปดาห์ที่กำหนดโดยกฎการจัดเก็บ หากคำนี้อาจสูงกว่า ก็ยังดีกว่าถ้าใส่ในภาชนะที่ปิดสนิท

คำแนะนำสำหรับการใช้ภาชนะบรรจุนั้นมีเหตุผล ความจริงก็คือผลิตภัณฑ์อื่นๆ อาจอยู่ในตู้เย็น รวมทั้งผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นฉุนหรือเฉพาะเจาะจง เพื่อให้น้ำมันไม่ดูดซับกลิ่นเหล่านี้และไม่ได้รับรสชาติภายนอกและคุณต้องพยายามปกป้องจากกลิ่นเหล่านี้

คุณยังสามารถเพิ่มอายุการเก็บของเนยในตู้เย็นได้โดยใช้ปลอกหุ้มที่แข็งแรงและป้องกันกลิ่นได้ เช่น ฟิล์มพลาสติกที่มีความหนาแน่นสูง หรือถุงที่มีตัวล็อคหรือคลิปแบบพิเศษ

ในช่องแช่แข็ง

วันนี้ การค้นหาน้ำมันแท้คือปัญหาทั้งหมด หลายคนทำเองจากนมของหมู่บ้านหรือซื้อในปริมาณมากในครั้งเดียวในฟาร์ม ในกรณีเช่นนี้ จำเป็นต้องเก็บไว้เป็นเวลานาน และสามารถทำได้ที่อุณหภูมิต่ำเท่านั้น

ตู้แช่แข็งที่มีอุณหภูมิสูงถึง -18 องศาเหมาะอย่างยิ่งสำหรับสิ่งนี้ ซึ่งสามารถจัดเก็บผลิตภัณฑ์ในบรรจุภัณฑ์ที่เหมาะสมได้ประมาณหนึ่งปี จริงอยู่ สิ่งนี้ใช้ได้กับเนยเค็มเท่านั้น เนื่องจากจุลินทรีย์จะมีอาการแย่ลงในสภาพแวดล้อมที่มีรสเค็ม ไม่ใส่เกลือจะอยู่ได้นาน 3-5 เดือน หลังจากนั้นจะเริ่มสูญเสียรสชาติและดูดซับกลิ่นจากช่องแช่แข็ง

เนื่องจากเนยแท้จะแข็งตัวในตู้เย็น แนะนำให้แบ่งเป็นส่วนๆ ก่อนนำไปเก็บไว้นาน บรรจุแยกชิ้นแล้วนำออกมาตามต้องการ

ไม่มีตู้เย็น

หากคุณซื้อน้ำมันสำหรับบ้านพักฤดูร้อนหรือการเดินทาง โปรดใส่ใจกับวันที่ผลิตและอายุการเก็บรักษาในร้านค้า โดยปกติจะใช้เวลา 10-20 วันขึ้นอยู่กับบรรจุภัณฑ์ แต่อาจต้องแช่เย็น อย่าใช้ผลิตภัณฑ์ที่เลยวันหมดอายุแล้ว

• เนยชิ้นใหญ่ควรแบ่งออกเป็นชิ้น ๆ 200-250 กรัมแล้วห่อด้วยกระดาษ parchment หรือกระดาษรองอบให้แน่น จากนั้นคุณต้องเตรียมน้ำเกลือโดยละลายเกลือ 20 กรัมในน้ำหนึ่งลิตรแล้วเทชิ้นที่พับไว้ในกระทะหรือเหยือกแก้วลงไป ขอแนะนำให้กดด้วยแรงกดปิดฝาจานแล้ววางในที่มืดและเย็น

• คุณสามารถห่อชิ้นที่แบ่งเป็นส่วน ๆ ด้วยผ้าสะอาดชุบน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ ใส่ในภาชนะที่ปิดสนิท โรยน้ำตาลด้านบนและปิด เก็บไว้ในที่มืดและเย็นซึ่งแสงแดดไม่ส่องผ่าน

ที่อุณหภูมิห้องก็สามารถยืนได้ประมาณหนึ่งสัปดาห์ สิ่งสำคัญคือแสงแดดไม่ตกบนมัน มิฉะนั้น มันจะสูญเสียมันไป คุณค่าทางโภชนาการเปลี่ยนเป็นสีเหลืองและเริ่มเปรี้ยว