ผลการเปลี่ยนแปลงของเทคโนโลยีเตา

การเปลย่ี นแปลงของเทคโนโลยี

การเปล่ียนแปลงของเทคโนโลยี

คอื การท่ีมนษุ ย์ร้จู ักประดษิ ฐส์ ง่ิ ของเครื่องใช้หรือคิดวิธีการเพื่อช่วยแก้ปัญหาหรือสนอง
ความต้องการในการดารงชีวิตมีมาตั้งแต่สมัยโบราณซึ่งส่ิงของเคร่ืองใช้หรือวิธีการน้ัน
ไดร้ บั การพัฒนาอย่างตอ่ เนอ่ื งให้เหมาะสมกับแต่ละยคุ สมยั เช่น การเกบ็ เก่ยี วข้าว

การเปลี่ยนแปลงของเทคโนโลยี

การเย็บผา้

อดีต ปจั จุบนั

เย็บด้วยมอื ใช้เครอื่ งจกั ร การใช้เคร่ืองจักรเย็บผ้าทาให้ผลิตผ้า
จึ ง ผ ลิ ต ไ ด้ น้ อ ย ได้รวดเร็วทาให้เกิดโรงงานอุตสา
ก รรม วัฒนธ ร รมก า ร แ ต่งก า ย
เปลี่ยนไปจากเดิมคนนิยมใช้เส้ือผ้าท่ี
ผลติ จากโรงงานแทนการเย็บดว้ ยมือ

การเปลีย่ นแปลงของเทคโนโลยี

การทาความสะอาดเส้ือผา้

การใชไ้ มต้ ีผ้ากบั กอ้ นหิน

นาเสื้อผ้าไปยังแหล่งน้าใกล้ๆวางผ้า
ไวบ้ นก้อนหนิ แล้วใช้ไมต้ ผี า้ หรอื ขย้ีผ้า
ด้วยมอื เพื่อขจัดคราบสกปรกออกมา
ซงึ่ ต้องใช้แรงงานคนโดยท่ียังไม่มีการ
ใช้ผงซักฟอกหรือสบู่ช่วยในการขจัด
คราบสกปรกทาให้เกดิ ความเมือ่ ยลา้

การเปลีย่ นแปลงของเทคโนโลยี

การทาความสะอาดเสอ้ื ผา้

กระดานซักผา้ ต่ อ ม า มี ก า ร คิ ด ค้ น ก ร ะ ด า น ซั ก ผ้ า โ ด ย
เลียนแบบการซักผ้าด้วยมือ กระดานซัก
ผ้าจะมีลักษณะเป็นลูกคลื่นเพ่ือช่วยผ่อน
แรงในการขจัดคราบสกปรกด้วยการขยี้
ผ้าและรองรับน้าหนักของผ้า แม้จะลด
เ ว ล า ใ น ก า ร ซั ก ผ้ า ล ง แ ล ะ ช่ ว ย แ ก้ ไ ข
ข้อจากัดเก่ียวกับสถานท่ีซักผ้าได้ แต่
ยั ง ค ง ใ ช้ แ ร ง ง า น ค น ใ น ก า ร ซั ก ผ้ า
เหมอื นเดิม

การเปล่ียนแปลงของเทคโนโลยี

การทาความสะอาดเสอื้ ผ้า

เคร่ืองซักผ้าแบบมกี า้ นโยก จากร้านซักผ้าได้พัฒนาเป็นเครื่องซักผ้า
แบบมีก้านโยก ซึ่งยังคงใช้หลักการเดียวกับ
การซักผ้าด้วยมือโดยใส่ผ้าลงไปที่ด้านล่าง
ของกระบะบรรจุน้าจากนั้นนาก้อนหินใส่ลง
ไปในแต่แกงส่ีเหลย่ี มแล้วโยกการโยกเพ่ือให้
ก้อนหินทาหนา้ ท่ขี ยีผ้ า้ และขจัดคาบสกปรก
ออกจากผ้าซ่ึงยังคงใช้แรงงานคนเป็นหลัก
แตช่ ่วยลดระยะเวลาในการซกั ผ้าใหน้ ้อยลง

การเปล่ยี นแปลงของเทคโนโลยี

การทาความสะอาดเสอ้ื ผ้า

เครอ่ื งซักผา้ แบบมกี ลไก

จากนั้นมีการเพ่ิมกลไกให้กับเคร่ืองซักผ้า
ซ่งึ กลไกดังกลา่ วชว่ ยในการปั่นผ้าและมีการ
บดิ ผ้าใหแ้ หง้ ช่วยเพมิ่ ความสะดวกในการซกั
ผ้าแต่ยังคงใช้แรงงานคนในการขับเคลื่อน
กลไกและตกั นา้ ใส่เครอื่ งซักผา้

