เคมีเกิดขึ้นในโลกรอบ ๆ ตัวคุณไม่ใช่แค่ในห้องปฏิบัติการเท่านั้น Matter โต้ตอบเพื่อสร้างผลิตภัณฑ์ใหม่ผ่านกระบวนการที่เรียกว่าปฏิกิริยา ทางเคมี หรือ การเปลี่ยนแปลงทางเคมี ทุกครั้งที่คุณปรุงอาหารหรือทำความสะอาดก็ เคมีในการดำเนินการ ร่างกายของคุณมีชีวิตอยู่และเติบโตขึ้นเนื่องจากปฏิกิริยาทางเคมี มีปฏิกิริยาเมื่อคุณทานยาเบาและหายใจ นี่คือลักษณะที่ 10 ปฏิกิริยาเคมีในชีวิตประจำวัน เป็นเพียงการสุ่มตัวอย่างขนาดเล็กเนื่องจากคุณเห็นและพบปฏิกิริยานับแสนรายในแต่ละวัน Show
01 จาก 11 การสังเคราะห์แสงเป็นปฏิกิริยาในการทำอาหารคลอโรฟิลล์ในใบพืชจะแปลงคาร์บอนไดออกไซด์และน้ำให้เป็นน้ำตาลกลูโคสและออกซิเจน รูปภาพ Frank Krahmer / Gettyพืชใช้ ปฏิกิริยาทางเคมีที่ เรียกว่า การสังเคราะห์แสง เพื่อแปลง คาร์บอนไดออกไซด์ และน้ำเข้าไปในอาหาร (กลูโคส) และออกซิเจน เป็น ปฏิกิริยาทางเคมีที่พบ มากที่สุดแห่งหนึ่งใน ชีวิตประจำวัน และเป็นหนึ่งในสิ่งที่สำคัญที่สุดเพราะนี่เป็นวิธีที่พืชผลิตอาหารสำหรับตัวเองและสัตว์และเปลี่ยนก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ออกเป็นออกซิเจน 6 CO 2 + 6 H 2 O + แสง→ C 6 H 12 O 6 + 6 O 2 02 จาก 11 การหายใจแบบแอโรบิกเป็นปฏิกิริยากับออกซิเจนKateryna Kon / ภาพห้องสมุดวิทยาศาสตร์ / Getty Imagesการหายใจด้วยเซลล์แบบแอโรบิค เป็นกระบวนการสังเคราะห์แสงที่ตรงกันข้ามในโมเลกุลพลังงานนั้นรวมกับออกซิเจนที่เราหายใจเพื่อปล่อยพลังงานที่จำเป็นโดยเซลล์ของเรารวมทั้งก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์และน้ำ พลังงานที่ใช้โดยเซลล์เป็นพลังงานเคมีในรูปแบบของ ATP นี่คือสมการโดยรวมสำหรับการหายใจแบบแอโรบิคเซลล์: C 6 H 12 O 6 + 6O 2 → 6CO 2 + 6H 2 O + พลังงาน (36 ATPs) 03 จาก 11 การหายใจแบบไม่ใช้ออกซิเจนการหายใจแบบไม่ใช้ออกซิเจนทำให้เกิดไวน์และผลิตภัณฑ์หมักอื่น ๆ Tastyart Ltd ภาพ Rob White / Gettyในทางตรงกันข้ามการหายใจแบบแอโรบิคการหายใจแบบไม่ใช้ออกซิเจนจะอธิบาย ชุดของปฏิกิริยาเคมี ที่ช่วยให้เซลล์ได้รับพลังงานจากโมเลกุลที่ซับซ้อนโดยไม่ใช้ออกซิเจน เซลล์กล้ามเนื้อของคุณใช้การหายใจแบบไม่ใช้ออกซิเจนเมื่อใดก็ตามที่คุณสูดดมออกซิเจนไปยังพวกเขาเช่นในระหว่างการออกกำลังกายที่รุนแรงหรือยืดเยื้อ การหายใจแบบไม่ใช้ออกซิเจนโดยยีสต์และแบคทีเรียจะถูกควบคุมเพื่อการหมักเพื่อผลิตเอทานอลคาร์บอนไดออกไซด์และสารเคมีอื่น ๆ ที่ทำเป็นชีสไวน์เบียร์โยเกิร์ตขนมปังและผลิตภัณฑ์ทั่วไปอื่น ๆ อีกมากมาย สมการทางเคมีโดยรวม สำหรับรูปแบบของการหายใจแบบไม่ใช้ออกซิเจนคือ: C 6 H 12 O 6 → 2C 2 H 5 OH + 2CO 2 + พลังงาน 04 จาก 11 การเผาไหม้เป็นประเภทของปฏิกิริยาเคมีการเผาไหม้เป็นปฏิกิริยาทางเคมีในชีวิตประจำวัน ภาพ WIN-Initiative / Gettyทุกครั้งที่คุณทุบตีเผาเทียนสร้างไฟหรือย่างคุณจะเห็นปฏิกิริยาการเผาไหม้ การเผาไหม้ รวมโมเลกุลที่มีพลังกับออกซิเจนเพื่อผลิตก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์และน้ำ ตัวอย่างเช่น ปฏิกิริยาการเผาไหม้ ของโพรเพนที่พบในเตาก๊าซและเตาผิงบางส่วนคือ: C 3 H 8 + 5O 2 → 4H 2 O + 3CO 2 + พลังงาน 05 จาก 11 สนิมเป็นปฏิกิริยาเคมีร่วมกันภาพ Alex Dowden / EyeEm / Gettyเมื่อเวลาผ่านไปเหล็กจะพัฒนาเป็นสีแดงเคลือบขุยที่เรียกว่าสนิม นี่คือ ตัวอย่างของปฏิกิริยาการเกิดออกซิเดชัน ตัวอย่างอื่น ๆ ในชีวิตประจำวันรวมถึงการก่อตัวของ verdigris บนทองแดงและ tarnishing ของเงิน นี่คือ สมการทางเคมี สำหรับการเกิดสนิมของเหล็ก: Fe + O 2 + H 2 O → Fe 2 O 3 XH 2 O 06 จาก 11 สารผสมทำให้เกิดปฏิกิริยาทางเคมีผงฟูและโซดาอบทำหน้าที่คล้าย ๆ กันในระหว่างการอบ แต่พวกเขาทำปฏิกิริยาแตกต่างกับส่วนผสมอื่น ๆ ดังนั้นคุณจึงไม่สามารถทดแทนส่วนผสมอื่นได้ Nicki Dugan Pogue / Flickr / CC BY-SA 2.0หากคุณรวมน้ำส้มสายชูและ โซดาสำหรับทำสารเคมีภูเขาไฟ หรือนม ด้วยผงฟู ในสูตรที่คุณพบการ แทนที่ หรือการ แทนที่ซ้ำซ้อน (รวมถึงบางส่วน) ส่วนผสมที่รวมตัวกันเพื่อผลิต ก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ และน้ำ ก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ก่อให้เกิด ฟองสบู่ในภูเขาไฟและ ช่วยให้ขนมอบขึ้น ปฏิกิริยาเหล่านี้ดูเหมือนง่ายในทางปฏิบัติ แต่มักประกอบด้วยหลายขั้นตอน นี่คือ สมการทางเคมีโดยรวม สำหรับปฏิกิริยาระหว่างโซดาและน้ำส้มสายชู: HC 2 H 3 O 2 (aq) + NaHCO 3 (aq) → NaC 2 H 3 O 2 (aq) + H 2 O () + CO 2 (g) 07 จาก 11 แบตเตอรี่เป็นตัวอย่างของวิชาเคมีไฟฟ้าAntonio M. Rosario / ภาพธนาคาร / Getty ภาพแบตเตอรี่ใช้ ปฏิกิริยาเคมีไฟฟ้า หรือสารรีดอกซ์เพื่อแปลง พลังงานเคมี เป็นพลังงานไฟฟ้า ปฏิกิริยารีดอกซ์ที่เกิดขึ้นเองเกิดขึ้น ในเซลไฟฟ้า ในขณะที่ ปฏิกิริยาทางเคมีที่ไม่เกิด ขึ้นเองเกิดขึ้น ในเซลล์ อิเลคโตรไลต์ 08 จาก 11 การย่อยPeter Dazeley / ภาพของช่างภาพ / Gettyปฏิกิริยาทางเคมีนับพัน ๆ เกิด ขึ้นระหว่างการย่อยอาหาร ทันทีที่คุณใส่อาหารในปากของคุณเอนไซม์ในน้ำลายของคุณเรียกว่าอะไมเลสเริ่มที่จะทำลายน้ำตาลและคาร์โบไฮเดรตอื่น ๆ ในรูปแบบที่ง่ายกว่าร่างกายของคุณสามารถดูดซับ กรดไฮโดรคลอริก ในกระเพาะอาหารของคุณตอบสนองกับอาหารที่จะทำลายมันลงในขณะที่เอนไซม์ตัดโปรตีนและไขมันเพื่อให้พวกเขาสามารถดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือดของคุณผ่านผนังของลำไส้ 09 จาก 11 ปฏิกิริยากรด - เบสเมื่อคุณรวมกรดและฐานเกลือจะเกิดขึ้น ภาพ Lumina Imaging / Gettyเมื่อใดก็ตามที่คุณรวมกรด (เช่นน้ำส้มสายชูน้ำมะนาว กรดกำมะถันกรด muriatic ) กับฐาน (เช่น โซดาอบ สบู่แอมโมเนียอะซิโตน) คุณกำลังทำปฏิกิริยากรด - เบส ปฏิกิริยาเหล่านี้ทำปฏิกิริยากับกรดและเบสเพื่อทำให้เกิดเกลือและน้ำ โซเดียมคลอไรด์ไม่ใช่เกลือเพียงอย่างเดียวที่อาจเกิดขึ้นได้ ตัวอย่างเช่นที่นี่ สมการทางเคมีสำหรับปฏิกิริยากรดเบส ที่ผลิตโพแทสเซียมคลอไรด์, เกลือแทนตารางทั่วไป: HCl + KOH → KCl + H 2 O 10 จาก 11 สบู่และผงซักฟอกJGI / Jamie Grill / Getty Imagesสบู่ และ ผงซักฟอก ทำความสะอาดโดย ปฏิกิริยาทางเคมี สบู่ emulsifies สิ่งสกปรกซึ่งหมายความว่าคราบน้ำมันผสานกับสบู่เพื่อให้พวกเขาสามารถยกออกไปด้วยน้ำ ผงซักฟอกทำหน้าที่เป็นสารลดแรงตึงผิวลดแรงตึงผิวของน้ำเพื่อให้สามารถโต้ตอบกับน้ำมันแยกตัวและล้างออกได้ 11 จาก 11 ปฏิกิริยาทางเคมีในการทำอาหารการปรุงอาหารเป็นหนึ่งในการทดลองทางเคมีในเชิงปฏิบัติ Dina Belenko ภาพการถ่ายภาพ / Gettyการปรุงอาหารใช้ความร้อนทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงทางเคมีในอาหาร ตัวอย่างเช่นเมื่อคุณต้มไข่อย่างหนักไฮโดรเจนซัลไฟด์ที่ผลิตโดยการให้ความร้อนไข่ขาวสามารถทำปฏิกิริยากับเหล็กจากไข่แดงเพื่อสร้าง แหวน สีเทาอมเขียว รอบไข่แดง เมื่อคุณเป็นเนื้อสีน้ำตาลหรือขนมอบ ปฏิกิริยา ระหว่างกรดอะมิโนและน้ำตาล Maillard ทำให้เกิดสีน้ำตาลและรสชาติที่พึงปรารถนา สารเคมีที่ใช้ในชีวิตประจําวัน มีอะไรบ้างรู้จักสารเคมีในชีวิตประจำวันให้มากขึ้น. 1. คาร์บอนมอนอกไซด์ คาร์บอนมอนอกไซด์ (Carbon Monoxide: CO) เป็นก๊าซไม่มีสีและไม่มีกลิ่น คนมักได้รับก๊าซชนิดนี้จากการเผาไหม้ของน้ำมันหรือเชื้อเพลิงที่ไม่สมบูรณ์ เช่น ไอเสียรถยนต์ เครื่องยนต์ และเครื่องจักรอุตสาหกรรมต่าง ๆ ... . 2. แอมโมเนีย ... . 3. คลอรีน ... . 4. กรดไฮโดรคลอริก ... . 5. กรดกำมะถัน. ปฏิกิริยาเคมีมีมีอะไรบ้างปฏิกิริยาเคมีจำแนกเป็น 2 ประเภท คือ
1. ปฏิกิริยาเคมีสมบูรณ์ คือ การเกิดสารใหม่ขณะที่สารตั้งต้นตัวใดตัวหนึ่งหมดไปหรือหมดทุกตัว 2. ปฏิกิริยาเคมีไม่สมบูรณ์ คือ การเกิดสารใหม่ขณะที่สารตั้งต้นยังเหลือทุกตัว ไม่มีตัวใดตัวหนึ่งหมดไป
ตัวเร่งปฏิกิริยาเคมีคืออะไรตัวเร่งปฏิกิริยา ( Catalyst) คือ สารที่เติมลงไปในปฏิกิริยาแล้ว ทำให้ปฏิกิริยาเกิดขึ้นได้เร็วขึ้น หรือทำให้อัตรากการเกิดปฏิกิริยาเพิ่มขึ้น โดยที่ตัวเร่งปฏิกิริยาอาจจะมีส่วนร่วมในการเกิดปฏิกิริยาด้วยหรือไม่ก็ได้ แต่เมื่อสิ้นสุดปฏิกิริยา ตัวเร่งเหล่านี้จะมีต้องมีปริมาณเท่าเดิมและมีสมบัติเหมือนเดิม การที่ตัวเร่งปฏิกิริยา ...
ตัวเร่งปฏิกิริยาทางชีวภาพมีอะไรบ้างเอนไซม์ (enzyme) คือ ตัวเร่งปฏิกิริยาชีวภาพ (biological catalyst) ที่ช่วยเร่งปฏิกิริยาทางชีวภาพให้มีอัตราการเกิดปฏิกิริยาสูงขึ้นประมาณ 106 ถึง 1012 เท่า และเอนไซม์ยังมีความจำเพาะเจาะจงต่อปฏิกิริยาสูงมาก คือ เอนไซม์จะเลือกทำปฏิกิริยากับโมเลกุลของสารตั้งต้นหรือสับสเตรท (substrate) บางชนิดเท่านั้น
|
การเร่งปฏิกิริยาเคมีในชีวิตประจําวัน มีอะไรบ้าง
กระทู้ที่เกี่ยวข้อง
ลิขสิทธิ์ © 2024 th.cemle Inc.
