การงานอาชีพและเทคโนโลยี หนว่ ยการเรยี นรู้ที่ 1 หน่วยการเรยี นรทู้ ี่ 2 หน่วยการเรียนรู้ท่ี 3 หน่วยการเรยี นรู้ที่ 4 หน่วยการเรียนรู้ที่ 5 Slide PowerPoint_สอ่ื ประกอบการสอน บรษิ ทั อักษรเจริญทศั น์ อจท. จำกัด : 142 ถนนตะนำว เขตพระนคร กรงุ เทพฯ 10200 3หน่วยการเรยี นรู้ที่ อาหารกับการดารงชวี ติ สาระการเรยี นรแู้ กนกลาง ปรับปรุงงำน เชน่ อาหารกับการดารงชีวติ หลกั การเลือกบริโภคอาหาร การเลอื กซื้อผักและผลไม้ การเลอื กซ้ือเนอื้ สตั ว์ การเลอื กซอ้ื อาหารแห้งและ การเตรยี มวัตถุดบิ วิธกี ารประกอบอาหาร การจดั และตกแต่งอาหาร การแปรรปู ผลผลิตทางการเกษตร หลักการเลอื กบริโภคอาหาร หมู่ที่ 1 เน้ือสัตว์ต่าง ๆ เครอื่ งในสตั ว์ นม ไข่ ถว่ั เหลือง หมู่ที่ 1 • ซอ่ มแซมสว่ นทสี่ กึ หรอของร่ำงกำย ต้ำนทำนโรค หมทู่ ี่ 4 หม่ทู ่ี 3 หมู่ที่ 2 ขา้ ว เผอื ก มนั แปง้ นา้ ตาล • ใหพ้ ลงั งำนและควำมอบอุ่นแก่ร่ำงกำย หมู่ท่ี 3 ผกั ใบเขยี วและผกั อนื่ ๆ • ป้องกนั โรค กล้ำมเนอื้ ตำ่ ง ๆ แขง็ แรง หมทู่ ี่ 4 ผลไมต้ ่าง ๆ • เสริมสรำ้ งให้รำ่ งกำยเจริญเติบโต หมทู่ ี่ 5 ไขมนั จากพชื และสตั ว์ • ใหพ้ ลงั งำนและควำมอบอนุ่ แกร่ ำ่ งกำย การเลือกซื้อผักสด แคร์รอต สีส้มสดเสมอกัน ผิวเรียบเนียน ผักกาดหัว ใบสีเขียวสด ไม่มีรอยช้ำ ใบติด มะเขือเทศ ผวิ สแี ดงสด
เต่งตงึ คะน้า ใบสีเขียวเข้ม ไม่เหี่ยว ต้นอวบ ก้ำน แตงกวา สเี ขียวนวล ผลตรง กะหล่าปลีม่วง ไม่มีรอยช้ำ หรือเน่ำ การเลอื กซื้อผลไม้ องุน่ สีเสมอกนั ทงั้ พวง ขนำดผลเท่ำๆ กนั กล้วย สีเหลอื งทอง ก้ำนเขียว ไมม่ รี อยชำ้ ส้ม ผลกลมกลึง ผิวเรียบเนียน เปลือกบำง ฝรั่ง ผิวสีเขียวอ่อน ๆ
เรียบเนียนเป็นมัน แอปเปิล ผิวเรียบเนียนสวย ไม่เห่ียว ไม่มี ละมดุ สีน้ำตำลออ่ น ผวิ เรียบเนียน ไม่เห่ียว การเลอื กซือ้ เน้ือสัตว์ กุง้ หมู ตัวติดแน่นกับตัว ตำและ เนื้อเป็นสีชมพูอ่อน ๆ เมื่อ ปลา เนื้อมีสีแดงสด มันสีขำว การเลือกซ้อื อาหารแห้ง กระเทียม กุ้งแหง้ เปลือกบำง มีกลีบท่ีแน่น สีไม่สดจนเกินไป รสชำติไม่ น้าตาล พรกิ แหง้ แห้งและร่วน ไม่มีเศษผง แห้ง ไม่มเี ชอ้ื รำ ผวิ เปน็ มนั การเลอื กซือ้ อาหารกระป๋อง ฝาปิดสนิท กระปอ๋ งไมเ่ ป็นสนิม กระปอ๋ งไมบ่ ุบ บวม มีวันผลิตและวันหมดอายุ มเี ครอ่ื งหมาย อย. วนั ผลิตและวันหมดอายุ การเตรยี มวตั ถุดบิ 1. ผกั ก่อนหั่นควรล้ำงให้สะอำด ผักท่ี ผักท่ีต้องรับประทำนสดควรแช่ คาแนะนา หอย 3. เคร่ืองปรุง ตัดเอำส่วนท่ีไม่ต้องกำรออก ล้ำงให้สะอำด ก่อนล้ำงควร ลำ้ งครงั้ แรกเพอ่ื นำดินและ แช่น้ำ 2-3 ชั่วโมง ให้หอยคำย ควรแบ่ง หรือตวงจำก วธิ ีการประกอบอาหาร การต้ม การลวก การเคี่ยว การทอด การตุน๋ เป็นกำรทำอำหำรดิบให้ เป็นกำรนำอำหำรใส่ เป็นกำรต้มอำหำรดิบให้
เป็นกำรทำให้อำหำรสุก เป็นกำรทำอำหำรให้ วิธีการประกอบอาหาร (ต่อ) การนึ่ง การผัด การย่าง หรอื ป้ิง การเผา การควั่ เป็นกำรทำอำหำรให้สุก เป็นกำรทำอำหำรให้ เป็นกำรทำอำหำรให้สุก เป็นกำรทำอำหำรให้สุก เป็นกำรทำอำหำรให้ วิธกี ารประกอบอาหาร ตวั อยา่ งผัดผักรวมมิตร บรอกโคลี 1 ถ้วยตวง แคร์รอต ¼ ถว้ ยตวง เห็ดฟำง ¼ ถ้วยตวง ถวั่ ลนั เตำ ¼ ถว้ ยตวง แตงกวำ ¼ ถว้ ยตวง พริกหยวก ½ ถว้ ยตวง กระเทยี มสบั 2 ช้อนชำ เครอื่ งปรุงรส นำ้ มันพืช 2 ช้อนโตะ๊ น้ามันหอย ซอี ้ิว นำ้ ตำล นำ้ เปลำ่ ¼ ถว้ ยตวง น้ำมนั หอย 2 ช้อนโต๊ะ ซีอ๊ิวขำว 1 ชอ้ นโตะ๊ นำ้ ตำลทรำย 1 ชอ้ นชำ ข้นั ตอนการทา 2 3 1 ลวกแครร์ อตในน้ำเดอื ด ตักข้ึนมำแช่ในน้ำเย็น เพ่ือให้คงควำมสด ใส่น้ำมันในกระทะ ตั้งไฟร้อนปำนกลำง ใส่ผักที่เตรียมทั้งหมดลงในกระทะ เติมน้ำ ปรุงรสชำติด้วยน้ำมันหอย น้ำตำลทรำย ตกั ใสจ่ ำนพร้อมเสิร์ฟ |
ใบงาน อาหารกับการ ดํา รง ชีวิต ม.1 การ งานอาชีพ
กระทู้ที่เกี่ยวข้อง
ลิขสิทธิ์ © 2024 th.cemle Inc.