การเปล่ียนแปลงของเทคโนโลยี

การทาความสะอาดเส้ือผา้

เครือ่ งซกั ผ้าแบบมีท่อป๊มั น้าและถังป่นั แห้ง

ต่อมาได้มีการสร้างท่อปั๊มน้าเข้าสู่เคร่ืองซัก
ผ้าและสร้างถังปั่นแห้ง ซึ่งช่วยลดเวลาและ
เพมิ่ ประสทิ ธภิ าพในการทางานแต่ยังคงต้อง
ใช้แรงงานคนย้ายผ้าจากถังซักไปยังถังปั่น
แห้ง นอกจากน้ีเครื่องซักผ้ายังมีขนาดใหญ่
แต่จุผา้ ได้นอ้ ย

การเปลยี่ นแปลงของเทคโนโลยี

การทาความสะอาดเสอ้ื ผ้า

ครือ่ งซักผา้ แบบถังเดยี ว

เมื่อมีการพัฒนาระบบกลไกให้สามารถทางานได้
ซับซ้อนข้ึนเครื่องซักผ้าจึงได้มีการเปลี่ยนแปลง
รูปแบบโดยการรวมถังซักผ้าถงั ปน่ั แหง้ อยู่ภายใน
ตัวถังเดียวกันรวมท้ังมีระบบควบคุมการทางาน
อตั โนมัตใิ นเครอื่ งซกั ผ้า

การเปลีย่ นแปลงของเทคโนโลยี

การทาความสะอาดเสือ้ ผา้

เครือ่ งซกั ผา้ ท่ใี ช้ระบบควบคุมซับซ้อนขึ้น

เคร่ืองซักผ้าได้มีการพฒั นามาอยา่ งตอ่ เน่อื งโดย
เพิ่มความจุของถังซักผ้าให้ซักผ้าได้มากข้ึน มี
โปรแกรมการซักที่สามารถเลือกให้เหมาะสม
กบั ชนดิ ของเน้ือผ้า ส่วนประกอบของเคร่ืองซัก
ผ้าใช้วัสดุท่ีเบาและแข็งแรงมีการออกแบบ
วิธีการใช้งานรูปทรงและสีสันของเครื่องซักผ้า
ให้ตอบสนองความตอ้ งการของผ้ใู ชใ้ หม้ ากท่ีสุด

การเปลย่ี นแปลงของเทคโนโลยี

การเพาะเห็ด

“การเกบ็ เหด็ ตามฤดกู าล” ต้องอาศัยปัจจัยความอุดมสมบรู ณ์
ของอาหารและความชน้ื ทีเ่ หมาะสมทาให้เห็ดเจรญิ เติบโต

การเปลย่ี นแปลงของเทคโนโลยี

การเพาะเห็ด

“โรงเพาะเหด็ ”จดั สภาวะแวดลอ้ มเลียนแบบธรรมชาติ โดยต้องคอยฉีดน้า
ใหเ้ หด็ เพ่ือใหไ้ ด้อุณหภมู ิและความชืน้ ในชว่ งทเ่ี ห็ดแต่ละชนิดตอ้ งการ

การเปลย่ี นแปลงของเทคโนโลยี

การเพาะเหด็

“ฟาร์มเหด็ อจั ฉรยิ ะ” นาระบบอิเล็กทรอนิกส์และการเช่ือมโยงการทางาน
ผ่านอินเทอร์เน็ตและแอพพลิเคชันบนสมาร์ตโฟนเข้ามาควบคุมดูแล
สภาวะแวดล้อมในโรงเพาะใหเ้ อ้ือตอ่ การเจรญิ เติบโต

การเปล่ยี นแปลงของเทคโนโลยี

การวเิ คราะห์การเปลี่ยนแปลงของเทคโนโลยี

การศึกษาและวิเคราะห์การเปล่ียนแปลงของส่ิงของเครื่องใช้หรือวิธีการนั้นทาให้เรา
เรยี นรู้ถงึ สาเหตุหรือปจั จัยที่ทาให้เกิดการเปล่ยี นแปลงเพ่ือใหส้ ่งิ ของเคร่อื งใช้หรือวิธีการ
สามารถแก้ปัญหาหรือสนองความต้องการหรือเพิ่มความสามารถในการทางานของ
มนษุ ยก์ ารเปลย่ี นแปลงสิ่งของเคร่ืองใช้หรือวิธีการสะท้อนให้เห็นถึงองค์ความรู้ท่ีมนุษย์
ค้นพบมากข้ึนและนามาประยุกต์ใช้ในการพัฒนาเทคโนโลยีอย่างต่อเน่ืองและส่งผลต่อ
การดารงชวี ิตและสงั คมของมนษุ ย์อยา่ งชดั เจน

การเปล่ยี นแปลงของเทคโนโลยี เตา

• ใช้ก้อนหินสามกอ้ นเพ่ือให้สามารถต้ังภาชนะ • มนุษย์รูจ้ ักสงั เกตว่าดนิ ท่อี ยู่ใต้กองไฟเป็นเวลานานจะมีความ
และมีช่องสาหรับใสไ่ มห้ รือฟืน
แข็งและละลายน้าได้ยากกว่าดินโดยรอบจึงนาดินมาปั้นขึ้น

รปู รอบกองไฟ เพ่ือใหค้ วามรอ้ นกระจายโดยรอบ
• สวยงามกว่าเตาก้อนเสา้

ไม่สามารถเคลื่อนยา้ ยระหวา่ งการใชง้ าน ไม่สามารถควบคุมความร้อนไม่สามารถ
เคลื่อนย้ายระหวา่ งการใช้งาน

เตาก้อนเส้า เตาฟนื

การเปล่ยี นแปลงของเทคโนโลยี เตา

• ไดร้ ับอทิ ธพิ ลจากประเทศจีน • เม่ือมนุษย์ค้นพบวิธีการนาแก๊สมาใช้เป็นเชื้อเพลิงจึงมีการ
• มีรูปทรงที่ทาให้ใช้งานสะดวกและสามารถ ประดิษฐ์และพัฒนาเตาแก๊สให้ใช้งานได้สะดวก ราคาถูกลง
และปลอดภยั มากข้ึน
เคลือ่ นยา้ ยระหว่างการใชง้ านได้
• ใช้ฟืนเปน็ เชอื้ เพลิงซึ่งหาไดง้ ่ายในบางชุมชน • ตดิ งา่ ยและให้ความร้อนได้เร็วกว่าการก่อไฟปรับระดับความ
ร้อนได้ตามท่ตี ้องการ

เกิดเขม่าควนั ใช้เวลานานในการก่อไฟ ต้องใช้งานอย่างระมัดระวังและดูแล
รักษาอุปกรณ์ท่ีเกี่ยวข้องเป็นประจา
เพอื่ ปอ้ งกันการรว่ั ไหลของแกส๊

เตาอง้ั โล่ เตาแกส๊

การเปลยี่ นแปลงของเทคโนโลยี เตา • เกิดจากการประยุกต์ใช้ความรู้ทางวิทยาศาสตร์เร่ือง
การเหน่ียวนาของสนามแม่เหล็กความร้อนจึงเกิดขึ้น
• เกิดจากการประยุกต์ใช้ความรู้ทางวิทยาศาสตร์ใน ท่ีภาชนะเทา่ นน้ั ไม่มีความรอ้ นบริเวณพ้ืนผิวของเตา
การเปล่ียนพลงั งานไฟฟ้าเปน็ พลังงานความรอ้ นโดย ทาใหป้ ลอดภัยในการใชง้ าน
ใช้ขดลวดนาไฟฟา้ ทีอ่ ยู่ภายในเตา จึงไมม่ ีเปลวไฟ
• ทาความร้อนได้เรว็ ใช้ไฟน้อย
• มกั ใชใ้ นคอนโดมเิ นยี มหรอื หอพกั เน่ืองจากข้อจากัด • ใช้งานงา่ ยสะดวกสวยงามกระทดั รัด
ของพน้ื ทีอ่ ยูอ่ าศัยและกฎหมาย

ความรอ้ นท่ีผิวเตากอ่ ใหเ้ กดิ อนั ตรายได้ สามารถสมั ผสั ผิวเตาได้โดยไมเ่ กดิ ความร้อนกบั มือ

เตาไฟฟา้ เตาแมเ่ หล็กไฟฟ้า

การเปลี่ยนแปลงของเทคโนโลยี

เคร่อื งมือเตรยี มดินเพอื่ ทานา

ใช้เวลานานในการเตรียมดิน ใช้
แรงงานคนในการควบคุมและบงั คับไถ

• ชาวนาใชไ้ ถหรอื เคร่ืองไถในการพลิกหน้า
ดิ น แ ล ะ ก ล บ วั ช พื ช เ พ่ื อ เ ต รี ย ม ดิ น
เพาะปลูก โดยใช้แรงงานสัตว์ เช่น วัว
ควาย ในการลากไถ

ไถ

การเปล่ียนแปลงของเทคโนโลยี

เคร่อื งมอื เตรยี มดนิ เพือ่ ทานา

ใชแ้ รงงานคนในการควบคุมและบังคบั ไถ

รถไถนาเดนิ ตาม • ต่อมามนุษย์นาความรู้เกี่ยวกับเคร่ืองยนต์

มาประยุกต์ใช้ในการประดิษฐ์รถไถนาเดิน

ตามแทนการใชแ้ รงงานสตั ว์
• ช่วยประหยดั แรงและเวลาในการเตรียมดนิ
• ทางานได้ตลอดเวลาตราบเท่าท่ีมีน้ามัน

เชื้อเพลิง

การเปล่ยี นแปลงของเทคโนโลยี

เคร่อื งมอื เตรยี มดนิ เพอ่ื ทานา

ไถพรวนดินได้อย่างเดยี ว

• เกิดจากการพัฒนารถไถนา โดยคนนั่ง
ควบคุมบนรถไถนาแทนการเดนิ ตามรถไถ

• เกิดความสะดวกสบายมากข้นึ
• ทางานไดเ้ ร็วข้นึ

รถไถนานง่ั ขบั

การเปลยี่ นแปลงของเทคโนโลยี

เคร่อื งมอื เตรียมดินเพ่อื ทานา

รถไถอเนกประสงค์ • เกิดจากการใช้ความรู้ทางวิศวกรรมในการ
ออกแบบวิจัยและพัฒนาสร้างพาหนะเพ่ือ
ชว่ ยทุ่นแรงมนุษย์ในการเตรียมดินเพาะปลูก
ตามข้ันตอนต่างๆต้ังแต่การไถ คราด ยกร่อง
พรวนดิน ดนั ดิน

• ชว่ ยประหยัดแรงและเวลาในการทางานมาก
ยิ่งข้ึน

การเปลี่ยนแปลงของเทคโนโลยี การถนอมอาหารประเภทนมโดยใช้ความร้อน

เกบ็ รักษานมได้ไมน่ าน • ใช้อุณหภูมิไม่ต่ากว่า 63 °C เป็นเวลาไม่น้อยกว่า
30 นาทีหรอื ใช้อุณหภมู ไิ ม่ต่ากว่า 72 °C เปน็ เวลา
การตม้ ไม่น้อยกว่า 15 วินาทีและทาให้เย็นลงทันทีท่ี
อุณหภูมติ า่ กวา่ 5 °C

• ไมท่ าลายสารอาหารและรสชาตขิ องนม
• ลดปรมิ าณเช้ือจุลินทรีย์ให้อยู่ในระดับท่ีปลอดภัย

ต่อผู้บริโภคมีอายุการเก็บรักษาประมาณ 7-10
วนั แตต่ ้องเกบ็ ในต้เู ย็น

• เป็นวิธีการอย่างง่ายโดยใช้ความ ยังคงมีเชื้อจุลินทรีย์หลงเหลืออยู่ถ้า
ร้อนในการฆ่าเช้ือจุลินทรีย์แต่ยัง เก็บไว้นานเกินกาหนด เชื้อจุลินทรีย์ท่ี
ฆ่าเช้ือไม่ได้ทัง้ หมด เหลืออยูจ่ ะเพม่ิ จานวน ทาใหน้ มเสยี ได้

พาสเจอไรส์

การเปลยี่ นแปลงของเทคโนโลยี การถนอมอาหารประเภทนมโดยใช้ความรอ้ น

• ใช้อุณหภูมไิ มต่ า่ กว่า 100 °C เป็นเวลานาน
• ทาอะไรเช้ือจลุ ินทรยี แ์ ละเอนไซม์ต่างๆ ท่ีทาให้

นมเสยี ได้ทัง้ หมด เก็บรกั ษาได้นานถงึ 12 เดอื น

โดยไมต่ อ้ งเก็บในตู้เย็น

การใช้ความร้อนสูงเป็นเวลานาน สเตอริไลส์ ยเู อชที
ทาให้นมสูญเสียวิตามินบางชนิด
และเปล่ียนเป็นสีเหลืองเล็กน้อยมี • ใช้อุณหภูมิไม่ต่ากว่า 133°C เป็นเวลาประมาณ
กินเฉพาะตัว 2-3 วินาที

• การสูญเสียวิตามินการเปล่ียนสีและกล่ินของนม
น้อยกว่าวิธีสเตอริไลส์ อายุการเก็บรักษา
ประมาณ 6-8 เดือนโดยไมต่ อ้ งเกบ็ ไว้ในตเู้ ยน็

การเปล่ยี นแปลงของเทคโนโลยี การถนอมอาหารประเภทนมโดยใช้ความร้อน

การทาใหแ้ หง้ • เกดิ จากการใชค้ วามรทู้ างวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยใี น
แบบพน่ ฝอย
การละเหยนา้ ออกจากน้านมท่ีพน่ ออกมาเป็นละอองอยา่ ง

รวดเร็วทาใหน้ มกลายเป็นนมผง
• ไมท่ าลายสารอาหารแตอ่ าจสญู เสียกลิ่นเฉพาะตวั ของนม
• เป็นอกี ทางเลือกหน่งึ ท่ไี ดร้ บั ความนิยมเนอ่ื งจากเก็บไว้ได้

นาน ง่ายในการขนสง่ และการเก็บรกั ษา